最可愛的咸魚圖片

① 在咸魚上面撿漏是一種怎樣的體驗

我在閑魚上撿漏得最厲害的是兩條手鏈和一條項鏈。我和大多數女生一樣，在學生時代都非常喜歡逛飾品店，是個非常喜歡小飾品的女生。

能在閑魚上買到這么真，並且價格實惠的東西，我高興了一個星期，因為實在是喜歡戴各種小飾品，在手機上看到就忍不住要點進去看，看了很久終於在閑魚上買到了自己喜歡的款式，越來越喜歡逛閑魚了。

② 怎麼炸小咸魚最好吃

主料

• 小咸魚適量

• 輔料

• 花生油適量

• 姜適量

• 鹽適量

• 原味口味

• 未知難度

油炸小咸魚的做法步驟

• 

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  成品圖。

③ 咸魚的做法

咸魚的做法有很多，例如香煎咸魚、咸魚茄子、咸魚燒肉等等，下面就來詳細介紹蒸咸魚的做法：

需要食材：咸魚6條、蔥適量、姜適量、花椒粒10粒、青椒一個、料酒適量、油適量。

具體做法：

1、咸魚用清水洗凈，蔥切絲，姜切絲備用。

④ 求一張北方醬的表情圖 內容是咸魚咸魚咸又跑又跳的

⑤ 零食辣咸魚的做法

用料

主料

⑥ 煎小咸魚乾的做法

食材明細

主料

• 小咸魚適量

• 輔料

• 花生油適量

• 咸香口味

• 煎工藝

• 十分鍾耗時

• 簡單難度

香煎小咸魚的做法步驟

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  5

  煎魚配饅頭非常香。

⑦ 黃花咸魚干怎麼做好吃

尖椒黃花咸魚干

用料

黃花咸魚干 15隻左右

螺絲椒 5-7個

生抽 2勺

蒜瓣 2瓣

尖椒黃花咸魚乾的做法

• 這是我超市買的穌香黃魚干一盒

  

• 蒜瓣爆香後倒入煎好的小黃魚，加入兩勺生抽，少量雞精，翻炒均勻即可

• 香噴噴的辣椒小黃魚干就好了。

⑧ 咸干魚怎麼做好吃

蒸咸魚干

簡單難度製作時間50分鍾

家常菜甜蒸鍋

前段時間在朋友家吃晚飯的時候吃到了這種咸魚干，覺得味道很好。有點微咸，非常好下飯，而且魚肉又厚厚的，非常好吃。就問她哪裡買的，然後讓老媽也去那裡買回來自己做著吃。可能是他們家的魚干曬得比較好，所以它還保有一定鮮味，味道挺不錯！

主料1種

• 

  再入鍋蒸5分鍾，出鍋即可食用了

小貼士

這片咸魚干有些咸，所以我先加清水蒸了一次倒掉，然後再蒸一次的；如果咸魚干沒那麼鹹的話只需要蒸一次就可以了。

⑨ 腌制咸魚的製作方法

用料

螺螄混子或草魚 一尾

鹽 適量

花椒、麻椒 適量

咸魚的腌制的做法

• 把魚從背部剖開殺洗完畢，用繩從魚頭鰓部穿入掛上兩三個小時，讓魚滴去水，晾乾一下。

• 把鹽和花椒混合用中小火炒至鹽微微發黃，趁熱用檊麵杖把花椒檊碎成大顆粒。

  

⑩ 咸魚製作方法

咸魚是以鹽腌漬後，曬乾的魚。以前因為沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法保存魚。

在中國古代，咸魚稱作「鮑魚」，並有「鮑魚之肆」此一成語（此非現在作為名貴海產的鮑魚）。廣東咸魚中以馬鮫著名，是梅香咸魚的一種，有濃烈而特別的氣味。廣東特色菜餚咸魚雞粒炒飯便是以此製作。

咸魚種類非常多，有以大條魚腌成的，也有以小魚腌的。以前中國的咸魚是貧苦人家吃的食物（林子祥的歌曲《分分鍾需要你》一句──「咸魚白菜也好好味」是貧窮生活的鮮活反映）。但是，現在某些名貴咸魚的售價並不便宜。

咸魚作為腌制食物，是導致鼻咽癌的主要原因。

在廣東話(粵語)之中也有死人的意思

在廣西（白話）也有人稱咸魚是穿過的鞋子。

適宜人群

一般人群均可食用，高血壓病人、高溫條件下工作人士忌食。

備注

少量食用問題不大，如果長期食用易患鼻咽癌。

腌魚的竅門

• 將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點乾麵粉，或煎或炸，味道很好；

• 用精鹽塗抹魚肚除去腥味後，洗凈控干，放入少量料酒，再放上3～5片薑片、蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然後將碗蓋上，腌半小時，魚燒熟後味道更鮮美。

