怎麼灌腸圖片

❶ 灌腸配料和製作方法

材料

主料：後腿肉10000g；
輔料：鹽100g、糖120g、料酒適量、老抽適量、生抽適量、十三香適量、鹵水汁適量、腸衣適量、五香粉適量

自灌香腸

• 1

  七瘦三肥的肉切好洗干凈

• 2

  用廚師機製作肉丁或肉絲。

  

  10

  灌好的香腸掛在日曬通風處，晾曬一周以上，就可以吃了。

❷ 東北家灌肉腸做法配方

食材用料

豬前槽肉2斤

腸皮2根

哈爾濱香腸料10克

鹽15克

味精少許相剋食物

大蒜一瓣相剋食物

玉米面45克

自製東北香腸的做法

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  13.喜歡吃烤腸，可以入烤箱200度，烤5-10分鍾，又是另外一種風味。

❸ 雞肉玉米灌腸的做法大全

雞肉玉米灌腸的做法

主料：雞肉650g、水果玉米100g、羊腸衣15g

輔料：鹽1大勺、白砂糖15g、澱粉10g、植物油適量、清水適量、胡椒粉少許

雞肉玉米腸的做法

1

玉米粒清洗干凈，一粒粒剝去外皮

小貼士

1、玉米最好選用水果玉米，香甜輕脆，玉米味濃，更有口感，為了更易消化玉米粒最好去硬皮。 2、肉餡攪拌均勻即可，不要攪成泥。 3、腸一定不要灌的太滿，癟些就行，留出線打結的空隙，煮的過程中也會稍微膨脹。 4、煮腸時中火出現小片小泡沫就要轉小火是為了防止水溫過高腸會爆開。 5、添加少許的胡椒粉去除腥味。

❹ 自灌紅腸的家常做法

自製紅腸的家常做法

小貼士

外形沒有褶皺下次嘗試風干一天再煮

❺ 蒜香灌腸的做法

蒜香紅腸

小貼士

生薑有人不想煮切成小小的未也行，可以拌到肉裡面，不用水煮，但是你泡大蔥的水就多一點，因為我做的時候也有直接拌進去的。
這次呢生薑我用水煮的,我建議還生薑用水煮了好！大蔥一定要用水泡！大蒜一定要切成蒜末！
水一定要微微的小泡放腸子,千萬不要煮開哦，腸子會爆（腸子爆了不關我的事哦）還有我現在要說一下，我用的紅曲是30克，我的紅曲顏色不太紅，你們用的時候一定要注意有的買回來的紅曲顏色非常紅你就少放一些，根據自己來看。

❻ 圈圈腸灌腸做法的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料：

豬肉800克、白酒適量。

輔料：

食鹽2茶匙、白砂糖一茶匙、十三香一大勺、姜粉一小勺、生粉、胡椒粉一小勺、紅曲粉適量。

做法：

1、豬肉切塊准備好。

❼ 罐腸的做法與配料

太詳細，再發一個詳細點的，希望可以幫助到大家

小貼士

灌腸的時候一定要讓肉餡將漏斗頂出才可以灌得氣泡少，質地緊實
灌完以後稍微松一松，不要讓肉餡塞的太緊，不然煮制過程中容易爆裂
仔細尋找氣泡，用針扎破排氣，可以讓香腸更加好看，而且有氣泡也是容易破解的

❽ 北京灌腸怎麼做好吃

老北京灌腸的做法步驟

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  上面均勻的澆上蒜汁便可食用。

小竅門

煎灌腸特點；色澤美觀、蒜香濃郁、焦軟相間、簡單味美。溫馨提示；

1、用熱的味水和面的方法屬於半燙面，因此味水的溫度控制在80-90度為宜。面團的軟硬適中為好，太硬蒸出的灌腸煎炸後口感不好，而太軟在蒸的時候會塌陷不成形，面團軟硬比餃子面略軟就可以。

2、味水的香料不宜太重，略帶五香味即可。腐乳汁也不要放得太多，否則味道和顏色都不好，只需淡淡的粉色就可以，因為蒸熟後顏色還會加深。

3、灌腸蒸好後涼透再切片，否則會粘刀也容易切碎，最好晾涼放入冰箱一小時後再切。傳統上灌腸要切滾刀片，這樣吃起來有軟有硬有焦脆有軟嫩，口感也好。