土司怎麼寫圖片

① 什麼是土司

「土司」本是一種民族自治制度，土司也是官名，是一個自治區域的首領。土司是世襲繼承的，雖然要經朝廷批准，授以印信，但土司在其統治、管轄范圍，完全可以自定種種「土政策」，征納稅賦，攤派徭役，生死予奪，朝廷概不過問。土司實際上是獨霸一方的土皇帝。土司、士官與普通百姓之間是人身依附的主僕關系，具有濃厚的奴隸社會色彩。例如，身為土司者，除了同宗女子外，對其轄下的任何出嫁的女子都享有「初夜權」。新娘拜堂後必須送進土司府留宿三夜，讓土司代除「邪氣」之後，才放回夫家。
土司制度既是一種政治統治制度，又是一種經濟剝削制度，它是在適應奴隸制和農奴制分散統治的基礎上形成發展起來的。作為一種政治制度，在它的初期和中期曾有過進步性，在推動中國南方各民族社會經濟發展中起過一定的作用。但是土司制度到了後期，隨著各民族社會經濟的發展，其落後性和腐朽性開始暴露出來，特別是到17世紀末其腐朽落後性越來越暴露無遺，成為南方各族社會發展的障礙，最後走上了崩潰滅亡的道路。
土司制度發展到15世紀末16世紀初，由於各地土司長期在一地自恃雄長，世有其土，世有其民，世有其政，在各自的轄區內獨斷專橫，成為稱霸一方的統治者，權利慾不斷膨脹，生活上日漸驕奢，因而對境內的土民在政治上實行殘暴壓迫，經濟上採取殘酷掠奪，強暴恣橫，為所欲為，充分暴露出土司制度的腐朽性和反動性，表現在以下幾方面：

（一）肆虐土民。土司利用對土民的人身依附關系，暴虐淫縱，作威作福。「土司殺人，不請旨，親死不丁憂」。明代雲南永北人劉彬曾寫道：「彼之官世官也，彼之民世民也。田戶子女為其所欲，苦樂安危，唯其所主。草菅人命若兒戲，莫敢有咨嗟嘆息於其側者。以其世官世民，不得於父，必得於子孫，且數信蓗。故死則死耳，莫敢與較者，嗟此夷民何辜而罹此慘」。藍鼎元對貴州土司的殘暴淫虐有過深刻的揭露：「苗民受土司茶毒更極，可憐無官民禮，而有萬世奴僕之勢，子女財帛，總非本人所自有……土民一人犯罪，土司縛而殺之，其被殺者之族，尚當斂銀以奉土司六十兩、四十兩不等，最少亦二十四兩，名曰玷刀銀。」有的地方曾改土歸流，但「土司輦賂關稅，又復改還土屬，丁壯舉家屠戮，妻、子沒賣為奴，其他土部不得不吞聲飲泣、忍受摧殘」。土司還將土民當牲畜看待，動輒將土民買賣、轉讓或贈送。李心衡說四川土司「其有規避徭役，不遵土司飭遣者，例最嚴酷，籍沒其家，將其人並家屬分賣各部落為奴」。又如唐崖土司覃鼎夫人田氏在遊玩峨嵋山時，將隨身帶去的百餘名婢女，若家奴一樣，沿途擇配，隨意送人。土司生活糜爛，宴會有女歌舞，「官舍下鄉，令民間婦女歌舞侑觴」，雲南百夷（傣族）土司「上下僭奢，雖微職亦系銀花金銀帶」，土司「每出入，象馬仆從滿途」。土司如有嫁娶，土民則3年不敢婚姻。「其虐使土民，非常法所有……生女有姿色，本官輒入，不聽嫁，不敢嫁人也」。甚至有的土民結婚土司還要享受初夜權。土司還私設公堂，嚴刑摧殘土民更是司空慣見，「有事控於本官，本官或判不公，負冤者惟私向老土官墓上痛哭，雖有流官轄土司，不敢上訴也」。其刑法重罪者皆斬，其餘刑法有宮刑、斷指、割耳，即土司所謂的「蓋奸者宮，盜者斬，慢客及失期會者割耳，竊物者斷指」。土民往往冤屈受此酷刑，且無處申訴，或有上訴者，土司必派人中途追殺之，因此土民只好忍氣吞聲，受其踐踏。

