冬筍怎麼收拾圖片

⑴ 冬筍如何處理

冬筍必須總清水泡一下，然後把表皮去掉。和肉一塊炒著吃。

⑵ 鮮竹筍長時間怎麼儲存保鮮

1.放入保鮮室中。我們一般家庭的冰箱想必都是這樣的設置，上面是保鮮室，下面是冷凍室，或者左面兒是冷凍室，右面是保鮮室，那麼保鮮室，保鮮室及作用當然就是保鮮了，不過很多家庭也會出現這樣的現象，那就是保鮮室里，由於放的東西過多，或者放到。東西過於的雜，而導致保鮮室中的氣味很不好，這個時候小編建議大家准備一些橘子皮或者柚子皮，放入冰箱的保鮮室中，以去除冰箱中的雜味，使得更好地保存一些蔬菜的同時，還不會使這些蔬菜變味道。而我們從外面買回來的竹筍，如果不想馬上使用，還想將其保鮮的話，就可以將竹筍包好，放入保鮮室中就可以了，大約可以保存一周左右。
2.我們知道鹹的東西一般都是不易腐爛或者壞掉的，比如我們家中所吃的各種各樣的鹹菜，就是這樣的道理。那麼如果我想要使竹筍新鮮，我們也可以採用這樣的方法，那就是將竹筍放入已經燒開的沸水中焯一下之後，再放入鹽中，腌制三到五個小時或者更長的時間，然後放置到陰涼處就可以隨時想吃隨時吃了，而且很不易壞，不過經常吃鹽分過高的食物，對身體也會起到一些負面影響，這里要特別的注意一下。
1、竹筍要焯水嗎
竹筍是需要焯水的，如果我們大家不將竹筍焯水，那麼會導致我們大家吸收一種草酸的，這種物質對於我們人體的健康是非常的不利的。竹筍含有較多的草酸,需要焯一下水去除這些草酸,否則過多的草酸對身體健康不利的鮮筍含有大量的草酸,會影響人體對鈣質的吸收,因此鮮筍不要切後就炒,要在燒炒前用開水焯3分鍾,使鮮筍中的大部分草酸分解,這樣不但不會影響鈣質吸收,還會除去澀味,提高口感,而且在竹筍的炒制過程中炒至熟透,進一步使草酸分解。

2、新鮮竹筍怎麼處理
一般我們大家買回來新鮮的竹筍以後，首先就需要切除竹筍的。先將竹筍一切兩半,即從根部的中心軸下刀,切到尖部的中心軸,竹筍切成兩半後,從切面中看到一層一層的筍衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一側向下扯,一下子就能將所有筍衣剝下,然後用刀子將竹節和根部的硬皮和硬跟去掉。另外，我們大家還需要用熱水適當的蒸煮的，這樣處理之後，竹筍就不會再有那種苦澀的味道。鍋中做熱水,水開後,將竹筍切成幾段,放到水裡焯,水開後再煮5分鍾,大概6成熟的樣子,就可以取出,變涼後就可以切絲了,經過處理的竹筍沒有澀味。

