壽司可愛圖片大全

『壹』 花樣壽司圖片

這些都是我們家的壽司

『貳』 求壽司的圖片

我同事做的

『叄』 壽司圖片大全

壽司圖片大全

壽司圖片大全，壽司是來自日本的食物，壽司是日本非常著名的料理，很多的中國人也喜歡吃壽司， 壽司既可以當做小吃,也可以當做正餐。在平時壽司是很受大家歡迎的，以下分享壽司圖片大全。

壽司圖片大全1

卷壽司（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段，是最常見的一種壽司種類。

太卷（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。

細卷（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。

手卷（te-maki），把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。

里卷（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

軍艦卷（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

押壽司（oshi-zushi），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。

握壽司（nigiri-zushi），(日本江戶時代興起)製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司。

稻荷壽司（inari-zushi），用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。

江戶前散壽司（Edomaechirashi-zushi），常見於關東地區，配料灑在盛在碗里的米飯上。

壽司圖片大全2

米飯看習慣 ，喜歡吃黑米的，可加黑米

胡蘿卜切根焯水，黃瓜去皮切根，火腿腸切根，雞蛋煎好成餅狀，切片，准備好榨菜，肉鬆，沙拉醬，番茄醬

用保鮮膜套住壽司卷，防止黏住米飯，難清理

把米飯平鋪在海苔上

把料放上去，放頭頭這邊，好操作

這是白米飯的

黑米成品

白米成品

反轉壽司

反轉成品

壽司圖片大全3

卷壽司

在小竹簾上面鋪一層海苔，然後再鋪上一層米飯，中間放上配料，最後捲成一個長卷，然後切成小段。

太卷

這是一種直徑比較長的卷壽司，通常有很多種種配料。

細卷

這是一種比較細的卷壽司，通常只會放入一種配料。

手卷

把壽司捲成像圓錐體一樣的形狀，很像我們吃的冰淇淋甜筒，通常用手直接吃。

里卷

先用海苔裹著最中心的配料，讓後再裹米飯，最後，在外面灑上一層芝麻、魚籽、蟹籽等輔料。

軍艦卷

米飯用海苔裹成橢圓的形狀，然後把配料放在上面。

押壽司

這種壽司又叫做木條壽司或一夜壽司，一般用長型小木箱(押箱)作為輔助製作壽司，製作時，先把配料鋪在押箱的最底層，然後再放上米飯，用力把箱的蓋子壓下去。這時壽司會變成四方形，然後再切成一口一口的小塊。

握壽司

用手把米飯握成一口塊，然後塗上一層山葵，最後鋪上配料，有時也會用一塊海苔把兩者縛在一起，在日本的話，如果不加說明，一般都指的是握壽司。

稻荷壽司

把米飯裝在配料裡面，最常見的配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜等。

散裝壽司

散裝壽司是指用一些碗或盤子來裝壽司飯，通常會將各種材料直接拌入壽司飯里，然後撒在壽司飯表面，比較講究色彩的.搭配和口味的獨特性。

杯裝壽司

杯裝壽司是將壽司飯裝入各種杯子器皿中，然後在表面裝飾上各種食材輔料。

特色披薩壽司

這是一種非常有特色的壽司，製作時，在手上塗上少許的奶油，接著把壽司飯捏成自己想要的形狀，然後在表面放上自己喜歡的材料，再撒上乳酪絲，整個放到微波爐中加熱六分鍾。

花樣壽司

花樣壽司不僅僅是卷中有卷那麼簡單，而是要在卷的基礎上卷出一些漂亮的圖案，例如心形、蝴蝶、熊貓等。

『肆』 各種壽司的名稱帶圖片

各種壽司的名稱帶圖片

各種壽司的名稱帶圖片，生活中還是很多人喜歡吃壽司的，如今壽司已經成為了一種極為普遍的「進口」食物，不管是最普通的海苔卷米飯，還是飯團疊海鮮，下面看看各種壽司的名稱帶圖片。

各種壽司的名稱帶圖片1

1、卷壽司(maki-zushi)：在小竹簾上面鋪一層海苔(紫菜)，再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段，是最常見的一種壽司種類。

太卷(futo-maki)，是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。

細卷(hoso-maki)，顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。

手卷(te-maki)，把壽司捲成圓錐體狀(類似冰淇淋甜筒)，比較難用筷子挾，所以通常用手吃。

里卷(ura-maki)，反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

軍艦卷(gunkan-maki)，米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

2、

押壽司(oshi-zushi)，又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱(押箱)輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。

3、

握壽司(nigiri-zushi)，(日本江戶時代興起)製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵(日本芥末)，最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司。

4、

稻荷壽司(inari-zushi)，用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜(椰菜)等。

5、

江戶前散壽司(Edomaechirashi-zushi)，常見於關東地區，配料灑在盛在碗里的米飯上。

各種壽司的名稱帶圖片2

1、握壽司：將米飯握成一口大小的長條飯團，再覆上其他鮮美食材。握壽司中，醋飯被稱作舍利，上覆食材被稱作種。握壽司可以用手吃又或者可以用筷子，正確吃法：翻轉用魚片或其他食材蘸醬油，而米飯絕不能沾到醬油。

2、炙壽司：顧名思義即炙烤壽司，用噴槍在食材表面微微炙烤。烤後的海鮮脂肪散發出誘人的香味，適合不喜歡食生魚的人。

3、軍艦卷：用 2厘米高的飯團配上3厘米高的海苔，繞上一圈，在凹陷處填入食材而成。

4、押壽司：又稱箱壽司或箱押壽司，主流於日本關西，顧名思義是用押箱製作，押出來的壽司呈方形，外表規整。

軍艦卷有兩種吃法：一是將醬油滴在軍艦卷上；一種是請廚師用刷子將醬油塗抹在壽司上，切忌直接蘸醬油，也不能用醋姜替代刷子塗抹醬油，會被視作失禮。

至於為什麼叫壽司，是因為漢字傳入日本初期，日本加進自己對漢字的理解，將日本的一些食物用與之意義相近或相異的漢字來替代，於是日本的「絲烏西」就變成了「鮓」，「薩西咪」就變成了「鮨」。音同壽，為了吉祥和易於書寫就叫壽司了。

後漢時代日本也出現了用米飯生魚和醬汁做成的一口就可以吃掉的小型食品，比中國的鮓要小得多。這便是後來日本壽司的祖宗。而同時期的中國的鮓（米拌魚條）可以看作是壽司的兄弟或鄰居。只是現今沒有廣泛流傳和普及。

