紅油牛肉可愛圖片

⑴ 紅油牛肉拌面的做法，紅油牛肉拌面怎麼做好吃

1. 牛裡脊切薄片，加入醬油，菜籽油，鹽，花椒，料酒，攪拌均勻，腌制代用，

2. 將蒜剁成蒜末代用

3. 將小油菜過水炒好

4. 將薑末放入油鍋，在放入備用的牛肉裡脊，炒熟備用，

5. 將備用的蒜末加入辣椒面，花椒嗆油，

6. 將煮好的面條盛入碗中，放入炒好的備用牛裡脊鋪平，將煮好的小油菜鋪在上面，加入嗆好調料，完成，

7. 香噴噴的紅油牛肉拌面做好了，

⑵ 家庭牛肉火鍋的做法及配料

一、牛肉火鍋的介紹

牛肉火鍋是一道菜品，製作原料主要有 牛肉 、香菇、金針菇、韭菜等。可以把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿卜一起熬湯。

二、牛肉火鍋的配料

牛肉 、香菇、金針菇、韭菜、白菜 3 棵、面條 500 、蔥 2 根、 茼蒿 、醬油、料酒、

各種調料

火鍋底湯

水 8 杯、干 金槍魚 、海帶

調味汁

火鍋湯 2 杯、醬油 1/2 杯、醋 1/2 杯、蘿卜汁 1/2 杯、小蔥 4 根、整粒芝麻、 檸檬

三、牛肉火鍋的做法

做法一

1 、火鍋底湯做法：往鍋里加水，放入海帶，水沸後關掉火，再把干 金槍魚 放在湯里泡 20 分鍾後，倒出的湯即可。

2 、材料的切法： 牛肉 要切薄片後冷凍起來，香菇和白菜要切得很薄，蔥要斜切，金針菇去掉兩端後分散開，韭菜切成 7~8 厘米長， 茼蒿 要洗干凈。

3 、調味汁的做法：往 2 杯火鍋湯里加入醬油、醋、 蘿卜汁 、切得很細的小蔥、整粒芝麻等後，均勻攪拌。

4 、放入火鍋底湯里煮熟：用醬油和料酒調好味道的火鍋底湯一煮沸，就把准備好的蔬菜和肉放進鍋里，煮熟後加調味汁即可。吃完肉和蔬菜後，放入 細面條 ，再加蔥、蒜末、胡椒粉、芝麻鹽等煮沸，最後用鹽、胡椒調味。即可

做法二

1 、白蘿卜洗凈刨皮，切成小圈。

2 、豬腿骨 洗凈。

3 、燒開水，焯一下豬腿骨，除去血水。

4 、把豬腿骨撈出放入鍋內，與白蘿卜一起熬湯。

5 、加滿一鍋水，大火燒開。

6 、中小火熬煮一個半小時左右，加鹽調味。

7 、金針菇和杏鮑菇各一盒。

8 、金針菇切去根部，洗凈，杏鮑菇洗凈切片。

9 、 蓮藕 洗凈刨皮切薄片，香菜洗凈。

10 、海帶結用水泡發，打開結，洗凈切絲。

11 、牛肉丸洗凈切米字 刀花 （這樣易煮開，且更入味也好看），牛肉切薄片。

12 、所有材料准備就緒。

13 、把想吃的涮菜涮肉加入鍋中，煮沸。

14 、用 沙茶醬 和湯底汁調成蘸醬。（他喜歡辣點就用辣油和醬油調成蘸醬）

15 、涮菜涮肉煮熟後，撈出蘸醬即可食用。當然，再喝點冰爽的可口可樂，那真是享受中的享受！

⑶ 紅油牛肉火鍋的做法

主料

• 

  13.

