❶ 翅根和小雞腿有什麼區別
雞翅根又叫雞小錘,雞翅根里頭只有一根骨頭的! 而且較雞腿短很多!
雞腿圖片:
直觀上看雞翅根比雞腿(琵琶腿)要小許多,兩張圖放到一起看一下就一目瞭然了。
❷ 如何煎整個雞腿
用料
雞腿 多少只隨意
鹽 覆蓋雞腿表面的量,薄薄一層
黑胡椒 根據個人口味添加
醬油 少許
懶人香煎雞腿的做法
整隻雞腿洗凈,如果怕雞皮脂肪太多,可去皮。
雞腿周身抹上一層薄薄的鹽,腌制20分鍾。
腌好雞腿後,用廚房紙巾把雞腿表面水分吸干,放在乾燥盤子上備用。
平底鍋慢慢燒熱至8成熱度,不放油,把吸干水的雞腿平攤在平底鍋表面,蓋上蓋子。靜候1分鍾,開蓋用鍋鏟翻面煎另一面;蓋上蓋子,靜候一分鍾。
少許水加一滴醬油攪拌成汁淋在雞腿上,用於著色和確保雞腿熟透,水量大概30ml,視平底鍋大小而定。
觀察鍋中雞腿,快收汁時,把黑胡椒粒研磨撒在雞腿上,蓋上蓋子,靜候30秒,關火。
盛起裝盤
❸ 雞腿的100種做法大全
吃過最好吃的蜜汁雞腿心百吃不厭蜜汁雞腿🍗
❹ 有一種雞腿紅色的沒湯汁的叫什麼
南方叫 臘雞腿、北方是 鹵雞腿。
自己在家裡做的應該比外面賣的好吃衛生多了。
❺ 雞腿的做法
嫩雞腿怎麼燒
1.為了使雞腿更好的入味,在烹飪雞腿之前,需要在雞腿肉比較厚的部位進行改刀,當然在改刀的時候需要傾斜45度來切,最好直接切到骨頭是最好的。一般正面三刀,反面三刀,然後將雞腿上的水吸干凈。
2.然後在雞腿的四周撒上鹽以及花椒粉,在所有的位置塗抹均勻以後,放在一旁腌制一段時間即可。
3.在腌制好的雞腿上均勻的撒上醬油以及適量的白酒,注意白酒不需要溫度很高的,這樣再繼續腌制一段時間。
4.腌制好的雞腿上再放上一些薑片,包上保鮮膜,放在冰箱內腌制一天時間。
5.鍋內加入適量的清水,水燒開了以後,將雞腿放在鍋內蒸30分鍾左右,然後關火就可以取出了,如果口味比較重的,可以再加入一些蘸料就可以食用了。
❻ 怎麼做雞腿好吃又簡單
做雞腿好吃又簡單的做法如下:
雞腿燉土豆材料:雞腿500g、土豆300g、油適量、鹽適量、醬油適量、姜適量、蒜適量。
做法:
1、買回來的雞腿用刀切成塊塊。
2、放鹽和醬油雞腿肉腌一下。
3、蔥姜蒜備用。
4、鍋里熱油,蔥姜蒜熗鍋,把腌好的肉放進去炒一下。
5、炒得差不多啦,加入適量的水。
6、土豆去皮洗凈,切成小塊。
7、雞塊開了鍋,把土豆放進去在燉二十分鍾。
8、盛出來可以吃了。
❼ 明星有諸多綽號,為什麼網友稱李沁為雞腿姑娘
網友稱李沁為雞腿姑娘源於一個影視劇角色,李沁在《慶余年》裡面飾演女主角,前面每次出場都是手拿一個雞腿,男主角在不知道她名字的情況下稱她為“雞腿姑娘”。網友們很喜歡這個電視劇,也很喜歡李沁可愛的雞腿姑娘造型,所以這個綽號深入人心。如果你喜歡我的觀點麻煩給我點個贊。你覺得為什麼網友稱李沁為雞腿姑娘呢?歡迎你到下面的評論區發表您的意見。
❽ 用電飯煲做雞腿的做法大全圖解
用料
手槍大雞腿 2隻蔥姜蒜適量八角1個花椒一撮干辣椒 (不吃辣可不放)3個生抽2勺老抽1勺蚝油1勺料酒1勺鹽1克糖3克
電飯煲紅燒大雞腿(不加一滴水)的做法
雞腿清洗干凈以後,把雞腿多劃幾個口子,特別是拐彎肉多的地方,方便入味,也容易熟!
