怎麼吃魚鱗圖片

A. 魚鱗的吃法

• 先用清水洗凈魚體,刮下魚鱗集中,再用清水將魚鱗漂洗瀝干,放入高壓鍋內,加入適量的醋(除腥味)。以500克魚鱗加800克水的比例 大火煮10分鍾,再改用文火煮20分鍾,熄火減壓。開鍋將蜷縮的鱗片 雜渣撈出,液體倒入容器中,待其冷凝成膠凍狀後備用

• 魚鱗湯:

  鍋內放少許油,以薑片、黃酒和蔥爆鍋,加入適量水 鱗凍切塊放人鍋內,待湯煮沸後放入適量的蔬菜、鹽、味精,開鍋後即可食用。

  

B. 魚鱗怎樣做好吃

魚鱗凍的做法
原料，魚鱗凍

輔料，薑片兩塊，八角五個，桂皮三個，花椒兩勺，料酒三小勺，
步驟
1.魚鱗洗凈，用黃酒與清水浸泡10分鍾，漂凈

2.鍋里放適量清水，放入魚鱗

3.加薑片，八角，桂皮，花椒，加料酒，大火煮開

4.小火40分鍾（常常攪拌一下），把魚鱗與雜質撈出

5.煮好的魚鱗汁倒入干凈的器皿，放入冰箱冷藏

建議蘸料用料；
蔥，姜，蒜，油，鮮抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，枸杞，澱粉，鹽，糖，胡椒粉，料酒

鍋里油熱，放下姜，蒜爆香，放下水澱粉，鹽，糖，枸杞，麻辣花生，煮開，放下蔥花，醬油，醋，料酒，胡椒粉

放下麻油，雞精，即可

做好的蘸料，魚鱗凍切塊，澆上蘸料即可

魚鱗介紹

魚鱗，通常都將它刮下來當廢物扔掉。其實，魚鱗含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量元素，以及膠質。魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有預防動脈硬化、高血壓及心臟病等功效。

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魚鱗的營養價值
魚鱗是特殊的保健食品。 它含有較多的卵鱗脂，有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。魚磷含有豐富的蛋白質、脂肪和多種維生素，還有鐵、鋅、鈣和多種人體必需的微量營養素，其中鈣、磷的含量很高，能預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏鬆與骨折。專家們發現，魚鱗中所含的多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白的形式幫助傳遞及乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用。
魚鱗的食用效果
1、有增強大腦記憶力、緩延細胞衰老的作用。
2、預防小兒佝僂病及中老年人骨質疏鬆與骨折。
3、減少膽固醇在血管壁上沉積，具有防止動脈硬化、預防高血壓及心臟病等多種作用。
把魚鱗清洗干凈後撈面瀝凈水分，接下來就介紹魚鱗的幾種常見吃法吧。
酥炸魚鱗
把處理干凈的魚鱗用料酒、味精、鹽、花椒面、胡椒面拌勻腌1-2小時，然後掛上薄芡入油鍋炸至浮起，表面呈金黃色時撈出瀝油即可。
香炒魚鱗
把魚鱗用上述方法腌至入味，曬干後用小火炒至酥脆即可食用。

C. 魚鱗可以吃嗎 怎麼做好吃

魚鱗可以吃的。

魚鱗食用前的處理方法：

• 魚鱗在食用前最重要的一道工序就是清洗魚鱗，把魚鱗放在清水裡，然後用漏勺反復攪動，攪至清水變得渾濁時就再換成清水，直至魚鱗被洗得很乾凈就可以了，最後一次在清水加適量白醋泡一泡魚鱗，能去除掉魚鱗的腥味。

• 也有人喜歡在魚鱗上撒點鹽用手搓洗，這樣雖然可以洗得又快又干凈，但卻把魚鱗上面的黏液都洗掉了，其實這層黏液也是很好的營養品。

魚鱗的常見吃法，魚鱗怎麼吃

把魚鱗清洗干凈後撈面瀝凈水分，介紹魚鱗的幾種常見吃法吧。

【酥炸魚鱗】

把處理干凈的魚鱗用料酒、味精、鹽、花椒面、胡椒面拌勻腌1-2小時，然後掛上薄芡入油鍋炸至浮起，表面呈金黃色時撈出瀝油即可。

【香炒魚鱗】

把魚鱗用上述方法腌至入味，曬干後用小火炒至酥脆即可食用。

【豆漿機魚鱗凍】

把洗干凈的魚鱗放入豆漿機，加入清水後啟動打豆漿的程序，豆漿機停止工作後倒入放涼就成魚鱗凍了。魚鱗和清水的比例約為500克魚鱗用1L清水。

【高壓鍋魚鱗凍】

處理好的魚鱗500克倒入高壓鍋，加清水約800ml左右，上汽後用小火煮30分鍾左右熄火，減壓後打開鍋蓋，把湯汁濾入干凈的容器里放涼就可以了。

【普通鍋魚鱗凍】

把弄乾凈的魚鱗倒在鍋里，加適量清水用小火慢慢熬，熬的時候要不停攪拌防止糊鍋，熬至魚鱗只剩下骨質部分，湯汁呈濃稠乳狀時停火，把湯汁濾入干凈的容器里放涼就可以了。

• 注意事項：做魚鱗凍時可以先不放調味料，做出原味的魚鱗凍後再澆料汁拌勻食用，也可以在製作魚鱗凍時就放入調味料。做好的魚鱗凍加水燒開調味後就成魚鱗湯了。

D. 魚鱗可以吃嗎魚鱗的製作方法有哪些呢

在我國其實有很多美食都是使用特殊的物品來進行製作，大家對這方面了解可能不是很多，由於這些特殊的食物只不過是在一些獨特的地區才會進行製作，大多數地區都不會選擇將這些獨特的材料製作成美食。