（二）超經濟強制剝削

土司對土民的剝削，即超經濟的強制掠奪到明末清初已經發展到極為嚴重的地步，土司肆意苛索土民亦為常事。土司往往借口向中央王朝繳納錢糧（差發銀）漁肉土民，如烏撒土司按規定只向王朝激納錢糧不足300餘兩，而土司取於土民者卻百倍，「一年一小派，三年一大派，小派計錢，大派計兩」。土民所輸丁糧較漢民的多出10倍。1725年（雍正三年）雲貴總督高其倬奏：雲南姚安土府土知府於1708年（康熙四十七年）以進京費用為名，派索馬銀5000兩，土民拿不出，土司便令土目持械強迫土民寫賣契，以充馬銀。土司還在各村設立土巡檢，名義是經管地方，實際是暗察各土民、財產、子女，「任意取攜，派累百端」。土司利用身為轄區內最高土地所有者的身份，將土地劃分為莊田和份地（勞役田），強迫領種份地的土民（農奴）無償為上司耕種莊田，同時土民還要為土司提供各種雜役。如廣西土民要為土司提供禁卒、仵作、吹鼓手、畫匠、裱匠、柴薪、馬草、針線、管水溝、管廁所等雜役。雲南車里土司向土民索取的雜役有106種，諸如為土司抬轎、劃船、打旗、養象、養馬、做飯、挑水，甚至要為土司家死人哭喪和為土司削大便棍都被列為應服勞役。土司還利用特權肆意苛索土民，如貴州冊亨的岑、陸、依、王、周五姓土目對土民的苛索達10餘種之多。土目過生日，婚喪嫁娶，生子滿三朝，蓋房子，甚至土目的兒子上學、應試等一切費用，從金銀、油鹽柴米到雞、鴨、豬、酒，全部由土民提供。廣西土官、土目向本地土民額外苛收的物品有棉花、薴麻、黃豆、藍靛、辣椒、雞、鴨、鳥、野獸等，苛派雜役之多，有如牛毛。

（三）土司之間和土司內部仇殺侵擾

各個土司之間往往因為爭奪土地、人口、財產，繹常混戰仇殺，「一世結仇，幾世不休」，破壞了生產的發展和人民生活的安定。

1534年（明嘉靖十三年）容美土司田世爵指令土目田文祖、張琦、周萬雄率兵出境，殺死巴余縣應捕劉聰、火甲羅延瑞、吳鮮九數人，擄民百餘家。1657—1662年（清順治十四年至康熙元年）四川雜谷土司桑吉朋、阿日土司巴必太與瓦寺土司曲翊之間爭斗，互相之間劫堡斷橋，殺戮漢、羌人民，擄掠男女為奴，致使地方聲息不通。明末清初，百戶土司與卯洞土司力爭奪人口土地爭戰不息，達數十年。

1724年（清雍正二年）容美、桑植上司率士兵搶掠保靖民財，焚掠村莊60餘處，搶走男女千餘人。

1726年（雍正四年）「桑植土司向國棟恃強負固，與容美、永順、茅岡各土司尋釁仇殺，貪暴不仁，民不堪命」。容美土司向九霄每當外出，「民皆閉戶，雞犬無聲」。土司內部因爭襲之事而互相爭斗亦累累發生。廣西恩城州上司岑欽在明弘治年間先與他的叔父田州上司岑溥相仇殺，後又殺了岑應父子，不久岑欽父子又被岑應之弟接所殺，相互爭襲仇殺多年。這種仇殺紛爭，使人民遭殃，嚴重破壞了生產。

土司制度的這些腐朽落後性，已經成為嚴重阻礙生產力發展的侄桔，引起上司統治區內廣大人民群眾的不滿和憤怒，因而各族人民對土司的統治進行了強烈的反抗，土司制度在各族人民不斷反抗斗爭沖擊下已經搖搖欲墜了。