各種壽司的名稱帶圖片3

一、十三種壽司，數數你吃過幾種？

1、卷壽司

屬於壽司屆里的最普通成員，在市面上最為常見。不過，根據米飯、餡料的多寡，也分為大卷、中卷和細卷。大卷一般卷一張半海苔，中卷為一張海苔，細卷就只有半張海苔了。此外，卷壽司的形狀也可以充分發揮創意，諸如圓形、方形、三角形、心形……應有盡有，可以說是最親民的一類壽司啦。

2、手卷壽司

形狀類似於甜筒冰淇淋，一般使用半張海苔。如果是在家庭中自己製作，就可以徒手將海苔捲成圓錐形狀，然後自己添加各類食材，非常有發揮潛力。而作為一種商品，手卷壽司的特點就是便於直接用手拿著吃。

3、里卷壽司

這種壽司剛好與卷壽司是一對冤家，它的特點就是海苔被卷在了米飯裡面。而最外層的米飯上，一般會撒上芝麻、魚子醬或者蟹子。從外觀上來看，白白胖胖的很惹人喜歡，但是如果米飯不夠黏的話，吃的時候會比較容易散架。

4、 軍艦壽司：

軍艦壽司，顧名思義，整體的結構就像一艘軍艦。整體以海苔壁包裹，最下層是捏好的米飯方體，充當甲板，而在米飯上方，會平整地鋪上某種餡料，比如魚子醬、玉米、海草等等。軍艦壽司的特點就是一般只用一種食材作為餡料，而且個頭相對比切成片的卷壽司大很多。

5、 握壽司

握壽司也就是我們看到的一些日本壽司師傅在食客們面前「表演」的海鮮壽司啦。握壽司的歷史最長，可以追溯到日本江戶時代。師傅們把米飯徒手捏成適合一口吃掉的大小，然後在上面鋪上新鮮又美味的生魚片或者別的材料。米飯與食材在口中咀嚼讓美味得到了最極致的爆發，這便是小小壽司帶給人們最簡單而純粹的味覺享受。

另外說一下，在日本如果只說「壽司」，一般都是指握壽司。由此也可見握壽司在日本國民中的尊貴地位啦。如果說卷壽司是壽司界里的平民百姓，那麼握壽司就是統治者的存在。

6、 押（箱）壽司

這種壽司主要流行於日本的關西，所謂的「押箱」實際上是製作這種壽司的一種模具，這種模具是一種長形的小木箱。製作壽司的人會先把所有的配料鋪好在押箱的最下面，然後在鋪上米飯，最後用力擠壓成塊，再一個個切開，並在表面上裝飾鰻魚、基圍蝦或者生魚片、各種醬料等材料。

7、 稻荷壽司

稻荷壽司與其他壽司明顯的不同便是用豆腐泡代替了海苔的角色。在豆腐泡中填入與米飯一起拌好的小飯團，最後在上面撒上一些海苔粉。「稻荷」在日本是一個主管穀物和食物的神明，會以狐仙的形態現身，而之所以這種壽司被取名為「稻荷壽司」，正是因為狐仙十分喜歡這種壽司（別問我他們怎麼知道狐仙喜歡這個壽司的）。

8、 散壽司

顧名思義，這種壽司基本上是不成型的。一般是將壽司飯與各種配料直接攪拌，然後盛入碗或者盤子里。要硬說的話，有些像不用油炒的蛋炒飯。但是散壽司實際上非常講究色香味的一些獨特性與多變，有興趣的朋友們可以一試。

9、 杯裝壽司

杯裝壽司更像是一種裝飾性食品，把各種顏色豐富的食材以一些花樣的拼盤法放入小杯子中，外表來看更像是一種甜品，深受女性的喜歡。

10、飯團壽司

飯團壽司，顧名思義與其說是壽司不如說就是各式各樣的飯團。將壽司飯利用模具，或者純手工捏握，可以在飯團上面用各式各樣的食材做出造型，或者配料，與杯裝壽司相同也屬於一種裝飾性壽司，常見的有心形、小熊造型、櫻花造型等等。

11、披薩壽司

所謂的披薩壽司，實際上是仿照披薩的外形，用壽司飯代替披薩面餅，在壽司飯上面擺放各種自己喜愛的食材，再在最上層淋上厚厚的芝士，之後放入微波爐加熱六分鍾即可。與普通披薩不同的是，由於米飯的特殊性，披薩壽司不建議用烤箱烤制，因為米飯會變得又干又硬，影響食用的口感。

12、姿壽司

所謂的「姿」，實際上就是指一種形態的意思。這種壽司會把壽司飯捏好填入處理過的'魚蝦、烏賊、魷魚等海鮮的腹中或者腦中，保持了海鮮原有的形態，所以被稱作「姿壽司」。

13、創新壽司

眾所周知，最被廣泛接受的壽司外皮就是海苔了，海苔與米飯的結合，讓人有一種說不出的奇妙體驗，這也是壽司長盛不衰的秘訣之一。而現在，也出現了各式各樣新奇的外皮食材，比如菜葉、樹葉、椒皮、豆腐皮甚至水果等等；

同時，壽司飯也被創新者改造為其他主食，比如面條、米粉等。諸如此類的創新，讓「壽司」的定義也在不斷擴大，但是我們無法說這些創新全都可以借鑒，畢竟如果把米飯、海苔同時去掉，我們實在無法斷定這種新食品到底是壽司，還是別的什麼了。

二、食用壽司時的最佳伴侶，你都試過嗎？

1、 壽司醋——讓美味加倍

「吃醋」是食用壽司時的最佳選擇之一，當米飯與壽司醋相遇，產生的味蕾效應可以產生「1+1＞2」的效果！除了可以保持壽司的新鮮度，還可以提升海鮮本身的鮮美。實際上，不是每種醋都適合與壽司搭配食用，在日本的許多壽司店中，店家往往會提供秘制的壽司醋汁，在提升風味的同時，也讓食客們能體會到不同餐廳的獨特味道。

2、 芥末醬——讓味蕾起飛

芥末作為一種非常辛辣的調味品，並不能被所有人接受。但是在壽司伴侶的領域，芥末卻佔有了非常重要的地位。由於壽司主要由米飯與生海鮮構成，米飯比較寡淡而海鮮則自身帶有一部分魚生味。

