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土豆塊怎麼做好吃圖片

發布時間:2024-07-10 01:22:06

A. 土豆應該怎麼烹飪好吃

NO.1 酸辣土豆絲

原料准備:

土豆2個,小米椒5個,大蒜2-3瓣,蔥2根,需備好:油、醋、鹽、啤酒、白糖、白鬍椒粉、生抽、香油(芝麻油)、雞精、各適量。(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)

做法步驟:

1. 土豆去皮,大蒜剝好,小米椒、蔥洗干凈;小米椒,大蒜,蔥切碎;土豆切條後放水裡清洗二遍,土豆不用切太細(土豆條大小可參考下面成品圖片);

2. 鍋里放油,放入大蒜,小米椒爆香;放入土豆,翻炒均勻;

3. 放入1小勺白糖,1小勺白鬍椒粉,半湯勺生抽,翻炒均勻後,放入醋,醋的量根據根據個人喜好,喜歡酸就多放點,不喜歡太酸就少放點;

4. 放入2湯勺啤酒,或料酒,實在都木有,就放一點開水吧,翻炒至土豆熟透;

5. 最後放鹽,蔥花,香油,關火後放雞精(雞精可不放),然後翻炒均勻,即可起鍋;

NO.5 土豆燜飯

原料准備:

米兩人份(量杯量兩杯),土豆1-2個(中等大小的),大蒜半個(中等大小),料酒半勺,豆瓣醬2勺,老抽1勺,生抽1勺,糖1茶匙,蔥幾根,香油1茶匙,植物油、鹽、各適量;(其他調味料根據個人口味喜好酌情添加)

做法步驟:

1. 米先浸泡15-30分鍾,然後放入電飯煲開始煮;米浸泡過後煮的飯會比較濕軟,不喜歡這種口感的可以不用浸泡;(按平時煮飯的方式在電飯鍋里加米加水煮出來的飯比較濕軟,想飯干一點就比平時煮飯放少一點水)

2. 大蒜切片,備用;土豆削皮切小塊,泡在清水裡防止氧化,待下鍋前在瀝干;

3. 炒鍋入油,油燒熱後倒入大蒜片爆香,爆香後倒入瀝干後的土豆塊,翻炒至土豆邊角略略焦黃,轉小火,放入豆瓣醬炒香;

4. 再加入料酒半勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1茶匙,適量鹽,翻炒均勻上色,關火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟);

5. 把炒過的土豆、大蒜片都倒進生米里,蓋上電飯煲,煮飯模式;(炒好的土豆放進米里時,米的狀態是生的,不要擔心放進生米中土豆上的佐料散開散進米里,料就是要和米融合在一起,這樣米飯也有了味道);

6. 飯煮好後開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,撒入蔥花,再燜10分鍾,准備盛出時放一些雞精和香油拌勻即可。

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