② 土司是什麼官

土司，是政府任命的西北、西南等地少數民族地區的官 職，由省地的部族首領充任，在經過朝廷的批准之後可以世襲。 土司始置於元朝，有宣慰使、宣撫使、安撫使三種職名，在名義上 是朝廷的官吏，實際上是對這些部族首領統治權的一種確認，同 時也是中央安撫、維系少數民族地區的重要手段。
探究的一般過程是從發現問題、提出問題開始的,發現問題後,根據自己已有的知識和生活經驗對問題的答案作出假設．設計探究的方案,包括選擇材料、設計方法步驟等．按照探究方案進行探究,得到結果,再分析所得的結果與假設是否相符,從而得出結論．並不是所有的問題都一次探究得到正確的結論．有時,由於探究的方法不夠完善,也可能得出錯誤的結論．因此,在得出結論後,還需要對整個探究過程進行反思．探究實驗的一般方法步驟：提出問題、做出假設、制定計劃、實施計劃、得出結論、表達和交流．
科學探究常用的方法有觀察法、實驗法、調查法和資料分析法等．
觀察是科學探究的一種基本方法．科學觀察可以直接用肉眼,也可以藉助放大鏡、顯微鏡等儀器,或利用照相機、錄像機、攝像機等工具,有時還需要測量．科學的觀察要有明確的目的；觀察時要全面、細致、實事求是,並及時記錄下來；要有計劃、要耐心；要積極思考,及時記錄；要交流看法、進行討論．實驗方案的設計要緊緊圍繞提出的問題和假設來進行．在研究一種條件對研究對象的影響時,所進行的除了這種條件不同外,其它條件都相同的實驗,叫做對照實驗．一般步驟：發現並提出問題；收集與問題相關的信息；作出假設；設計實驗方案；實施實驗並記錄；分析實驗現象；得出結論．調查是科學探究的常用方法之一．調查時首先要明確調查目的和調查對象,制訂合理的調查方案．調查過程中有時因為調查的范圍很大,就要選取一部分調查對象作為樣本．調查過程中要如實記錄．對調查的結果要進行整理和分析,有時要用數學方法進行統計．收集和分析資料也是科學探究的常用方法之一．收集資料的途徑有多種．去圖書管查閱書刊報紙,拜訪有關人士,上網收索．其中資料的形式包括文字、圖片、數據以及音像資料等．對獲得的資料要進行整理和分析,從中尋找答案。

③ 雲南土司是什麼意思

雲南土司是公元1381年（明洪武十四年），明朝大軍到雲南，蒙古梁王阿魯溫逃亡被追殺，明政府置雲南府。民族地區為土司。
明朝平定雲南後，自洪武至正統年間 (1368—1449)，採取各種措施乃至戰爭手段，粉碎了分裂勢力麓川引發的邊疆危機，西南邊疆版圖得到極大拓展。明朝版圖最盛時幾乎包括了今緬甸全境，傳統的邊疆政區體制已不能滿足此時的邊疆控制需要，為適應新形勢下西南邊疆的社會發展狀況，明朝在西南邊疆逐漸建立起一套 「內邊區」與 「外邊區」分層管理的政區體制，深刻影響了西南邊疆的發展和疆域形成。
明朝西南邊疆政區的 「 內」 、「 外」分野
明代編纂的全國性總志及雲南通志完整記錄了從洪武到天啟年間雲南的社會情況，無論是 《寰宇通志 》 、《大明一統志》抑或 《景泰雲南圖經志書》 、正德 《雲南志》 、萬曆 《雲南通志》 、天啟 《滇志》等書，其反映明代雲南行政建置均按兩種類型分別記載，透視出明代西南邊疆政區體制的 「內外分野」特徵。
現存明代最早的雲南通志 《景泰雲南圖經志書》記載雲南布政司行政建置曰 : 「直隸府、州、司凡二十九，外夷府、州、司凡十七。 」 ① 值得注意的是，為何雲南布政司所轄分別為 「直隸府、州、司」和 「外夷府、州、司」 ? 何謂 「外夷」 ? 如該書所載，景泰六年(1455) 雲南政區建置情況為: ① 雲南布政司直隸府、州、司: ② 雲南府、澄江府、曲靖軍民府、尋甸軍民府、武定軍民府、臨安府、廣西府、廣南府、元江軍民府、鎮沅府、馬龍他郎甸長官司、楚雄府、姚安軍民府、景東府、順寧府、永寧府、瀾滄衛軍民指揮使司、北勝州、者樂甸長官司、大理府、蒙化府、鶴慶軍民府、麗江軍民府、金齒軍民指揮使司、騰沖軍民指揮使司。雲南外夷衙門府、州、司: ③ 木邦軍民宣慰使司、緬甸軍民宣慰使司、孟養軍民宣慰使司、車里軍民宣慰使司、八百大甸軍民宣慰使司、寮國軍民宣慰使司、孟定府、孟艮府、干崖宣撫司、南甸宣撫司、隴川宣撫司、鎮康州、灣甸州、大侯州、威遠州、芒市御夷長官司、鈕兀御夷長官司。 ④