⑶ 怎麼處理筍

你好，首先我們需要將竹筍的外殼給去掉，稍微大的可以用刀從根部至尖端劃一道口子，可以一次性撥開，在清理一下就好。

⑷ 冬筍怎麼收拾

買回來後先剝皮，後切片。

做法：

1. 冬筍去殼

2. 切片，過一下開水鍋；

3. 過冷水，洌干水，

4. 五花肉切片，倒油、鹽、醬油，雞精，腌制5分鍾；

5. 切好辣椒；

6. 熱鍋，倒油，爆炒五花肉；

7. 微黃翻轉，二面；起鍋；

8. 把剛剛炒五花肉的油，炒冬筍；

9. 加入五花肉，鹽、醬油，繼續炒二分鍾，即可。

⑸ 竹筍有幾種吃法，哪種做法好吃

春筍5種吃法

用料

涼拌春筍

筍尖部分 250g

青豆 50g

香菜根 若干

特級頭抽 20g

油 5g

外婆菜炒春筍

筍尖部分 200g

外婆菜（雪菜也行） 100g

干辣椒 3g

薑片 10g

鹽 3g

糖 3g

黃酒 10g

生抽 10g

紅燒春筍

筍子中上部分 500g

非廚房紅燒肉醬汁（可以用自己家的紅燒醬油） 80g

美人椒（可以不放） 適量

薺菜春筍燒年糕湯

筍子中下部 400g

年糕 200g

薺菜 50g

水發香菇 100g

香油 3g

油 9g

水 500g

鹽 5g

白鬍椒粉 3g

腌篤鮮

筍子根部 500g

鹹肉 200g

百葉結 100g

薑片 20g

黃酒（最好選擇老一些年份的） 150g

清水 1000g

鹽 5g

春筍5種吃法的做法

• 筍子買回家先洗干凈

• 用刀從中間劃一刀，稍微深一點哦。然後用手一撥所有的筍子皮就拿下來了！

  

小貼士

1，有的朋友就是喜歡焯水這些筍子，可以的，不用糾結！
2，紅燒的部分大家可以用自己家傳統的辦法炒，油，加入香料，蔥姜蒜，冰糖醬油熬，然後放入筍子一起燒好就行！

⑹ 冬筍怎麼收拾圖

買回來後先剝皮，後切片

做法：

1.冬筍去殼

2.切片，過一下開水鍋；

3.過冷水，洌干水，

4.五花肉切片，倒油、鹽、醬油，雞精，腌制5分鍾；

5.切好辣椒；

6.熱鍋，倒油，爆炒五花肉；

7.微黃翻轉，二面；起鍋；

8.把剛剛炒五花肉的油，炒冬筍；

9.加入五花肉，鹽、醬油，繼續炒二分鍾，即可。

⑺ 冬筍怎麼處理圖解

冬筍挖起的時間越久，就變得越硬，粗澀感就越強。很多時候又不可能一下子就吃完，冬筍怎麼處理就成了需要解決的問題，那麼對於剩下的冬筍要怎麼處理保存下面將介紹幾種方法：

1.將完整的冬筍放入保鮮袋中，將袋口紮好，此法可以保存一個月以上。

2.找一個箱子，箱底鋪入2-3寸的稍濕的黃沙，把新鮮完整的冬筍尖朝上擺好。最後用黃沙埋好並且將箱子置放於陰涼通風處。適合很多的冬筍一起保存。

3.將冬筍去外殼洗凈，切成兩半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹籃子中晾乾，可當筍干食用。

4.將冬筍放入濃鹽水中浸泡，可儲存兩個月左右。值得注意的是食用時須清洗干凈泡鹽

5.另外，還可以在筍上塗抹上一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

6.將剛挖回來的新鮮冬筍，連殼埋放到火堆里煨熟（要煨到沒有硬的感覺）。煨熟後取出，將煨熟的冬筍放到陰涼潮濕的地方排放好。食用時去其外殼，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以貯藏保鮮35－45天。

⑻ 冬筍儲藏最好方法

冬筍同其它鮮貨一樣，存放不當，容易失去水分，使肥嫩、鮮美的冬筍變得干癟質老，燒出的菜也就失去應有的味道。下面介紹幾種冬筍的簡易貯存保鮮方法，可以選用：
1).沙藏法：取廢舊木箱(紅箱也可以)或破舊鐵(木)桶，底部鋪2-3寸厚的濕黃沙，將完好無損的冬筍尖頭朝上排列在箱(桶)中，然後將另一部分濕沙(以不粘乎為度)倒入並拍實，濕沙要埋住筍尖2—3寸，然後將箱(桶)置於陰暗、通風處。採用這種方法，可以貯存30--50天.最長可達2個月以上，而且冬筍的保鮮效果比較好。
2).封藏法：取酒壇或沿口完整的陶土罐或缸一隻，將無破損的冬筍放入，並用雙層塑料薄膜蓋口扎緊;或取不漏氣的塑料袋，裝筍後扎緊袋口。這種方法也能保鮮20—30天左右。
3).蒸製法：將冬筍剝殼洗凈，個大的要對半切開，放蒸鍋中蒸熟或放清水鍋中煮至五、六成熟以後撈起，攤放在籃子里，掛放在通風處，可以保鮮1—2周。這種方法適宜保存有破損的冬筍或准備近期食用的冬筍。