  倒入菠菜燙一下，端離火爐，放到火鍋上，點火，邊煮邊吃。

⑷ 紅油牛肉怎麼做

主料： 牛裡脊肉 450克
輔料： 洋蔥 100克
調料： 辣椒油 15克 陳醋 8克 白砂糖 5克 鹽 4克 各適量
紅油牛肉的做法：
1. 牛裡脊肉洗凈切片；
2. 洗凈去皮、切絲，浸入水中泡10分鍾，去除辛味，撈出瀝干，鋪在盤中；
3. 將洋蔥去老皮，洗凈，切適當大小的塊狀；
4. 鍋中加半鍋水燒開，放入牛肉片煮至肉變白，立即撈出浸入涼開水鍋中，待涼瀝干，盛在洋蔥上；
5. 食用前將辣椒油、醋、白糖、鹽放入小碗中調勻，淋在牛肉上即可。

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⑸ 紅油汁牛肉做法

紅油牛肉做法
1准備原料，大料可以按個人家中所有增減放都可。
2牛肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出牛肉中的血水後，洗凈瀝干備用。 鍋中放清水，牛肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鍾；焯水後的牛肉撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。
3青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）。
4鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜；倒入牛肉塊煸炒出香味。
5加入足量水，沒過牛肉；加入兩湯匙料酒。
6加入兩湯匙紅抽，一湯匙生抽；放入香料包。
7放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至牛肉完全酥爛入味。開蓋轉大火收濃湯汁，加一點雞精和少許鹽調好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鍾（這樣青蒜葉更綠葉更香），開蓋出鍋。