④ 吐司和麵包有什麼區別

吐司屬於麵包的一種，和普通麵包相比有以下特點：

1、外形特殊。形狀為長方圓頂形，類似長方形大麵包。

2、常吃人群。吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有。一般放在烤麵包機烤至香口，在方包的一邊抹上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。吐司溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。

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從熱量來說，以表皮乾脆的脆皮麵包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙後表皮脆硬，趁熱吃非常可口。法式主食麵包和俄式「大列巴」都屬於這一類，營養價值和饅頭大體類似。硬質麵包和軟質麵包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。

孩子們喜歡的「吐司麵包」、「奶油麵包」和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包。軟質甜麵包含糖約15%，油脂約10%，吐司麵包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。

吐司麵包是西式麵包的一種，在歐美式早餐中常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤麵包機（香港稱作「多士爐」）烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食。

⑤ 司怎麼寫

司怎麼寫

步驟

• 首先，第一筆橫折鉤，橫折鉤中的橫可不必抗肩，但注意其中的豎要寫指，不可向左斜。

  

  ⑥ 土司的做法

  http://www.sayy.com/ltxxlr.asp?id=2592這裡面有很多很多西式點心的做法。
  
  不知道為什麼找到的麵包做法都是繁體字，我已經用工具轉換成了簡體。可有些字怎麼看著還是繁體呢？
  
  麵包食譜
  
  蜂蜜buttermilk土司
  
  材料： 1條（21cm x 10cm長型模） 溫水60g 白砂糖1茶匙 乾酵母（Dry yeast）1茶匙 Buttermilk 120g 蜂蜜1大匙
  高筋麵粉（Bread flour）250g 鹽1茶匙 溶化奶油10g
  
  請你跟我這樣做： 烤箱預熱375度F（約190度C） 烤模底部埝防沾紙或是抹層油
  1. 碗中放入溫水，加入糖，攪拌溶化
  2. 在水的表面灑上酵母，不要攪動，靜置5分鍾後，攪拌，再放置五分鍾
  3. buttermilk用微波弄溫，加入蜂蜜攪拌均勻
  4. 在大鋼盆中加入 麵粉 ＋ 鹽 ＋酵母水 ＋ buttermilk，攪拌到面團光滑約8分鍾
  5. 拿出面團摸摸看，如果太軟而黏手，加半大匙到1大匙的麵粉
  6. 加入溶化奶油繼續攪拌5、6分鍾，直到呈現光滑、均勻、不粘手
  7. 放在抹油大盆中，溫暖發酵至少1小時，直到膨脹2倍大
  8. 桌上灑點粉，將發好的面團桿開成正方形（寬度略短於模型）
  9. 像包壽司那樣從下邊往上邊捲起來，邊卷的時候邊收緊面團，避免包進太多空氣
  10. 放在烤模中，溫暖發酵40－50分鍾，表面塗上薄薄一層蛋液，烤約30－40分鍾即可
  
  附註：
  20050228實驗心得：
  （1）這土司很柔軟，因為有buttermilk，還有淡淡的蜂蜜香。
  （2）表皮是硬的，不是脆硬，是難咬斷的硬。如果你有土司模，那做出來就會很像土司。
  （3）模型不能用比我還大的模型，因為份量不多，我的麵包烤出來已經很不高了。
  （4）buttermilk－美國的超市都有在賣，在冰箱約可放一個月。
  你也可以自己做：牛奶120g加檸檬汁2大匙
  （5）蜂蜜加1大匙是不甜的配方，如果想要一點甜味，可以加到2大匙。記得buttermilk一定要溫熱的，才可以把蜂蜜加入，不然很難融合。沒有蜂蜜，加糖也可以，糖需要的量要比蜂蜜多一些，因為蜂蜜比較甜；可以先嘗試2、3大匙看看。加蜂蜜是為了有另一種風味而已。
  （6）注意表層的蛋汁不要刷太多，刷一次就好，不然會上色太深。
  （7）我是用KitchenAid幫我打面團，用手的話可能要揉個一陣子，反正也是到面團光滑不黏手。
  
