中秋月餅怎麼蒸做圖片_自製中秋月餅

① 自製中秋月餅

准備：山葯60g，紫薯60g，藍莓30g，低粉20g
1、山葯、紫薯冷水上鍋蒸15分鍾
2、藍莓+麵粉+水浸泡10分鍾
3、藍莓洗凈打泥，過濾成藍莓泥
4、山葯壓泥篩入低粉20g
5、帶手套揉成光滑面團做餅皮
6、盤子撒低粉防粘，山葯面團分成6個13g的
7、盤子撒低粉防粘，紫薯泥分成6個10g的
8、紫薯團壓平，包一點藍莓泥
9、山葯面團壓平，把紫薯團包進去
10、月餅模具抹低粉防粘，按壓出月餅形狀
11、冷水上鍋小火蒸13分鍾

不要放藍莓泥會更好吃，因為藍莓泥加熱後會發酸
模具用的20g的月餅模具
口感軟糯
保存方式：密封袋冷凍1周，吃的時候蒸熱即可

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