Ⅰ 串韭菜的方法
烤韭菜
主料：韭菜一把
配料：大蒜一頭，菜籽油適量、花生碎適量、蜂蜜一勺，黃豆醬一勺，辣椒粉、孜然粉各一調羹、黑胡椒粉、五香粉、白鬍椒粉各半調羹、鹽適量。
第一步：這個配方要用的比較多的蒜，用工具將蒜全部打成蒜末備用。
第二步：韭菜洗干凈以後，大約10個一串，用竹簽將頭部串起來備用，若是要好看，可以將頭部和尾部切整齊。
第三步：開始做腌料，首先要用到菜籽油，菜籽油這個味道和韭菜實在太般配了。處理好的蒜丁冷油倒入鍋中，小火慢熬。
熬到冒大量泡泡的時候，蒜香味逸出來，連油帶蒜一起盛入碗中。
第四步：准備好：熟的花生碎2勺，1勺黃豆醬和蜂蜜；辣椒粉、孜然粉各1調羹；黑胡椒粉、白鬍椒粉、五香粉各半調羹、鹽適量。
所有配料全部倒入炸蒜的油碗中趁熱攪拌均勻，這樣一份超級美味的腌韭菜料就做好了。
第五步：平底鍋刷一層油，放入串好的韭菜，韭菜表面也刷一層油，中小火慢烤，烤的過程中不斷地將做好的腌料刷在上面，烤大約2分鍾，翻面，繼續刷料，再烤2分鍾，一份色香味俱全的，一吃上癮的烤韭菜就做好了。
小貼士：
1、這個腌料不但能烤韭菜，我最喜歡吃方便麵的時候，撈出面條，攪拌一下成干拌面，特別香。
2、韭菜不能烤時間太長，變軟就馬上關火，脫水太嚴重不好吃，會塞牙。
Ⅱ 燒烤韭菜怎麼快速串
如何串烤韭菜
夏天到了，吃貨們免不了到郊區來次燒烤，除了主打羊肉串外，很多蔬菜烤完後味道也令人叫絕，比如烤韭菜。烤韭菜雖然好吃，但一不小心就會烤糊，吃了影響健康。下面我就教你韭菜怎樣串不易烤糊還更好吃。
食材換一換食材
韭菜
約10根
豆皮
一張
竹簽
一根
方法/步驟分步閱讀
1
先將韭菜洗凈、晾乾後切成約8厘米長小段；將豆皮切成長約10厘米寬約3厘米的長方形條。
2
用准備好的豆皮條將3、4段韭菜包裹起來，串到竹簽上，一般串4、5個就可以了。得，現在韭菜串好了就等去燒烤啦。
3
串好的韭菜容易變質，如果你幾個小時以後才烤最好裝到食品袋裡密封冷藏保存。