⑹ 紅油拌牛肉的做法步驟圖，紅油拌牛肉怎麼做

用料

醬牛肉

自製蔥辣油

白醋

糖

鹽

紅油拌牛肉的做法

• 醬牛肉切薄片碼整齊在盤內

• 適量蔥辣油、鹽、白醋、糖調成汁子

• 澆在醬牛肉上，能吃辣的再放點老乾媽油辣椒的辣椒油

⑺ 紅油牛肉乾的做法

步驟
（1）、將熟牛肉切成5厘米長、0.8厘米粗的條，放碗內，加精鹽、蔥段、紹酒拌勻，腌漬15分鍾。
（2）、炒鍋置旺火上，加入色拉油燒至七成熱，下入牛肉條炸酥，撈出瀝油。
（3）、炒鍋復置火上，加入色拉油（20克）燒至五成熱，投入薑片、蔥段炒出香味，放牛肉湯、精鹽、糖色澆沸，下牛肉條加熱至亮油。起鍋放辣椒粉、花椒粉、紅油辣椒、麻油、味精拌勻，晾涼冷裝盤，撒芝麻即成。
特點
色澤褐紅，麻辣鮮香，干香滋潤化渣。
精選的牛肉，加鹽、不同的香料腌制，然後柴火烘乾，麻辣、五香、沙嗲、怪味，各種味道把喜歡吃肉的人送上了幸福的天堂。牛肉乾幾乎是肉類零食的精華，無論什麼口味，吃進去都有肉的韌性和干香，吃起來特別來勁。牛肉乾也有許多種，多數外表乾燥，腌制的時候味道進了每一絲肉纖維。湖南產的麻辣牛肉乾用很多辣椒花椒，一小塊一小塊地沾滿了濕辣椒緊縮在真空包裝里，如同原汁原味的冷盤辣牛肉，也能惹很多女孩子喜歡。 菜系及功效：川菜私家菜，健脾開胃食譜，營養不良食譜
口味：咸鮮味
工藝：烤
製作材料
主料：牛肉（瘦）500克
調料：醬油150克,鹽125克,白砂糖200克,白酒25克,姜25克,大蔥50克,辣椒醬100克,五香粉8克
步驟
1、原料要求：選用新鮮前後腿瘦肉，除去碎骨、牛筋、油膜等，切成50克左右的小塊，放入冷水中浸泡1小時左右，浸出肌肉中的余血，洗凈，瀝干待用。
2、初煮：將洗凈瀝乾的肉塊以及食鹽、桂皮等加水浸煮1小時，水溫應保持在90℃以上，經常用鐵鏟上下翻動肉塊，隨時清除上浮之油沫，抽樣取出肉塊，用刀切看肉面是否已成灰白色，如已變成灰白色，表示已達七成熟，即為初煮完畢。
3、切塊：初煮後的肉塊，從鍋內取出置於竹筐中冷卻，然後切成3.5厘米*2.5厘米*0.5厘米的薄片，要求片形整齊，厚薄均勻。
4、復煮：將白糖、姜粉、醬油、五香粉等調料用第一次初煮時的肉湯調勻入鍋，再把切成肉片的半成品放入鍋內繼續燒煮，復煮後期要勤翻勤炒，以防糊鍋底，最後放入味精拌勻，至肉質酥軟出鍋，在烘篩上攤開、冷卻。
5、烘烤：將晾乾後的肉片送入烘房烘烤。烘烤時，最適溫度應保持在55至60℃，並需經常翻動肉片或上下調動烘篩位置，經6至8分鍾，待肉片干柔後，取出晾透，即為成品。如在烘烤前，肉片中加入咖喱粉進行拌和，經烘烤後即為咖喱牛肉乾。加入其他香料、五香粉、辣椒粉等，則成其他風味的牛肉乾。 材料
牛柳1000克 料酒3湯匙（45ml） 大蔥1根 姜1大塊（約50克） 花椒50克 干紅辣椒50克 生抽1湯匙（15ml） 老抽3湯匙（45ml） 白糖4湯匙（60克） 鹽1茶匙（5克） 味精1/2茶匙（3克） 熟白芝麻
做法
1）、把牛柳切3厘米大小，厚度為2毫米厚的片，用清水泡1小時。大蔥切段。姜切片備用。
2）、用手把牛肉片的水分擠干，血水倒掉不用。放入盒中，放入蔥段和薑片，倒入料酒和1/2茶匙鹽（一定要少放，因炒制時還要調味），腌制30分鍾。
3）、干辣椒剪成段（不太能吃辣的，可以不剪），干辣椒與花椒的比例為1：1。
4）、將生抽，老抽，白糖，剩餘的1/2茶匙鹽，味精倒入碗中調勻備用 。
5）、鍋中倒入油，待油5成熱時，放入辣椒和花椒，炒出香味，馬上調成小火，倒入腌好的牛肉片倒入翻炒，炒到出了大量的水分後，將水倒掉。6）繼續用小火炒鍋中的肉片，待水分完全乾了 原料：
牛肉、辣椒粉、花椒粉、蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、
做法
1、牛肉 洗凈，切成指頭粗細的長條；
2、涼水下鍋，大火煮開，撈出迅速沖涼水，瀝干水分備用；
3、坐鍋燒水，鍋內放蔥姜蒜、八角、香葉、桂皮、醬油、白糖、黃豆醬，燒開；
4、下入牛肉條大火煮開，轉小火慢燉20分鍾，撈出瀝干水分；
5、起油鍋，油熱後，下入牛肉條中火炸至表皮變色，撈出控油；
6、鍋內留少許油，下入白糖，小火炒至融化，顏色微黃；
7、添加適量的辣椒粉、花椒粉拌勻；