配上一點芥末醬食用，不僅可以中和海鮮的魚生味，還可以增加食用的刺激感和獵奇感。另外，由於米飯的存在，可以緩沖一部分芥末帶來的辛辣氣，就我來說是非常喜歡壽司配芥末的，如果沒有嘗試過的小夥伴一定要嘗試一下！

3、 醬油——絕不會犯錯的食用法

醬油既沒有醋的酸澀感，也沒有芥末的刺激性，是一種比較溫和的調味料。在搭配壽司的時候，沾一點醬油可以增加一些咸鮮的味道，是一種比較溫和的吃法。還有的人喜歡同時沾醬油和芥末醬，同時體會兩種不同的味覺感受。

4、 綠茶——完美的和風飲食體驗

壽司配綠茶是日本最為傳統的吃法，鮮美的壽司配上清新的綠茶，清淡而健康，讓人如沐春風，幾乎可以感受到春日的微風拂面的感動了。但是對於一些比較喜歡重口味的小夥伴們來說，這樣吃顯然太過於「寡淡」，所以想怎麼吃還是要看自己的喜好啦。

5、沙拉醬或蛋黃醬——超滿足體驗

其實在壽司上淋沙拉醬是目前國內壽司店的一種比較普遍的做法，由於沙拉醬自帶一種咸甜而溫潤的口感，配上米飯與還帶簡直就可以直接出道啦！

6、 紅酒——高端飲食的倡導者

就現在來說，高級日料顯然已經成為一種輕奢的飲食。三文魚握壽司配上一杯乾紅葡萄酒，在視覺上就是一種享受。壽司的鮮與紅酒的澀相中和，完美展現了一種「和諧之美」，再配上一首鋼琴曲，彷彿自己就是貴族豪門中的千金小姐與貴公子少爺了。

『伍』 超可愛的壽司做法

超可愛的壽司做法

超可愛的壽司做法，壽司的花樣非常多，作法大都比較簡單，以簡單為美味，以自然為美味，超低的熱量，新鮮的味道、漂亮的造型，壽司滿足了人們一切想像。以下分享超可愛的壽司做法。

超可愛的壽司做法1

心裡美壽司

材料：

米飯、紫菜、心裡美蘿卜刨成絲、壽司醋

做法：

1、心裡美蘿卜絲內加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺檸檬汁、1/3茶匙鹽拌一下

2、半小時後，把心裡美里泡出的甜醋汁，倒入米飯里拌勻

3、捲成卷後切斷

點評：

心裡美蘿卜富含多種維生素以及鈣、磷、鐵等，所含的.芥子油能促進胃腸蠕動，幫助消化，順氣解郁，還有改善血液循環，保護心臟，延緩衰老防癌的作用

小熊壽司

材料：

海苔、米飯、醬油、肉鬆、火腿

做法：

1、一部分米飯用壽司醋拌勻待用(白色部分)，另一部分米飯用醬油和肉鬆拌勻待用(棕色部分)

2、用海苔將棕色米飯捲成小卷(做耳朵)，再用棕色米飯和火腿捲成卷(做臉)

3、把小卷卷放在白米飯里捲成大卷卷

4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子

稻荷壽司

材料：

油豆腐泡、米飯、紫菜、火腿、黃瓜、鹽、芝麻油、白芝麻、醬油、糖、料酒

做法：

1、油豆腐泡先用開水略煮(去掉油腥氣)，然後在鍋里加醬油、料酒和糖，煮開後放入豆腐泡煮幾分鍾(這樣味道會更好)，煮好後晾乾

2、米飯做好後趁熱加鹽、芝麻油和白芝麻(炒熟)拌勻，再加上切碎的火腿和紫菜、黃瓜丁一起拌好

3、拿一個油豆腐泡，從一面撕開一個口子，把拌好的米飯放進去就可以了

拌飯壽司

材料：

米飯、紫菜、韓國辣醬、杏仁醬(吃起來也更香)、菠菜、芝麻、鹽、麻油、甘藍(切絲備用)

做法：

1、米飯用韓國辣醬和杏仁醬拌勻

2、菠菜焯熟，加芝麻，鹽，麻油拌勻

3、海苔上鋪米飯，在靠近自己胸前的這一端，擺上甘藍和菠菜

4、捲起，稍整形，用刀蘸水切段兒即可

蛋卷壽司

材料：

壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒

做法：

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿卜粒、陳皮粒與飯拌勻

2、簾子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料

3、注意不能太大力，否則蛋會破

桃色壽司

材料：

大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁

做法：

1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出

2、選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用

3、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實

4、沾水冷切壽司卷就OK啦

超可愛的壽司做法2

准備工作：

1、普通米煮飯，可稍煮粘一些，熟後舀起放至溫熱

2、壽司醋的調配：2湯匙白醋：1湯匙白糖：1點兒鹽，攪拌均勻亦可按自己口味更改調配比例

3、將配好的壽司醋與放溫的米飯拌勻備用

小叮嚀:

1、海苔要用粗糙的一面鋪米飯

2、切壽司時用刀沾水或抹香油（防粘飯），把壽司條切成一塊塊的就大功告成啦！

愛心壽司

材料：

白米飯、紫菜、壽司醋、腌黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿卜絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻

做法：

1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻

2、模具內塗一點油，方便脫模

3、先放一層飯在模具底，壓實壓平

4、放上餡料

5、放一層飯上去封頂，壓平、結實

6、倒扣脫模

7、紫菜剪成與心飯團的高度同高，然後捆著邊包圍飯團，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段

迷你日式手卷

(手卷，是壽司的一種形態。就是圖中的錐形狀紫菜卷)

材料：

正方形紫菜、蟹籽、腌漬黃瓜、黑白芝麻、海菜

做法：

1、把紫菜捲成一個錐形，用幾粒飯粘住紫菜介面

2、把事先准備好的材料拌勻

3、然後把東西放進去

超可愛的壽司做法3

辣白菜壽司的做法步驟

1、米飯要燜的軟一些，加入適量的壽司醋

2、加入適量的鹽

3、倒入一點香油

4、加入些許熟芝麻

5、鏟成這樣黏黏的樣子。

6、用木鏟攪拌均勻，並將米飯鏟碎

7、准備製作壽司的材料，胡蘿卜、黃瓜和火腿腸切條

8、手沾水，將米飯平鋪在海苔上，兩頭留一點點邊。

9、將材料碼在米飯上

10、用壽司簾將一頭捲起，並卷緊

11、邊推壽司簾邊將壽司捲起，，最後用壽司簾包住壽司卷，再握緊一下

12、刀沾水，切段即可食用

13、成品

辣白菜壽司的做法小貼士

鋪米飯時手指沾一些水，這樣米飯不沾手。

白菜的用法用量

大白菜食法頗多，多烹調方法上看，無論是炒，熘，燒，煎，燴，扒，涮，涼拌，腌制，都有可做成美味佳餚，特別是同鮮菇，冬菇，火腿，蝦米，肉，栗子等同燒，可以做出很多特色風味的菜餚。