  俄國馬鈴薯麵包
  
  材料： 一顆 馬鈴薯120g（去皮、切塊） 乾酵母粉（Dry Yeast）2茶匙
  高筋麵粉（Bread Flour）180g 全麥麵粉（Whole-wheat Flour）70g
  奶油1大匙 鹽1茶匙 葛縷子(Caraway Seed)1/4茶匙（optional）
  
  請你跟我這樣做： 烤箱預熱400F（約200度C）烤盤埝防沾紙
  1. 在小鍋中放入適當水和馬鈴薯塊，煮到軟，撈起壓泥
  2. 煮馬鈴薯的水留80-100c.c，待水稍冷後，表面灑上酵母粉，靜置
  3. 大盆中放入所有麵粉＋鹽＋馬鈴薯泥＋酵母粉水，用機器或手工揉至均勻面團
  4. 將葛縷子黏入奶油中，用手指抓捏至奶油柔軟
  5. 將4.加入面團中，繼續揉至成光滑柔軟面團
  6. 在溫暖處發酵1小時，直到膨脹2倍大
  7. 用拳頭將膨脹的面團擊扁，拿出，揉個2下，塑成巨蛋麵包型
  8. 放在烤盤上，在溫暖處進行第2次發酵，約30-40分鍾
  9. 在麵包上切格子條紋，均勻灑上少許全麥麵粉
  10.烤箱烤約20－25分鍾，再悶10分鍾即可
  
  附註：
  20050401實驗心得：
  （1）俄國很多喜歡把馬鈴薯泥加入麵包材料中，麵包因為有了馬鈴薯泥而顯得很柔軟好吃，而且放在密封袋裡，可以保存很多天也還是一樣柔軟，不會隔一兩天就乾掉了。
  （2）烤出來皮很脆硬，很像歐式麵包的那種感覺，我在切這個麵包的時候，感覺像在鋸木頭一樣。另外，麵包要稍微放涼後才可以嘗試切開，不然切面會不好看。
  （3）Caraway Seed可以在美國的超市買到，可用在墩肉，也用在很多西點、麵包中，要稍微磨碎才會出味道，給食物一種薄荷般的感覺，涼涼的。不放也可以，只是味道稍不一樣，但是質感是一樣的。
  （4）可先用80c.c的馬鈴薯水跟乾酵母混合，如果面團太乾，再1大匙1大匙的調整；揉出來應該會是"相當相當柔軟，濕度有一點高，有點點不是很容易拿起的面團；但是，是光滑的，不太算黏手的面團"。
  
  木材麵包
  
  材料:：
  高筋麵粉2625g
  低筋麵粉1125g
  細砂糖825g
  奶粉188g
  全蛋188g
  鹽37g
  乾酵母56g
  水1125g
  酥油450g
  
  作法:：
  1.將1-8材料攪拌成團
  2.加入酥油拌均勻,用二速打到面團用手拉斷有清脆斷裂聲為止
  3.分割每塊1125g,再壓延整形,壓到光滑即可
  4.將面團桿到約厚0.4公分,寬約30公分,長約45公分表面,刷清水
  稍置,再均勻鋪上乾果,(如葡萄乾),下端留1/3空白,由上端卷緊
  成為一條狀,再搓成約60公分,表面刷水
  5.發酵室溫不可太高,約一小時即可烘培
  6.上火150,下火100,約45-50分完成
  
