『壹』 漂亮的紫薯花捲的做法大全
時不時的會想起,過去饅頭比現在好吃,面味香濃,蒸饅頭的時候滿屋子都香。那麵粉叫標准粉2毛錢一斤。現在工資高了。麵粉也是二元到三元錢一斤了。其實現在麵粉種類很多,五花八門的。有時候真的鬧不清楚,那種麵粉更好吃了,反正我家蒸饅頭就買高筋麵粉,也是認准那幾個老牌子的吃。本菜譜做的紫薯花捲,口感筋道不甜膩。做法超級簡單,吃一次就愛了。快快動手一起做起來吧。花捲新做法,比豆沙包南瓜卷好吃,做法超詳細,你想不會都難了。
麵粉500克
輔料
酵母粉5克
溫水230毫升
步驟1
紫薯花捲的做法大全
溫水化開酵母粉,倒在麵粉里邊用筷子攪拌成雪花狀,揉和成面團,密封發酵90分鍾。發酵好的面團放在案板上排氣
步驟2
紫薯花捲的做法圖解
取一塊面團大約50克左右即可,擀成薄一些的麵皮,紫薯餡料團20克一個。喜歡吃厚麵皮的,可以適當增加重量。
步驟3
紫薯花捲的家常做法
包子一樣的做法捏起來,如圖即可了
步驟4
紫薯花捲的簡單做法
擀成橢圓形狀,擀的時候手法一定要輕些擀,免得把餡料擠壓出來,這點一定要注意
步驟5
紫薯花捲怎麼吃
擀完的面胚,輕輕的翻過來,要用鋒利的刀子割出條來,注意別割透了,小心手和案板。如果沒有把握就移到木頭面案上操作去
步驟6
紫薯花捲怎麼做
從一個邊開始捲起來,操作上也要輕輕的捲起,不然會露餡料出來
步驟7
紫薯花捲怎麼炒
卷好以後二邊捏在一起就可以了。輕輕地移動到蒸鍋里,開大火蒸15分鍾。蒸好先燜二分在開鍋。好吃的紫薯螺旋包,哄娃的神器。口感綿甜不膩人。可做早餐或者零食
『貳』 蒸花樣饅頭的圖片大全 製作方法
花樣饅頭怎麼做呢?
花樣饅頭,能激發小孩子的食慾。在做的過程中,兒子一直在興奮的說我吃小刺蝟和小兔子,做好後,兒子一口咬下去,告訴我說:媽媽,我吃小刺蝟的眼睛了,我吃小兔子的耳朵了,再後來吃飽後,咬掉小兔子的耳朵和眼睛後,不再想吃了,拿著對我說:媽媽,我不想吃饅頭了。
這里介紹5種花式饅頭的做法,比較詳細的步驟,大家一目瞭然,我有的還包了餡料,紫薯餡的,如何做奶香紫薯餡大家可以去我主頁里看看有一篇專門介紹紫薯餡的!」
主料
南瓜泥
350克
輔料
中筋麵粉
550克左右
紫薯餡
210克
黑芝麻
少許(裝飾)
1南瓜泥,紫薯泥,菠菜汁加入適量酵母混合均勻後開始和面
2和好的面團入烤箱發酵功能37度開始發酵,55分鍾左右,面團發到2倍大,一按不回縮,撕開表面,就能看見蜂窩組織就是發好了。
3排氣揉勻後分成55克左右的劑子,然後揉勻劑子
4取一個劑子等分四份,然後均勻搓成4個小長條,利用一根壓一根的方法,最後一根如圖那樣壓上
5還是一根壓一根編上
6壓好所有的以後
7然後反向操作一根壓一根
8壓好所有的後
9然後捏緊相鄰的兩個接頭,所有的都捏緊
10捏緊後就是圖上這樣,如果你不是這樣的,那就說明操作錯了,重新來一遍,很簡單的。
11捏住四個角,往下收口,就得到一個美美的中國結了。
12下面做花環饅頭,稱量面團30克,紫薯餡25克,如圖那樣包起來,捏緊收口朝下。
13用擀麵杖擀開,用刀斜著劃出等寬的長度
14翻面,開始捲起
15整形成花環狀,收口捏緊。一個美美噠花環饅頭就做好了
16下面再介紹貝殼夾如何做,稱量35克左右的面團,揉勻滾圓擀成長圓形。
17用筷子均勻的一個一個按上貝殼花紋
18用筷子夾住中間,捏緊後對折
19一個完美的貝殼夾饅頭就做好了,粉蒸肉的貝殼夾餅,就是這么做的。
20接下來我們開始做刺蝟饅頭,這里我是包了紫薯餡在裡面,大家可以包餡,也可以不包。
21整形成大水滴形💧
22用剪子✂️剪出小刺蝟的刺,這個特別簡單,一行剪完剪下一行。
23剪完所有的刺以後,我們就可以開始用黑芝麻裝飾眼睛
24一個可愛的小刺蝟饅頭就做好了。萌萌噠!
