豬腸怎麼洗圖片

『壹』 肥腸怎樣洗才能幹凈又沒臭味

方法一：

• 1

  鹽加麵粉：

  將豬大腸用清水沖去粘液後，將鹽和麵粉（澱粉也可以）撒在腸內腸外，反復揉搓，用清水沖干凈，入滾水後撈起，颳去污物。

  

『貳』 豬腸有幾種，如何清洗

根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，並且它們的特徵也有所不同，大腸口徑較粗，小腸瘦細，腸頭最肥。豬腸的清洗步驟：首先把豬腸尾部較大排泄的地方剪開洗干凈，裝到盆中，放入小麥粉；再用手一條一條的清洗；洗好後倒入熱水清洗干凈，再開始翻肚腸；翻開後把大腸一頭往另一頭塞，塞完就翻過來；豬腸裡面有肥油，把粘有臟東西的肥油拔掉就好；處理好後，在盆內放入小麥粉，用手抓洗干凈後用熱水清洗再把肥腸翻過來就好。

一、豬腸有幾種

1、豬大腸：也叫肥腸，口徑較粗，腸壁較薄是一種常見的豬內臟副食品。它含有大量人體所需的鈉、鋅、鈣、磷、鉀等元素，還含有大量的蛋白質和適量的脂肪，營養價值很高。

2、豬小腸：瘦細，但營養價值高，是天然的腸衣，適合用來做臘腸，許多自家做的臘腸就是用的豬小腸做腸衣。

3、豬腸頭：是豬腸里最肥的，它的味道清甜有著富有農家氣息。

二、如何清理

1、先把豬腸尾部比較大排泄的地方剪開洗干凈。

2、再把豬大腸裝到盆中，放入小麥粉。

3、然後用手一條一條的擼起來清洗。

4、洗好後倒入熱水清洗干凈，再開始翻肚腸。

5、翻開後，把大腸一頭往另一頭塞，塞完就翻過來。

6、豬腸裡面有肥油，把粘有臟東西的肥油拔掉就好。

7、處理好後，在盆內放入小麥粉，用手抓洗干凈後用熱水清洗。

8、最後把肥腸翻過來就可以了。

三、如何區分豬大腸和豬小腸

1、豬大腸是豬的內臟器官，有較強的韌性，也比較大、粗一些、干凈一些，可以用來爆炒、紅燒、鹵大腸、干煸等各種做法。

2、豬小腸比大腸更細長，營養價值比較高，吃法也很多，但是我們不常吃，一般用來做香腸的外衣。

『叄』 怎樣洗豬大腸最快最干凈的竅門

洗豬大腸別只加鹽，用這方法，腥臭味自動去除，又快又干凈。
【清洗豬大腸】

所需食材：豬大腸、食鹽、麵粉、醋、食鹽
步驟一：豬大腸放入清水中洗一遍，然後換干凈的水，撒入適量食鹽，浸泡一段時間。
步驟二：過一段時間你會發現盆子內的清水變得渾濁，然後撈出豬大腸沖洗干凈，放在干凈的盆子中備用。
步驟三：水龍頭打開，依靠水流把豬大腸翻面，把大腸裡面的那一面翻過來，刮掉上面的白色油脂，最後再次沖洗干凈。

步驟四：然後把豬大腸放在盆子中，倒入適量麵粉抓勻，然後慢慢揉搓一會，最後用清水沖洗干凈。
步驟五：再次利用水龍頭的水流把豬大腸翻過來，繼續倒入適量麵粉和醋，抓勻後繼續揉搓一會，最後再沖洗干凈。
步驟六：鍋內添冷水，放入沖洗干凈的豬大腸，大火燒開，繼續煮到變白色並且煮出浮沫，即可撈出控水再炒或者其他做法。

小貼士：
1、豬大腸放入淡鹽水中浸泡，可以去掉豬大腸上面的細菌以及一些臟東西。
2、豬大腸裡面的白色油脂一定要去掉，如果不去掉的話，吃起來太油膩了。
3、清洗豬大腸還是要用麵粉的，因為麵粉有很強的吸附力，它可以吸附掉豬大腸裡面和表面的臟東西，經過用麵粉處理過後，豬大腸就變得很乾凈了，並且腥臭味也沒有了。