  ++菠蘿麵包++
  ● 材料 ● 18個量
  【面團】
  高筋麵粉...500公克
  細糖...90公克
  鹽...5公克
  乾酵母...10公克
  奶油...20公克
  蛋...50公克
  水...250公克
  【菠蘿皮】
  奶油...150公克
  高筋麵粉...220公克
  糖粉...100公克
  蛋...50公克
  【其他配料】
  蛋汁適量
  【烤焙溫度】
  190℃，約烤焙16分鍾
  **********
  (1)．將奶油溶解。
  (2)．加入備好過篩之糖粉。
  (3)．再將蛋加入拌勻。
  (4)．最加入2/3的麵粉。
  (5)．移到桌面做拌合動作。
  (6)．將其餘麵粉拌勻，即可分成約20公克待用。
  (7)．將面團分割成每個50公克，再將備好的菠蘿皮壓平。
  (8)．工作台先撒些麵粉，放上菠蘿皮，再將面團往上壓。
  (9)．左手托住面團，右手將面團聿外向內擠壓，至菠蘿皮約覆蓋2/3。
  (10)．發酵前約為直徑5.5cm。
  (11)．發酵後約為直徑7cm。
  (12)．刷上准備好之蛋汁，即可進入烤箱烤焙。
  
  ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
  
  起酥派
  ● 材料 ● 18個量
  【起酥皮】
  高筋麵粉...100公克
  低筋麵粉...100公克
  糖粉...5公克
  鹽...2公克
  奶油...5公克
  蛋...50公克
  水...100公克
  內裹之瑪琪琳...200公克(單獨一條)
  【卡士達醬】
  奶水...500公克
  奶油...20公克
  高筋麵粉...100公克
  細糖...120公克
  蛋...50公克
  【其他配料】
  蛋汁適量
  【烤焙溫度】
  200℃，約烤焙16分鍾
  **********
  (1)．如圖將麵粉圍成圓形城牆，內有糖、鹽、油，並將蛋、水加入拌勻。
  (2)． 慢慢將內圍的粉拌入。
  (3)．其餘的粉用刮刀拌合。
  (4)．在工作台來回搓揉至有彈性。
  (5)．成形後應不太會黏手。
  (6)．用保鮮膜將都團蓋住，以防止表面風乾，靜置鬆弛5分鍾。
  (7)．將面團向四面擀開。
  (8)．裹上四方形之瑪琪琳。
  (9)．由左右上下將奶油包起。
  (10)．用擀麵棍將面團擀開成長方形。
  (11)．摺成三摺後，再重復(11)~(12)動作一次。
  (12)．用硬尺切成正方形。
  (13)．包上卡士達醬或肉鬆。
  (14)．不用發酵，刷好蛋汁即可進入烤箱烤焙。
  
  ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
  
  墨西哥麵包
  ● 材料 ● 18個量
  【面團】
  高筋麵粉...500公克
  細糖...90公克
  鹽...5公克
  乾酵母...10公克
  奶油...20公克
  蛋...50公克
  水...240公克
  【墨西哥皮】
  奶油...200公克
  低筋麵粉...200公克
  糖粉...160公克
  蛋...100公克
  【其他配料】
  葡萄乾適量
  【烤焙溫度】
  200℃，約烤焙15分鍾
  **********
  (1)．將奶油溶解。
  (2)．加入備好過篩之糖粉。
  (3)．再將蛋加入拌勻。
  (4)．最後加入過篩之麵粉。
  (5)．攪拌均勻即可。
  (6)．裝入擠花袋之情形。
  (7)．先將面團分割成每個50公克，左手托住面團，右手將葡萄乾包入。
  (8)．發酵前約為直徑5.5cm。
  (9)．發酵後約為直徑8cm。
  (10)．用順時鍾繞圈方式擠上墨西哥皮，覆蓋面約1/2即可進入烤箱烤焙。
  
  ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
  
  菠菜芝麻麵包
  ● 材料 ● 18個量
  【面團】
  高筋麵粉...500公克
  細糖...80公克
  鹽...8公克
  乾酵母...10公克
  奶油...40公克
  菠菜汁...300公克
  【其他配料】
  白芝麻適量
  【烤焙溫度】
  190℃，約烤焙13分鍾
  (1)．先將面團分割成每個50公克，然後磙圓。
  (2)．沾上白芝麻後放入烤箱中。
  (3)．發酵前約為直徑3.5cm。
  (4)．發酵後約為直徑5cm，就可進入烤箱烤焙。
  
  ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
  
  咖啡葡萄麵包
  ● 材料 ● 19個量
  【面團】
  高筋麵粉...500公克
  細糖...110公克
  鹽...5公克
  乾酵母...10公克
  奶油...20公克
  蛋...50公克
  水...250公克
  咖啡粉...30公克
  【菠蘿皮】
  奶油...150公克
  高筋麵粉...220公克
  糖粉...100公克
  蛋...50公克
  【烤焙溫度】
  190℃，約烤焙13分鍾
  **********
  (1)．將面團分割成每個50公克，面團稍微搓成圓形。
  (2)．將菠蘿皮分成所需大小，約20公克。
  (3)．將備好之菠蘿皮用手壓成圓薄狀。
  (4)．再將面團壓平，放在菠蘿皮上方，中央放上葡萄乾。
  (5)．四周的面團往中間捏合，直到菠蘿皮將面團表麵包住。
  (6)．酵後約發酵前2.5倍，紙杯約八分滿。
  (7)．發酵後就可進入烤箱烤焙。
  
  【麵包食譜】花酵土司(中種法)
  http://www.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=3198765
  
  ?種面團：
  1、菊花酵種(或玫瑰花酵種) 100g
  2、高粉 100g
  3、牛奶 60g
  (和好的面團，放至冰箱低溫發酵12小時)
  
  ?主面團：
  1、種面團全部(在室溫回溫1小時)
  2、高粉 130g
  3、砂糖 10g
  4、麥芽糖 30g
  5、鹽 5g
  6、蛋 25g
  7、牛奶 40g (視各人酵種的濃度做增減)
  (如果為了再增加花香，也可以泡花茶，冷卻後代替牛奶來使用)
  8、dry yeast 1.5g (視各人酵種的活性做增減，但在做土司配方建議還是要加一點乾酵來幫助發酵)
  9、橄欖油 15g
  
  做法：
  a：1~8先攪打10分鍾，至麵筋產生。
  b：9加入，繼續攪打10~13分，至面團薄膜產生。
  c：基本發酵2小時。(置於環境溫28~30度)
  d：分割→磙圓→桿長捲起(兩次)→放入土司模中。
  (這里的磙圓用有名的一絲絲土司法，在磙圓時並未將空氣壓出，等到桿長時才將空氣壓出，第一次桿卷後發酵10~15分，讓面團鬆弛再進行第二次桿卷)
  e：最後發酵2.5~3小時，發至模子八分滿。
  f：350℉，烤35~40分。(烤至中途用錫箔紙遮去上火)
  
  既要松軟又不折腰是hotel bread這款土司不好控制的地方，面團發至九分滿，成品吃起來的口感會更松軟，但是成品相當容易折腰。
  當然除了最後發酵，面團的濕度、烘焙的溫度跟時間也會有影響，所以在烤這款土司我會比一般土司的烘烤時間多上5分鍾。
  
  即使如此，還是常會有不小心的大小腰身出現，不過，這hotel bread是我家最受歡迎的麵包，所以也最常將這最為基本款，再添加或修改成自己想要的口味。
  
  【麵包食譜】Breadsticks
  
  http://www.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=3374956
  
  材料—
  1、酵種 170g
  2、高粉 128g
  3、鹽 3.8g
  4、麥芽糖 10g
  5、乾酵 0.8g
  6、橄欖油 5g
  7、牛奶 60g(視個人養的酵種可做增減，在45~65g之間)
  8、混合香料 10g(可隨意增減，如果混合香料中有鹽則不宜過多)
  
  ?打至面團光滑且不黏鋼盆即可。
  ?許多的法式、義大利式面團配方都可以拿來做Breadsticks。(Baguette或拖鞋麵包都可以)
  ?在面團打好准備發酵時再加進一些混合香料進去揉勻。我用的是有大蒜洋蔥黑胡椒紅椒芝麻等混合在一起的乾香料。
  ?香料可隨個人喜好任意搭配，芝麻也可以在要進烤箱前灑在表面，但是灑芝麻前面團表面要記得噴些水。
  
  ?發酵—
  發酵整型過程可以隨個人習慣簡單隨意一些。我用的方式是：
  1、基本發酵在室溫(20度C)下發酵一小時。
  2、用手推壓成大方塊，分割成12長條之後，將兩側切口處稍壓合再磙動一下成棍狀。
  3、再延續發酵一小時。
  4、將棍狀再磙長一點，至烤盤剛好可以盛裝的長度。
  5、最後發酵半小時。
  (打出來的面團濕度較高的話，建議在整型之時還是在檯子上抹一點油會較容易操作)
  