25下面再介紹最後一種玫瑰花饅頭,做餃子皮大小的劑子,擀成圓形均勻餃子皮,5個餃子皮,一個壓一個排列整齊後,用筷子從中壓下去
26捲起,從中間切開,就得到2朵玫瑰花🌹
27下面開始做葉子,用菠菜面團擀成長方形或長圓形,切成一個一個的長三角
28四個長三角葉片🍃如圖那樣擺放,壓實,葉片上抹少許水
29正中間放上玫瑰花,推上葉片,一朵含苞待放的玫瑰花就做好了。
30二發放進烤箱發酵功能,20分鍾。就可以冷水上鍋蒸了,上汽後再蒸15分鍾就可以出鍋了。
『叄』 紫薯花捲的做法大全視頻
花捲有很多種口味,不同味道的花捲在營養方面也是不同的。紫薯對人體的好處還是很多的,紫薯含有豐富的膳食纖維,讓人不太容易飢餓。蛋白質也是非常的豐富,每天應該要補充適量的蛋白質。首先要將紫薯剁成泥,這樣才能更好的入味。蒸花捲的時候要注意時間,蒸的時間過長可能會導致花捲味道不對。
紫薯花捲是一道製作簡單營養豐富的麵食。主要食材有紫薯、麵粉、酵母。在麵粉中加入煮熟壓成泥的紫薯,在加入酵母發酵,分層成面卷,最後放入蒸鍋蒸熟就行了。
其富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,同時還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,其中的蛋白質氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。
做法
材料
紫薯泥50g
水120g
麵粉200g
酵母2g
糖10克
泡打粉1克
水120g
麵粉200g
酵母2g
糖10克泡打粉1克
步驟
1所有材料。
2紫薯切塊蒸熟,壓成泥。
3麵粉加泡打粉,再加糖。
4然後加入紫薯泥揉勻。
5紫薯麵粉里加入適量的紫薯酵母水。
6紫薯麵粉揉成面團,放在溫暖處醒45分鍾。
7另一份麵粉加入泡打粉,糖,加酵母水揉成面團。
8揉好的面團放在溫暖處醒45分鍾。
9兩份面團分別滾圓,按扁,上下放一起。10面團擀成5MM的片。11兩份面團捲起來。12切成5CM大小,放入蒸鍋中蒸20分鍾,虛蒸5分鍾。
營養價值
其中富含的維生素A可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細胞,維生素C可使膠元蛋白正常合成,防治壞血病的發生,花青素是天然強效自由基清除劑。
富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸及維生素A等。因品種和環境條件不同,營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看,生長在大陸性乾旱氣候區的麥粒質硬而透明,含蛋白質較高,達14~20%,麵筋強而有彈性,適宜烤麵包;生於潮濕條件下的麥粒含蛋白質8~10%,麥粒軟,麵筋差,可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