『肆』 豬大腸怎麼清洗

豬大腸清洗方法：加入適量的麵粉、鹽，輕輕揉搓大腸，把大腸內壁上的油撕下來，清水清洗。

第1步：加入適量的麵粉、鹽

買回家的豬大腸，放入到一個稍微大一些的盆內，加入適量的麵粉，再入加一勺鹽，加鹽可以起到殺菌的作用，這樣清洗出來的豬大腸會更干凈。

加一碗麵粉，把大腸的內壁再搓一下，將內壁的臟東西都處理干凈後，再用流動的清水沖洗一下。內壁清洗干凈以後，再把大腸翻過來。

『伍』 豬大腸怎麼清洗

豬大腸怎樣清洗才能幹凈方法如下：

第一步——用麵粉揉搓

先用流動水將豬大腸里里外外沖洗干凈，沒有那些可以看到的臟東西即可。再將豬大腸放盆中，不加清水，舀一勺麵粉倒在豬大腸表面，開始下手揉搓。揉抓幾下，把大腸翻到裡面，先給裡面揉搓一會兒，還要把裡面的油脂去掉。去掉油脂並揉搓幾分鍾後，再把大腸翻到外面，繼續揉搓幾分鍾。麵粉揉搓後，加清水揉抓幾下，把渾濁的水倒掉，可以換水洗幾遍，經過麵粉揉搓後，發現豬大腸干凈了很多，沒有那種特別油膩膩的感覺了，因為麵粉有很強的吸附性，把臟東西和大量油脂都吸附掉了。

第三步——用醋

用麵粉和玉米面先後搓洗後，豬大腸看上去非常干凈，異味很小。這時我們將清洗後的豬大腸再放清水中，倒入適量白醋，浸泡十分鍾，經過加醋的水浸泡後，異味又會減少一些。

第四步——焯水

豬大腸放進鍋中，加生薑片、料酒，還可以加一兩節蔥段，涼水入鍋焯水。

經過這一系列的處理，豬大腸就清洗干凈了，沒臭味沒腥味，看著干凈，聞著香。

『陸』 豬大腸怎麼清洗

將從市場買回來的豬大腸先用水沖洗一遍，然後用剪刀剪去肥腸外的肥油，剪完後再用清水灌洗一次大腸，然後用一根筷子從腸子開口處把外皮往裡推，直到將腸子內部翻到外部為止。在盆里加適量的麵粉和食鹽，再加適量水反復搓洗豬大腸至大量膠液產生為止，最後再用清水加適量料酒或白醋沖洗干凈即可。

一、豬大腸怎麼清洗

1、首先將市場買回來的豬大腸先用水沖洗一遍，然後用剪刀剪去肥腸外的肥油，剪完後再用清水灌洗一次大腸，沿著豬大腸剪一個口子，能夠更加方便的將豬大腸的內壁翻轉出來，也可以用一根筷子從腸子開口處把外皮往裡推，直到將腸子內部翻到外部為止，將豬大腸內壁翻過來之後，用小刀將豬大腸上邊的殘留物給刮干凈，尤其是一些黃黃的東西，一定要刮干凈。

2、把豬大腸的內壁刮干凈之後，在上面撒適量的麵粉和食鹽，然後用手不斷的進行揉搓，能夠有效的去除豬大腸內壁的黏液以及腥味，反復搓洗豬大腸至大量膠液產生為止，揉搓到腥味變淡之後，再用清水加適量料酒或白醋沖洗干凈即可。

3、清洗完內壁的豬大腸翻過來，並且往內壁裡面灌水繼續清洗，最後往豬大腸的內外撒上食鹽，揉搓五分鍾後靜置半小時，即可將其用清水清洗干凈。

二、豬大腸的做法

1、焦溜肥腸

（1）准備豬大腸1份、醬1大匙、酥炸粉半小碗、糖1/2大匙、香菜少量、味精1小匙、醬油1/2大匙。

（2）將豬大腸切厚片後，加入酥炸粉和少量水拌勻後，放進熱油鍋炸備用。將調味料加入1大匙油炒香後，再加入3大匙上湯，等湯成濃汁後，即刻倒進肥腸溜炒，起鍋前加入1小匙的陳醋，撒些香菜即可。

2、青椒肥腸

（1）准備青椒六個、肥腸500克、配料有大蒜、姜、高湯，佐料有油、鹽、醬油（生抽、老抽）、糖、雞精。

（2）首先加油進鍋，可以先放點鹽，油熱後放入粒狀大蒜，爆炒一下然後加進青椒，翻炒幾下，放點高湯，燜一會，之後放鹽，青椒炒成五成軟，加點雞精起鍋備用，然後洗鍋並抹凈，火開大，放油，熱後放姜絲和塊狀大蒜，再把肥腸丟進去，翻炒，加糖、生抽和老抽各適量，炒勻，再把備用的青椒倒進去，大火翻炒，香味四溢時出鍋即可。