  ?烘烤—
  用425℉，同樣以製造蒸氣的方式，在大量蒸氣下烘烤10分鍾，取出熱水平盤之後再烤5分鍾或至麵包上色。
  
  這Breadsticks吃起來酥酥脆脆的，在口中慢慢嚼會越嚼越香，加了一些綜合香料讓整體的味道很豐富，吃了一根會想接著再來一根呢。
  
  【麵包食譜】湯酒種五穀米土司
  http://www.wretch.cc/blog/cdmilk&article_id=2315916#comment31595053
  
  事前准備——
  ? 湯種：25g高粉+75g水+鹽1g
  方式一：75g水，用90℃磙水，來燙25g的高粉，但這樣容易有麵疙瘩產生。
  方式二：75g水，用冷水，先跟25g高粉1g鹽拌勻，再拿到爐火煮到65℃。
  冷卻後放入冰箱冷藏24小時。
  
  ? 酒種：30g高粉+30gGin(或其他酒)+30gMirin
  拌勻後放入冰箱冷藏24小時。
  
  ? 五穀米：五穀米100g+水200g
  洗乾凈後，100g米跟200g水先一起泡半天以上，再用電子鍋蒸熟，隔天使用。
  
  材料：
  1.湯種 取45g（水份佔34g高粉佔10g）
  2.酒種 取45g（水份佔30g高粉佔15g）
  3.五穀米 取50g（水份含量估算約佔30g）
  4.高粉 250g （原275g-10g-15g）
  5.dry yeast 2.5g
  6.鹽 5g
  7.糖 20g
  8.牛奶 84g(原178g－34g－30g－30g)
  9.蛋 27.5g
  10.橄欖油 15g
  
  做法：
  a：1、2、4~9，先攪打10分鍾，至筋性產生。
  b：加入(10)橄欖油攪打10-12分鍾。
  c：加入(3)五穀米飯慢速攪打3-4分鍾。
  d：基本發酵1.5小時，或發至面團兩倍大。
  e：桿卷整型，放入帶蓋土司模
  f：38℃下做最後發酵。發酵至土司模的蓋子輕輕推已推不動的程度。
  g：350℉烤35分鍾。
  
  ?五穀米中如果有全麥米，烤出來的麵包會有點硬硬的米粒感。五穀米中也可以加一點薏仁在裡面。
  ?水份可視個人情況再增減，我在面團攪打時有又再慢慢加一大匙水進去
  ?最後整型時，盡量讓面團表面沒有外漏的米粒，也就是米粒都盡量包在面團中，可以避免烤出的麵包會有硬粒。

  ⑦ 土司是什麼樣的

  這個只是類似一種小蛋糕而已，而且吃起來的時候口感味道特別的酥脆，特別的好吃，你可以放在家裡面慢慢的吃。

  ⑧ 司字的筆順怎麼寫

  筆順：橫折鉤、橫、豎、橫折、橫

  

  (8)土司怎麼寫圖片擴展閱讀
  

  司會意。甲骨文字形,表示一個人用口發布命令,有統治、管理義。從反後,意思說,與帝王「後」相對為「司」，即有司。本義職掌，主管。

  司也為現行較常見姓氏，分布很廣。姓源繁復，不可一論。相傳神農時司怪主卜，其後稱司氏。夏朝國君稱夏後氏，夏商「司」「後」通，其後有以司（後）為氏者。

  相關詞彙：

  1、司機：火車、汽車、電車等交通運輸工具上的駕駛員。

  2、土司：元、明、清各朝在少數民族地區授予少數民族首領世襲官職，以統治該族人民的制度。也指被授予這種官職的人。

  3、司法：公安機關、人民檢察院和人民法院按照訴訟程序應用法律規范處理案件的活動。

  4、司儀：舉行典禮或召開大會時主持儀式的人。

  ⑨ 紅豆吐司的做法

  高筋麵粉270g、白砂糖30g、乾酵母3g、牛奶160ml、無鹽黃油20g、雞蛋30g；
  輔料：蜜紅豆適量

  紅豆吐司

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    所有材料稱量好，除黃油外倒入麵包機。