1、切白菜時，宜順絲切，這樣白菜易熟。

2、烹調時不宜用煮焯、浸燙後擠汁等方法，以避免招牌營養素的大量損失。

3、腐爛的白菜含有亞硝酸鹽等毒素，食後可使人體嚴重缺氧甚至有生命危險。

4、大白菜在沸水中焯燙的時間不可過長，最佳的時間為20～30秒，否則燙得太軟、太爛，就不好吃了。

5、白菜在腐爛的過程中產生毒素，所產生的亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失攜氧能力，使人體發生嚴重缺氧，甚至有生命危險，所以腐爛的大白菜一定不能食用。

『陸』 全球最奇葩的壽司，你知道嗎

全球最奇葩的壽司：第一種只有土豪吃的起，第四種沒人敢吃！

到壽司大家都熟悉，就是海苔裹著米飯再裹著食材，但是你知道壽司是怎麼做出來的嗎？除了正常的做法，這個世界上還有著不少被稱為「奇葩」的壽司做法，更有被網友稱為「巫妖王」的做法。

世界上「最奇葩」的壽司：黃金壽司，上麵包裹著一層可食用黃金，價格太貴了，這種土豪才買得起，這種是土豪吃的。

『柒』 動漫人物吃壽司的圖片

貌似我只找到這個。。。

『捌』 壽司種類圖片

壽司種類圖片

壽司種類圖片，壽司是來自於日本的食物，但是很多的中國人也喜歡吃壽司，壽司不僅美味營養，還方便快捷，適應如今快節奏的社會，壽司的款式很多，味道也不同，以下為大家分享壽司種類圖片。

壽司種類圖片1

卷壽司

（maki-zushi）：在小竹簾上面鋪一層海苔（紫菜），再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段。

太卷

（futo-maki），是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。

細卷

（hoso-maki），顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。

手卷

（te-maki），把壽司捲成圓錐體狀（類似冰淇淋甜筒），比較難用筷子挾，所以通常用手吃。

里卷

（ura-maki），反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

軍艦卷

（gunkan-maki），米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

押壽司

（oshi-zushi），又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。

握壽司

（nigiri-zushi），(日本江戶時代興起)製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵（日本芥末），最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司。

稻荷壽司

（inari-zushi），用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。

散壽司

（chirashi-zushi）與之前所描述的壽司稍有不同。

江戶前散壽司

（Edomae chirashi-zushi），常見於關東地區，配料灑在盛在碗里的米飯上。

五目散壽司

（Gomoku chirashi-zushi），常見於關西地區，配料拌進盛在碗里的米飯上。

壽司種類圖片2

1、禾綠回轉壽司

名字吉祥寓意：禾綠：禾是谷類作物的總稱，後也泛指莊稼；綠一般草和樹葉的顏色。

禾綠為客人准備的食品有200餘種，分為壽司、前菜、刺身、燒炸、面、飯、酒水等七大種類。所有出品採用日本傳統的工藝製作

完整的保留了食物的營養成份，具有味道鮮美、清淡不膩的特色。禾綠回轉壽司以大眾化的價格，將這些具有日本風味的美食推薦給大家，讓消費者多一種選擇。

2、N多壽司

名字吉祥寓意：「以簡單為美味，以自然為時尚」，

N多壽司引領簡約健康美食新潮流。N多壽司現有50多種不同口味的.產品，且不斷推出新品。其產品的配方為自創、獨有，競爭對手難以仿效。N多壽司起源自江南名城無錫，是其創始人根據壽司的最新變化，創制出的一種以多種新型配料為特徵的新式壽司。

3、鮮目錄壽司

名字吉祥寓意：鮮其味美而見稱

將東方美食和西方美食進行融合，圖獨特的餐飲模式和經營方式受到了食客們的青睞。鮮目錄壽司各種壽司、各式點心與飲品包羅萬象，滿足不同消費者的要求，回頭客多，收益高。

鮮目錄壽司採用休閑餐吧的方式經營，滿足了人們的用餐的要求，隨買隨走，符合都市人時尚、便捷、潮流的消費理念，時尚現代的用餐環境營造，標准化的餐品製作，引進世界先進快餐管理模式，全力打造現代快捷壽司餐廳。

4、元氣壽司

名字吉祥寓意：元氣指第一、正氣

英語譯名：Genki Sushi CO.LTD是日本一家回轉壽司業者，為東京證券交易所第一部的上市公司。1993年5月，David Ben游說元氣壽司向海外發展，繼而成立Genki Sushi Singapore Ltd，管理亞洲經營權。

當年23歲的壽司師傅齊藤文男開設了東武堂(Tobu-ten)壽司店，使用一種名為「回轉」(Kaiten)的新發明，成為其中一間率先使用回轉帶的壽司店。

5、大禾壽司

名字吉祥寓意：大禾意為最寶貴的財富

大禾壽司自開創以來，一直緊跟壽司料理的市場變化，不斷推陳出新，每月派專人到香港、日本等地搜集新鮮食材，並聘請專業的營養師搭配，每季度炮製出大量新品，創新力領先於同行。

在大禾的每位員工，不論其背景如何，都將得到公正平等的待遇。因為我們深知，所有的成績都是人創造的，優秀的員工能為企業創造最大的價值和財富。

壽司種類圖片3

握壽司

用手將醋飯捏成一口能吃下的大小，加入一點山葵在配料上，將醋飯與配料結合，最後用食指與中指壓制。握壽司在日本是最為常見的壽司，興起於日本江戶時代。一般如沒有額外說明的話，壽司店通常都是提供「握壽司」。

炙壽司

炙壽司——顧名思義即炙烤壽司，用噴槍在食材表面微微炙烤。盤會事先擺好，當著食客的面炙烤成形。每道魚生表皮因火炙微微蜷縮，烤後的海鮮脂肪散發出美妙的香味，食慾也被引誘，格外適合不喜歡食生魚的人。