准備好蔥姜蒜,八角,花椒,干辣椒
放入半勺老抽,一勺蚝油,兩勺生抽,一勺料酒,糖三克,鹽一克
用你可愛的小手手把所有材料放在一起抓勻,蓋上保鮮膜,腌制半小時,如果想要更入味,可以提前一晚放進冰箱,
電飯鍋底刷點點油,防止粘鍋,然後把雞腿和所有的腌料都放進電飯鍋里,雞腿有皮的一面朝下,最少要悶40分鍾!我悶了60分鍾。
完工啦!撒點芝麻!可香啦!
目前做過的有電飯煲燜飯和蒸菜。
燜飯學會了,各種食材隨便搭,一個月都可以不重樣的吃
蒸菜:煮米飯的同時架上蒸籠,蒸上一個菜,米飯煮好,菜也蒸好了。當然,學會以下蒸菜,你同樣可以更換食材,做出更多不同的蒸菜。
下面以雞胸肉燜飯、粉蒸肉、苦瓜釀肉的食譜為例:
雞胸肉燜飯:
∣食材∣
雞胸肉/毛豆/胡蘿卜/土豆/杏鮑菇/雞蛋/米/小米椒/姜
料酒/生抽/老抽/鹽/糖/胡椒粉/玉米澱粉/油/耗油/香油
∣步驟:
1、雞胸肉洗凈切塊,放入薑片、料酒、生抽、胡椒粉、鹽、油、澱粉腌制(腌料看心情倒,別太多就行)
2、米洗凈放入電飯煲,水要比平時放的少一點。
3、將洗凈切塊的土豆、胡蘿卜、杏鮑菇還有毛豆一起放入鍋中。
4、再將腌制好的雞胸肉也放入鍋中,蓋上鍋蓋,選擇煮米飯模式,開始烹飪
5、調一碗醬汁:2勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、一勺香油、一勺水、少許鹽、少許糖和切碎的小米椒調和
6、差不多快煮好了,打一個雞蛋進去,再燜5分鍾左右,然後把醬汁澆在上面
7、攪拌均勻,放入蔥花,然後再攪拌均勻
8、完成!盛入碗里
❾ 雞翅根和雞腿的區別
雞翅根和雞腿的區別
雞翅根比雞腿小很多,不過味道還是因人而異的,有的人愛吃肉多的,有的愛吃肉少的。雞翅根又叫雞小錘,其裡面只有一根骨頭,因為翅根上面接雞身下面接翅膀,雞腿上面接雞身下面接雞爪,所以長得比較像,翅根的樣子和雞腿只是有點像而已,不是雞腿和雞翅之間的。
雞肉的營養還是很多的,幫助強身健體的作用還是很好的。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等,對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。
翅根就是雞翅膀的根部,雞的翅膀有三段,翅根就是位於根部的肱骨那截。是的只有雞上面有的。
雞翅根比較小,只有雞腿的三分之二,裡面只有一根骨頭,而雞腿則都是很大的,有一根主骨,很粗。
營養價值分析
雞翅根的營養高一些,但是雞腿的口感還是好很多,雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。
翅根的營養會高很多,翅根比其他肉類的維生素A含量多,而在量方面雖比蔬菜或肝臟差,但和牛肉和豬肉相比,其維生素A的含量卻高出許多。
雞腿
❿ 啤酒小雞腿的家常做法竅門
啤酒雞腿(好吃簡單的硬菜)的做法
新鮮的雞腿 中間劃開 注意不要切斷。(冷凍的雞腿,提前一晚解凍)。沸水倒料酒,雞腿汆燙出血沫。撈出備用。