咸魚的種類

加工的咸魚有「梅香」與「實肉」兩種。梅香咸魚製作時須將鮮魚發酵一兩天，待其營養物質改變再加鹽腌制七八天，曬干後產生一種奇特的香味，其肉質松軟，咸中帶香；而實肉咸魚則無須發酵，直接用鮮魚腌制曬干，其肉質結實、成片，咸而鮮。

用來曬的鮮魚主要有紅魚、馬鮫魚、海底雞、黃花筒、曹白魚、紅衫魚、帶魚、銀魚等。

用不同種類鮮魚製作出來的咸魚，風味和口感各有不同，並且同種鮮魚製成出的「梅香」和「實肉」，風味和口感也各有不同。在選購時要因各人的喜好，在選擇「梅香」或「實肉」的同時也要選擇用來製作咸魚的鮮魚種類，例如馬鮫魚、海底雞等。

變質咸魚判別法

• 若魚肉表面、剖切面和魚體內有褐色薄膜，俗稱「油燒」或「黃銹」，這是魚肉脂肪產生氧化的結果。因此魚肉鬆散，產生異味，食時會有口苦舌麻的感覺；

• 在魚頭靠近鰓的部位呈現淡紅色暗斑，在肌肉內層也呈現暗斑，顯示魚已腐壞；

• 咸魚出現紅斑點是「發紅」或稱「赤變」現象，這是「嗜鹽」或「桿菌類」在腌制過程中因為鹽漬作用，36～38℃時細菌在魚體內迅速繁殖而生成，此時魚體已變質。

香煎咸魚

原料：紅杉咸



魚（實肉咸魚）、生薑、干辣椒、蔥、醋、生抽。

特色：廣東人愛食的住家菜。

操作：

• 咸魚切段（也可整條），用清水浸泡20分鍾，讓其回軟，生薑、辣椒切絲，蔥切末（咸魚很咸，看個人口味，浸泡的時間可長可短）。

• 鍋燒熱後倒入油，晃下鍋，下入魚中火煎。

• 用筷子翻動，煎至兩面泛黃時，放入姜絲、干辣椒絲，繼續煎出香味。

• 加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。

腌制方法

干腌法

火腿的腌制加工干腌法是利用干鹽（結晶鹽）或混合鹽，先在食品表面擦透，即有汁液外滲（一般腌魚時不一定先擦透），而後層堆在腌制架上或層裝在腌制容器內，各層間還應均勻地撒上食鹽，各層依次壓實，在外加壓或不加條件下，依靠外滲汁液形成鹽液進行腌制的方法。開始腌制時僅加食鹽，不加鹽水故稱為干腌法。

優點：操作簡便；製品較干，易於保藏；無需特別當心；營養成分流失少（肉腌制時蛋白質流失量為(0.3-0.5%) 。

缺點：腌制不均勻、失重大、味太咸、色澤較差，若加用硝酸鈉，色澤可以好轉。

濕腌法

濕腌法即鹽水腌製法，就是在容器內將食品浸沒在預先配製好的食鹽溶液內，並通過擴散和水分轉移，讓腌制劑滲入食品內部，並獲得比較均勻的分布，直至它的濃度最後和鹽液濃度相同的腌制方法。

缺點：其製品的色澤和風味不及干腌製品；腌制時間和干腌法一樣，比較長；所需勞動量比干腌法大；腌肉時肉質柔軟，鹽水適當，但蛋白質流失較大(0.8-0.9）；因含水分多不易保藏。

注射腌法

（1）動脈注射腌製法

此法是用泵將鹽水或腌制液經動脈系統壓送入分割肉或腿肉內的腌制方法，為散布鹽液的最好方法。一般分割胴體的方法並不考慮原來的動脈系統的完整性，故此法只能用於腌制前後腿。

優點：腌制速度快而出貨迅速，其次就是得率比較高。若用鹼性磷酸鹽，得率還可進一步提高。

缺點：只能用於腌前後腿，胴體分割時還要注意保證動脈的完整性；腌制的產品容易腐敗變質，故需要冷藏運輸。

（2）肌肉注射腌制

此法有單針頭和多針頭注射法兩種。肌肉注射用的針頭大多為多孔的，單針頭注射腌製法可用於各種分割肉和動脈無關。

優點：可以縮短操作時間並提高生產率，用鹽液注射法腌制時可提高得率，降低生產成本。

缺點：其成品質量不及干腌製品，因其風味差，煮熟時收縮的程度也比較大。

混合腌法

這是一種干腌和濕腌相結合的腌製法。常用於魚類。

優點：可以避免濕腌液因食品水分外滲而降低濃度，因干鹽及時溶解於外滲水分內。同時腌制時不像干腌那樣促使食品表面發生脫水現象，而且腌制過程比單純干腌始得早。