稻荷壽司

這種用豆腐皮包起來的壽司就以稻荷為名，取其豐收之意，吃了稻荷壽司會有好運的說法，也就不脛而走。用腐皮包裹著醋飯，通常會加入雞蛋、香菇、胡蘿卜等其它食材，味道甘甜。用配料裝著米飯。

押壽司

又稱「箱壽司」或「箱押壽司」，主流於日本關西，顧名思義是用押箱（多是長型小木箱）製作，押出來的壽司呈方形，外表規整。先將配料鋪在箱最底層，再放上米飯，或一層層疊加其他食材，輕微用力將蓋子壓下，最後用刀切成一口大小的方塊。

太卷

直徑 約5cm，含多種配料的壽司卷。配料豐富，常搭玉子燒、黃瓜、魚肉鬆、香菇等混合捲成，最後切 1cm寬的厚片。太卷是橫截面最大的紫菜卷，裡麵食材做適當的排列，切開後，截面就變成一個個精美有趣的圖案了，這個又稱裝飾壽司。

細卷

就是經常看到的小卷，使用半切海苔1枚，80g-100g。通常裡面只有一種配料，常見的比如黃瓜卷被稱為河童卷，因為黃瓜是河童最愛的食物。鐵火巻是金槍魚赤身的細卷。納豆卷裡麵包的是納豆。

手卷

也是常見的一款壽司，將壽司捲成圓錐體形狀，然後直接用手拿著吃。是半張海苔放在手上，再盛好壽司飯、食材，不需要竹簾，直接一卷就可以了，有些像大冬天把被子裹在身上的感覺。

里卷

所謂里卷即是米飯在外層的卷壽司，又稱外卷和反卷。里卷壽司一般用的米飯要比內卷的多。此外，都是會再撒上芝麻，蟹籽之類的，做一點點綴。最初是為不習慣吃生魚貝類和外麵包裹海苔這種感覺的外國人設計的。

軍艦卷

用 2cm 高的飯配上 3cm高的海苔，繞上一圈，在凹陷處填入食材而成。用海苔將醋飯包裹成橢圓形狀，通常會再放上一些鮭魚子、海膽等較為零碎難捏的食材。講究的日本人認為軍艦卷不能直接蘸醬油。

『玖』 壽司名稱大全及圖片

壽司名稱大全及圖片

壽司名稱大全及圖片，在生活當中，相信很多小夥伴都喜歡吃壽司，壽司是日本的傳統食物，主要是用米飯，海苔加上一些配料製作而成，現在很多國人也愛吃壽司，更喜歡自己動手做壽司，以下看看壽司名稱大全及圖片及相關資料。

壽司名稱大全及圖片1

一、十三種壽司，數數你吃過幾種？

1、卷壽司

屬於壽司屆里的最普通成員，在市面上最為常見。不過，根據米飯、餡料的多寡，也分為大卷、中卷和細卷。大卷一般卷一張半海苔，中卷為一張海苔，細卷就只有半張海苔了。此外，卷壽司的形狀也可以充分發揮創意，諸如圓形、方形、三角形、心形……應有盡有，可以說是最親民的一類壽司啦。

2、手卷壽司

形狀類似於甜筒冰淇淋，一般使用半張海苔。如果是在家庭中自己製作，就可以徒手將海苔捲成圓錐形狀，然後自己添加各類食材，非常有發揮潛力。而作為一種商品，手卷壽司的特點就是便於直接用手拿著吃。

3、里卷壽司

這種壽司剛好與卷壽司是一對冤家，它的特點就是海苔被卷在了米飯裡面。而最外層的米飯上，一般會撒上芝麻、魚子醬或者蟹子。從外觀上來看，白白胖胖的很惹人喜歡，但是如果米飯不夠黏的話，吃的時候會比較容易散架。

4、 軍艦壽司：

軍艦壽司，顧名思義，整體的結構就像一艘軍艦。整體以海苔壁包裹，最下層是捏好的米飯方體，充當甲板，而在米飯上方，會平整地鋪上某種餡料，比如魚子醬、玉米、海草等等。軍艦壽司的特點就是一般只用一種食材作為餡料，而且個頭相對比切成片的卷壽司大很多。

5、 握壽司

握壽司也就是我們看到的一些日本壽司師傅在食客們面前「表演」的海鮮壽司啦。握壽司的歷史最長，可以追溯到日本江戶時代。師傅們把米飯徒手捏成適合一口吃掉的大小，然後在上面鋪上新鮮又美味的生魚片或者別的材料。米飯與食材在口中咀嚼讓美味得到了最極致的爆發，這便是小小壽司帶給人們最簡單而純粹的味覺享受。

另外說一下，在日本如果只說「壽司」，一般都是指握壽司。由此也可見握壽司在日本國民中的尊貴地位啦。如果說卷壽司是壽司界里的平民百姓，那麼握壽司就是統治者的存在。

6、 押（箱）壽司

這種壽司主要流行於日本的關西，所謂的「押箱」實際上是製作這種壽司的一種模具，這種模具是一種長形的小木箱。製作壽司的人會先把所有的配料鋪好在押箱的最下面，然後在鋪上米飯，最後用力擠壓成塊，再一個個切開，並在表面上裝飾鰻魚、基圍蝦或者生魚片、各種醬料等材料。

7、 稻荷壽司

稻荷壽司與其他壽司明顯的不同便是用豆腐泡代替了海苔的角色。在豆腐泡中填入與米飯一起拌好的小飯團，最後在上面撒上一些海苔粉。「稻荷」在日本是一個主管穀物和食物的神明，會以狐仙的形態現身，而之所以這種壽司被取名為「稻荷壽司」，正是因為狐仙十分喜歡這種壽司（別問我他們怎麼知道狐仙喜歡這個壽司的）。

8、 散壽司

顧名思義，這種壽司基本上是不成型的。一般是將壽司飯與各種配料直接攪拌，然後盛入碗或者盤子里。要硬說的話，有些像不用油炒的蛋炒飯。但是散壽司實際上非常講究色香味的一些獨特性與多變，有興趣的朋友們可以一試。

9、 杯裝壽司

杯裝壽司更像是一種裝飾性食品，把各種顏色豐富的食材以一些花樣的拼盤法放入小杯子中，外表來看更像是一種甜品，深受女性的喜歡。

10、飯團壽司

飯團壽司，顧名思義與其說是壽司不如說就是各式各樣的飯團。將壽司飯利用模具，或者純手工捏握，可以在飯團上面用各式各樣的食材做出造型，或者配料，與杯裝壽司相同也屬於一種裝飾性壽司，常見的有心形、小熊造型、櫻花造型等等。