7、下入牛肉翻炒上色，烹入生抽和料酒，根據自己的鹹淡口加一點點鹽；
8、臨出鍋時撒上芝麻。 主料：牛腱子
輔料：干辣椒、姜
調料：菜籽油
做法：
1、准備牛腱肉（我用了2斤牛腱肉），第一步驟是將牛肉洗干凈，在鍋裡面用清水煮開，去血水。
2、將牛肉從清水中撈出，切成約1.5厘米的細條牛肉。
3、然後放到鍋裡面去除牛肉的血水，撈起備用。
4、准備配料素材：干辣椒，姜塊，八角，冰糖,芝麻等
5、鍋內放菜籽油，2斤牛肉約放1斤菜籽油，當然這個菜籽油在使用之後，還可以留著之後使用。將姜放入鍋內爆炒，再將干辣椒和香料等放入，
6、最後放入之前去除血水的牛肉條。牛肉條放入之後，大火爆炒8分鍾左右，再改為小火炸5分鍾，之後將多餘出來的菜籽油倒出待之後使用（注意：一定要留著這些菜籽油哦~~之後還有用處）。
7、變成這樣。。
8、牛肉條爆炒之後，將冰糖放入融化，注意要將冰糖溶化完哦，一定喲。。。注意圖片下部正在融化滴冰糖
9、冰糖溶化之後，將紅油辣椒放入入味，同時放花椒面、鹽、味精、花椒等材料。
10、想吃辣就多來幾勺，我加了三勺，事實證明辣味不夠。
11、再加其他的調料。。。
12、爆炒起鍋之前，放之前准備的芝麻。
13、芝麻可以多放一些。
14、我覺得辣度還是不夠，又加了些辣椒面。。。呵呵
15、將芝麻粒翻炒混勻之後就可以裝盤啦~~~~~~~~~~~啦啦啦啦
16、裝盤啦~~~一看就好好吃滴說 用料 牛肉600克
調料 姜3片 八角3個 花椒10粒 生抽3大勺 白酒1大勺 花椒粉1大勺 孜然粉1/2勺 辣椒粉1大勺 白糖1.5大勺 郫縣豆瓣醬1.5大勺 白芝麻適量 鮮香麻辣牛肉乾的做法
1.事先用中小火炒香白芝麻備用
2.牛肉洗凈，冷水下鍋去血水
3.待牛肉變色後，拿出來沖洗後切成4-5厘米長的牛肉條
4.起油鍋爆香八角、花椒粒、薑片
5.然後放入牛肉條炒至熟透後，將整鍋的牛肉一起倒入麵包桶里
6.然後開始逐步加入調味料，白酒、生抽、辣椒面
7.再放入花椒粉、孜然粉、白糖
8.加入紅油豆瓣醬，拌勻，選擇菜單鍵24燉煮功能，選擇時間為1小時
9.經過1小時的燉煮後，如果汁太多的話，可以過濾出來一半，汁少的就可以省略這步
10.直接按菜單鍵選擇22翻炒功能，時間選擇也是1小時，如果想翻炒久一點也是可以的，增加時間就可以了，這時間長短根據牛肉的軟硬程度來調節，在剩餘最後翻炒的十分鍾時，加入炒香過的白芝麻
11.至到程序全部完成，此時的牛肉也已經完全收汁，變為乾爽的牛肉條了，是不是很奇怪全程都沒有加鹽，因為牛肉乾到最後已經完全吸入那些調味料，味道已經夠咸了，鹽也不需要再放 熟牛肉400克，熟芝麻10克，薑片8克，蔥段10克，精鹽4克，味精1克，紹酒10克，糖色30克，花椒粉2克，麻油20克，紅油辣椒40克，牛肉湯500克，辣椒粉8克，色拉油500克（耗約100克）。

⑻ 紅油怎麼做牛肉

紅油牛肉做法1准備原料，大料可以按個人家中所有增減放都可。2牛肉用流動的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時，期間換水兩三次，泡出牛肉中的血水後，洗凈瀝干備用。鍋中放清水，牛肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開後，小火再煮五分鍾；焯水後的牛肉撈出用流動的水沖洗干凈，瀝干。3青蒜切段姜拍碎，蔥打結，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好（家裡沒有茶包袋等下就直接放入鍋中）。4鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜；倒入牛肉塊煸炒出香味。5加入足量水，沒過牛肉；加入兩湯匙料酒。6加入兩湯匙紅抽，一湯匙生抽；放入香料包。7放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉小火，燜煮兩個小時左右至牛肉完全酥爛入味。

⑼ 紅油鹵牛肉的做法步驟圖，紅油鹵牛肉怎麼做

用料

鹵牛肉 130克

紅油鹵牛肉的做法

• 鹵牛肉切薄片待用

  

小貼士

花椒油必不可少！下酒不錯，下飯美味！