『肆』 2020年輕男性學什麼技術比較好
中國餐飲行業伴隨經濟發展,不僅成為人民生活水平和消費能力提升的見證,也逐步成為擴內需、促消費、穩增長、惠民生的支柱產業。
如果你講究實用性和受眾面,你可以選擇學習中餐;如果你喜歡優雅精緻的環境,你可以選擇學習西餐;如果你心靈手巧富有創意,你可以選擇學習西點。
世間萬物,唯美食與愛不可辜負~
『伍』 紫薯花捲製作方法
紫紅薯是一種十分有營養成分的食材,如今愈來愈多會健康養生的人都常常在飯里邊雜揉一些紫紅薯吃,養生健康又美味可口,實際上紫紅薯還可以製成花捲饅頭吃,味兒也是非常好的,紫紅薯不但能做這種東西,實際上也有多種多樣吃法,今日就先帶大家一起來了解一下紫薯花捲的做法大全 ,大夥兒學會了就能回家了美美噠的做一頓花捲饅頭為自己深愛的老公和小孩吃完。
紫薯花捲原材料:
紫紅薯適當,小麥麵粉適當,發酵粉適當
紫薯花捲作法:
1.紫紅薯上鍋蒸軟,削皮後1:1和麵粉,適當發酵粉,糖生成麵糊
2.另活一個和紫薯泥蛋包飯一樣尺寸的白麵糊
3.醒發至澎漲到2倍大
4.2個麵糊各揉一下
5.桿一片,羅在一起,再桿一下,以便粘和,隨後就疊成卷
6.醒20分鍾,水開後蒸20分鍾,悶10分鍾
紫紅薯詳細介紹:
紫紅薯又叫黑薯(紫紅薯),薯肉呈藍紫色至淺紫色。它除開具備一般紅薯的營養成份外,還含有硒元素和原花青素。黑薯從莖尖葉子到薯塊,均具備優良的健康保健作用,是當今無污染、翠綠色、有機化學食品中的首先推薦健康保健食品。
實際上紫紅薯還能夠製成很好吃的蒸糕呢,順帶也教大夥兒做一下吧。
紫紅薯蜂窩蒸糕原材料:
蛋黃1隻,小麥麵粉200克,紫薯泥200克(紫紅薯清洗去皮切成塊煮熟輾成泥),白砂糖120克,酵母菌5ML,溫開水200克(30度上下,不可以燙,燙了會把酵母菌燙死的)
紫紅薯蜂窩蒸糕作法:
全部原材料混和,用筷子拌和勻,放進器皿內蓋上保鮮袋發醇至容積本來升至2.5倍尺寸上下,而且表面有汽泡造成,翻拌裝進磨具內至八分滿(我的蛋塔模,塔模內先刷一層油,目地是取下的情況下去膠)靜放15分鍾上下,鍋內放水燒開,把裝進原材料的摸具放進開火災隔水蒸15分鍾上下既可(具體時間依據磨具尺寸有一定的調整),取下後用牙鑒在磨具周邊劃一圈,隨後用牙鑒把其取下。
紫紅薯蜂窩蒸糕小技巧:
有關發醇:因為溫度不一樣,發醇的時間也各有不同,我是睡覺前翻拌了放到那,早上起來翻拌入模靜放後蒸的(我們這如今夜裡的溫度大概是12-15度上下吧,我夜裡十一點半弄好啦的,早晨六點半起來的)~~~以上的量,用蛋塔摸具裝,我做了14個。
紫薯花捲的做法大全便說到這兒了,紫紅薯還能做各種各樣蒸糕,紫紅薯還可以熬湯,這種也許全是大夥兒還沒有試著過的,下一次小編再說詳盡的教大夥兒這些方面的內容,假如大家感覺味兒全是十分非常好得話,那麼就一定要