11、披薩壽司

所謂的披薩壽司，實際上是仿照披薩的外形，用壽司飯代替披薩面餅，在壽司飯上面擺放各種自己喜愛的食材，再在最上層淋上厚厚的芝士，之後放入微波爐加熱六分鍾即可。與普通披薩不同的是，由於米飯的特殊性，披薩壽司不建議用烤箱烤制，因為米飯會變得又干又硬，影響食用的口感。

12、姿壽司

所謂的「姿」，實際上就是指一種形態的意思。這種壽司會把壽司飯捏好填入處理過的魚蝦、烏賊、魷魚等海鮮的腹中或者腦中，保持了海鮮原有的形態，所以被稱作「姿壽司」。

13、創新壽司

眾所周知，最被廣泛接受的壽司外皮就是海苔了，海苔與米飯的結合，讓人有一種說不出的奇妙體驗，這也是壽司長盛不衰的秘訣之一。而現在，也出現了各式各樣新奇的外皮食材，比如菜葉、樹葉、椒皮、豆腐皮甚至水果等等；

同時，壽司飯也被創新者改造為其他主食，比如面條、米粉等。諸如此類的創新，讓「壽司」的定義也在不斷擴大，但是我們無法說這些創新全都可以借鑒，畢竟如果把米飯、海苔同時去掉，我們實在無法斷定這種新食品到底是壽司，還是別的什麼了。

二、食用壽司時的最佳伴侶，你都試過嗎？

1、 壽司醋——讓美味加倍

「吃醋」是食用壽司時的最佳選擇之一，當米飯與壽司醋相遇，產生的味蕾效應可以產生「1+1＞2」的效果！除了可以保持壽司的新鮮度，還可以提升海鮮本身的鮮美。實際上，不是每種醋都適合與壽司搭配食用，在日本的許多壽司店中，店家往往會提供秘制的壽司醋汁，在提升風味的同時，也讓食客們能體會到不同餐廳的獨特味道。

2、 芥末醬——讓味蕾起飛

芥末作為一種非常辛辣的調味品，並不能被所有人接受。但是在壽司伴侶的領域，芥末卻佔有了非常重要的地位。由於壽司主要由米飯與生海鮮構成，米飯比較寡淡而海鮮則自身帶有一部分魚生味。

配上一點芥末醬食用，不僅可以中和海鮮的魚生味，還可以增加食用的刺激感和獵奇感。另外，由於米飯的存在，可以緩沖一部分芥末帶來的辛辣氣，就我來說是非常喜歡壽司配芥末的，如果沒有嘗試過的小夥伴一定要嘗試一下！

3、 醬油——絕不會犯錯的食用法

醬油既沒有醋的酸澀感，也沒有芥末的刺激性，是一種比較溫和的調味料。在搭配壽司的時候，沾一點醬油可以增加一些咸鮮的味道，是一種比較溫和的吃法。還有的.人喜歡同時沾醬油和芥末醬，同時體會兩種不同的味覺感受。

4、 綠茶——完美的和風飲食體驗

壽司配綠茶是日本最為傳統的吃法，鮮美的壽司配上清新的綠茶，清淡而健康，讓人如沐春風，幾乎可以感受到春日的微風拂面的感動了。但是對於一些比較喜歡重口味的小夥伴們來說，這樣吃顯然太過於「寡淡」，所以想怎麼吃還是要看自己的喜好啦。

5、沙拉醬或蛋黃醬——超滿足體驗

其實在壽司上淋沙拉醬是目前國內壽司店的一種比較普遍的做法，由於沙拉醬自帶一種咸甜而溫潤的口感，配上米飯與還帶簡直就可以直接出道啦！

6、 紅酒——高端飲食的倡導者

就現在來說，高級日料顯然已經成為一種輕奢的飲食。三文魚握壽司配上一杯乾紅葡萄酒，在視覺上就是一種享受。壽司的鮮與紅酒的澀相中和，完美展現了一種「和諧之美」，再配上一首鋼琴曲，彷彿自己就是貴族豪門中的千金小姐與貴公子少爺了。

壽司名稱大全及圖片2

1、卷壽司(maki-zushi)：在小竹簾上面鋪一層海苔(紫菜)，再鋪一層米飯，中間放上配料，捲起來成一長卷，然後切成小段，是最常見的一種壽司種類。

太卷(futo-maki)，是直徑比較長的一種卷壽司，通常有數種配料。

細卷(hoso-maki)，顧名思義，就是比較幼細的，通常只含一種配料。

手卷(te-maki)，把壽司捲成圓錐體狀(類似冰淇淋甜筒)，比較難用筷子挾，所以通常用手吃。

里卷(ura-maki)，反過來用海苔裹著最中心的配料，再裹米飯。最外面灑一層或有芝麻、魚籽、蟹籽等。

軍艦卷(gunkan-maki)，米飯用海苔裹成橢圓形狀，配料放上面。

2、

押壽司(oshi-zushi)，又稱做木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長型小木箱(押箱)輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，然後用力把箱的蓋子壓下去。作成的壽司會變成四方形，最後切成一口塊。

3、

握壽司(nigiri-zushi)，(日本江戶時代興起)製作者用手把米飯握成一口塊，塗上一層山葵(日本芥末)，最後鋪上配料。視配料種類之不同，有時會用一塊海苔把兩者縛在一起。在日本，若不加說明的話「壽司」一詞多是指握壽司。

4、

稻荷壽司(inari-zushi)，用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜(椰菜)等。

5、

江戶前散壽司(Edomaechirashi-zushi)，常見於關東地區，配料灑在盛在碗里的米飯上。

壽司名稱大全及圖片3

1、卷壽司（maki-zushi）

卷壽司是最常見的一種壽司，它的種類有很多，用到的材料及樣式也是相當廣泛，卷壽司大體上可以分為大卷、中卷和小卷（細卷），其特徵由海苔和壽司飯的多少來決定。大卷一般用一張半海苔。

中卷用一張海苔，小卷（細卷）用半張海苔。小卷壽司比較細，通常只包含一種配料。在這三種分類中包含的形狀也是變化多端的，如有圓形、三角形、正方形、長方形、心形、水滴形等。

2、手卷壽司（te-maki）

手卷壽司所用的材料各類非常多，主要是把海苔片一切為二，自己動手把壽司飯和其它各式各樣的材料搭配在一起，也可以說是自助式的一種壽司。除了海苔片，還可以用一些火腿片、麵包片等來代替。口味也非常獨特。通常會把壽司捲成圓錐體狀，比較能用筷子夾，所以可用手直接拿著吃。

3、里卷壽司（ura-maki）

用海苔裹著最中心的配料，然後再裹米飯。最外面撒有芝麻、魚子、蟹子等。

4、軍艦壽司（gunkan-maki）

軍艦壽司又稱平卷，是將壽司飯捏握成小飯團（現在市面上也有一些專門做軍艦壽司的模具），再用寬2、5厘米、長36厘米的海苔片圍繞起來，上面搭配各種材料，是一種調配好餡料的壽司。

5、握壽司（nigiri-zushi）

握壽司在日本江戶時代興起，也就是握卷，這種壽司主要以壽司飯為主。將每個壽司飯捏握成適合一口一個的小飯團，並在飯團的表面搭配上各種各樣的材料，讓所選的材料和壽司飯一同放入口中咀嚼，可以讓人享受到這合拍的絕佳口感！在日本，若不加說明的話，「壽司」一詞多是指握壽司。

6、押（箱）壽司（oshi-zushi）

押（箱）壽司又稱木條壽司或一夜壽司，主要流行於日本關西，是用長形小木箱（押箱）輔助製作壽司。製作者先把配料鋪在押箱的最底層，再放上米飯，並用力擠壓成型後切塊，在表面裝飾上鰻魚、基圍蝦、生魚片等各種各樣的材料。如果搭配的材料已經提前調配好，再食用時就不需要蘸壽司醬油，當然也可以根據個人的喜好隨意搭配。

7、稻荷壽司（inari-zushi）

稻荷壽司是用配料裝著米飯。常見配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜（椰菜）等。

8、散裝壽司（chirashi-zushi）

散裝壽司是指用一些碗和盤子等容器來裝壽司飯，它與卷壽司、握壽司都不同。散裝壽司是完全不老闆娘擠壓的一種壽司，而是將各種材料直接拌入壽司飯里並且撒在壽司飯的表面，非常講究色彩和口味上的一些變化和獨特性。

9、杯裝壽司

杯裝壽司是將壽司飯裝入各種造型不一的杯具中，在表面再裝飾上各種食材和餡料。裝飾上有點像時下流行的小慕斯甜品，講究擺放的層次和美感。

10、飯團壽司

飯團類的壽司是將壽司飯做成各式各樣形狀或圖案的飯團，可以通過自己的手工去捏握，也可以用一些圖案的模具壓出飯團，還可以裝壽司飯塞到一些模具中形成飯團，並且在這些飯團上還可以用各種材料來做裝飾，如長方形（這里是用模具壓出來的，款式和握壽司一樣，但壽司飯的操作過程完全不同，也可以說是握壽司）、小熊造型、星形造型、花形造型、蛋糕造型等，都是屬於造型活潑可愛的花式壽司。

11、特色匹薩壽司

這是一種非常具有特色的壽司。在手上塗上少許的奶油，接著把壽司飯捏握或用模具製作出自己想要的形狀，在表面放上喜歡的材料後（顏色搭配要好看），再撒上乳酪絲，整個放到微波爐中加熱，六分鍾即成。這里不建議使用烤箱，因為烤箱烤出來的壽司表面的米粒會很乾很硬，吃起來口感會受影響。

12、姿壽司

姿壽司，主要是將壽司飯填進已經清洗干凈、處理好的魚蝦、魷魚、烏賊等新鮮海產品的腹中。因為它保持了魚蝦等海鮮原有的形狀而別具一格，也因此得名。

13、花樣壽司

花樣壽司在壽司中是有一定難度的，它不僅僅是卷中有卷那麼簡單，而是要在卷的基礎上再捲入一些漂亮的圖案。如心形、小花、蝴蝶、蜻蜓、熊貓等圖案，都在卷中體現出來，讓人大吃一驚，驚呼於它漂亮的圖案和製作的精密。

14、變形壽司

目前市面上的壽司大多都是以海苔為外皮，但現在的壽司外皮除了海苔以外，像一些菜葉、樹葉、椒類、水果、海帶皮、腐皮、海鮮、法棒等都可以拿來利用；還有壽司飯也是可以加以變化，不用米飯，可以用面條、米粉、油飯等。讓壽司有更多的變化，呈現出各種不同的口味和風情。

『拾』 壽司菜品圖片大全

壽司菜品圖片大全

壽司菜品圖片大全，壽司的種類是有很多的,說道日本的飲食，想必大多數人的第一個想到便是我們經常在街邊或是在自助餐廳里見到的，用海苔卷著米飯和其他食材的壽司了。下面是壽司菜品圖片大全.

壽司菜品圖片大全1

1、握り壽司

「握り壽司」是日本人的餐桌上最常見到的一種壽司。做法很簡單，先把米飯握成小的飯團，在米飯少抹上少量芥末，後蓋上生魚片等食材就完成了。有時，還會用一條海苔，把飯團和食材綁在一起

「握り壽司」起源於日本的江戶時代，毫不誇張的說，「握り壽司」是日本壽司的象徵，在日本，只要提到壽司，如果不細指，第一反應就是「握り壽司」。

2、軍艦巻き

「軍艦巻き」得名於其外形酷似軍艦。起源於1941年，用紫菜包著醋飯在周圍捲成一圈後將食材放在醋飯上面。

3、炙り壽司

這個是「握り壽司」的一種，其特點是用噴槍將原本壽司上面的生魚片，進行短時間的炙烤，使其表面燙熟，一般會使用含脂量較高的生魚片或者是牛肉等食材。

4、 巻き壽司

就是我們中國人最熟悉的壽司了，在日本餐桌上，也是常見的壽司之一。

做法相對比較復雜，將烘烤後的干海苔，放在竹簾上，鋪上米飯和食材，捲成圓筒狀的壽司後切成一個個小塊。

「巻き壽司」具體分為一下幾種

①細巻き

「細巻き」顧名思義，就是卷得比較細的「巻き壽司」。

②太巻き

和「細巻き」相對，卷得比較粗，其中的食材比細卷多。

③手巻き

是把壽司捲成漏斗的形狀，外表看起來類似甜筒。

④裏巻き

不用海苔捲成，把海苔卷在裡面，包住食材的壽司。出現於上世紀六七十年代的美國，由於當地人不喜歡外面的黑色海苔，總是海苔剝掉後吃。因此當時的日籍美國人便在「巻き壽司」的基礎上，進行改良創新。

5、 押し壽司

在長方形的木質模具里，放入米飯和食材，後切成一塊一塊的。

6、稲荷壽司

是比較廉價的一種壽司種類。用油炸後的豆腐，在醬汁中燉煮，之後把炸豆腐從中間切開後，塞入米飯。

7、散らし壽司

與其吧「散らし壽司」稱為，倒不如叫做蓋飯更加恰當。做法是在米飯上，放上生魚片、蔬菜、蛋皮等食材就完成了。

雖然，這種壽司在國內日料店很少見，而且看上去好像不是壽司的一種，但在日本卻很受歡迎。

壽司菜品圖片大全2

壽司的種類分為卷壽司、太卷、細卷、手卷、里卷、軍艦卷、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散裝壽司、杯裝壽司、特色披薩壽司、花樣壽司，往往壽司的名字分類都是根據做法或外表特徵而來。

卷壽司

在小竹簾上面鋪一層海苔，然後再鋪上一層米飯，中間放上配料，最後捲成一個長卷，然後切成小段。

太卷

這是一種直徑比較長的卷壽司，通常有很多種種配料。

細卷

這是一種比較細的卷壽司，通常只會放入一種配料。

手卷

把壽司捲成像圓錐體一樣的形狀，很像我們吃的冰淇淋甜筒，通常用手直接吃。

里卷

先用海苔裹著最中心的配料，讓後再裹米飯，最後，在外面灑上一層芝麻、魚籽、蟹籽等輔料。

軍艦卷

米飯用海苔裹成橢圓的形狀，然後把配料放在上面。

押壽司

這種壽司又叫做木條壽司或一夜壽司，一般用長型小木箱(押箱)作為輔助製作壽司，製作時，先把配料鋪在押箱的最底層，然後再放上米飯，用力把箱的蓋子壓下去。這時壽司會變成四方形，然後再切成一口一口的小塊。

握壽司

用手把米飯握成一口塊，然後塗上一層山葵，最後鋪上配料，有時也會用一塊海苔把兩者縛在一起，在日本的話，如果不加說明，一般都指的是握壽司。

稻荷壽司

把米飯裝在配料裡面，最常見的配料是油炸豆腐皮、煎雞蛋、高麗菜等。

散裝壽司

散裝壽司是指用一些碗或盤子來裝壽司飯，通常會將各種材料直接拌入壽司飯里，然後撒在壽司飯表面，比較講究色彩的搭配和口味的獨特性。

杯裝壽司

杯裝壽司是將壽司飯裝入各種杯子器皿中，然後在表面裝飾上各種食材輔料。

特色披薩壽司

這是一種非常有特色的壽司，製作時，在手上塗上少許的奶油，接著把壽司飯捏成自己想要的形狀，然後在表面放上自己喜歡的材料，再撒上乳酪絲，整個放到微波爐中加熱六分鍾。

花樣壽司

花樣壽司不僅僅是卷中有卷那麼簡單，而是要在卷的基礎上卷出一些漂亮的圖案，例如心形、蝴蝶、熊貓等。

壽司菜品圖片大全3

日本料理以生魚片最有代表性，它堪稱是日本料理的代表作。自古以來日本就有吃生食的習慣，江戶時代以前生魚片要以鯛魚，鮃魚等為材料。明治以後，金槍魚，鰹魚等成生魚片的上等材料。現在，日本人把貝類。龍蝦等切成薄片，也叫生魚片。吃生魚片必須要以芥末和醬油做調料。

一說到日本的飲食不得不說有一樣美食——壽司，是日本料理的代表，壽司味道鮮美，很受日本民眾的喜愛，壽司是日本料理中獨具特色的一種食品，種類繁多。

現代日本壽司大多採用醋拌米飯的方法來加工其主料。日本四周環海，各種時鮮魚類為壽司的製作提供了豐富的素材。正宗的壽司有酸，甜，苦，辣，咸等多種風味。壽司的美味不僅體現在食上，更體現在形與色上，每一塊壽司都是一個精美的小藝術品。

壽司的好壞最關鍵的一點就在於食材，使用最佳的應季食材，每一家頂級壽司店都有獨特的貨源渠道，以保證自己能夠得到數量有限的好食材，有許多壽司店花在進貨上面的時間比營業時間還要多，可想而知食材的'重要性。

日本壽司有多種分類方法。按照派別可籠統的分為兩大類：一：江戶派，二：關西派。江戶派就是現做現吃，重視食材，最具代表性的是握壽司。關西派一般是把食物用佐料腌漬放置一段時間再加工。

更重視製作技術，以大板地區的箱壽司最為出名。接下來我就為大家詳細介紹幾款壽司款式：

握壽司

握壽司在日本料理領域算是相當獨特的了，尤其是對食材新鮮度的極致追求，對每一個搭配細節的極盡苛刻。更像是壽司中的奢侈品，全手工，配料嚴格，工序繁多，最終的曼妙口味與每一道製作環節的嚴謹及合乎比例息息相關。握壽司堪稱日本飲食文化的精髓，也被譽為纏繞指尖的藝術，不用任何定型工具，只要用手來造型。

炙壽司

視口味在肉類表面淋上各式色拉或醬料，再用火槍烤制半熟，醬料會均勻的分布在壽司表面。吃的時候不需要再蘸著吃。對食材的要求更高了，如果食材不新鮮在炙燒的時候容易產生腥臭味，影響食慾和感官，肉質也會變的鬆散。

軍艦卷

軍艦卷用兩厘米高的飯團，配上三厘米的海苔，繞上一圈，在凹陷處填入食材而成，大小基本以一口一個為標准，軍艦卷有兩種吃法：一種是請廚師用刷子將醬油塗抹在壽司上，一種是將醬油直接滴在瘦壽司上，不能直接蘸著醬油吃，也不能用醋姜替代刷子塗抹醬油，會被視為不禮貌。

箱壽司

箱壽司又被稱為「押壽司」或者「箱押壽司」，主要是在日本關西一帶比較流行，據說是壽司的原型。它是在盒子里糅合各種材料製作的壽司藝術品，是在一個木盒子中放入鯛魚，星鰻，蝦等各種各樣的材料，經過壓緊成形來製作的。

卷壽司