紫薯的圖片高清大圖

『壹』 越南紫薯什麼樣子

皮色紫黑，肉色紫。薯形長紡錘，薯皮光滑鮮艷，商品性好，商品率高達90%以上，烘乾率33%左右。蔓短分枝多，地上部生長勢強，紫薯葉色綠，莖紫，葉柄基部約1cm為紫色，分枝5-6個，長度僅1.2-1.5m左右。

薯肉呈紫色至深紫色，令很多人懷疑其是否為轉基因食品。其實，紫薯的紫色既不是轉基因，也不是染色，而是源自天然存在的花青素，這也是它和紅薯的主要不同，它的營養價值突出表現在下面3個身份上。

紫薯本身質地較緊密，多酚類物質含量豐富，具有延緩消化的作用。因此，胃酸過少、胃動力不足的人不要一下吃太多，否則可能引起胃脹不適。建議把它蒸到充分變軟再吃，在吃前先吃一些米飯、饅頭、粥等，相對不容易引起不舒服。

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越南紫薯的好處：

1、抗氧化「實力派」

日本學者須田郁夫等對比了不同肉色甘薯的自由基清除效果，發現和白色、黃色、橙色肉的甘薯相比，紫薯的能力最強，正是其中的花青素起到了重要作用。

2、調節腸道菌群的「新擔當」

研究發現，紫薯中的花青素能改變大腸中的微生物組成，顯著增加腸道中的雙歧桿菌、乳酸桿菌和腸球菌等「好細菌」。研究者認為，食用富含花青素的紫薯，可能對腸道微生物環境和人體健康有益。

3、保護視力的「潛力股」

提到花青素對視力的保護作用，人們很容易聯想到藍莓。研究人員發現，紫薯中的花青素對視網膜色素上皮細胞的生長同樣具有促進作用，提示它可能對保護視力也有潛在作用。而且，無論是從價格還是花青素含量上看，紫薯的性價比都較高，是不錯的選擇。

『貳』 紫薯是補什麼的

[1]它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白質，包括18種氨基酸，易被人體消化和吸收，其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素，內含有大量葯用價值高的花青素，法國科學家馬斯魁勒博士發現花青素是天然強效自由基清除劑。[4]

花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。紫薯粥

紫薯莖尖嫩葉中富含維生素，蛋白質、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧化物質，經常食用則具有減

『叄』 地瓜圖片

紅薯原名番薯（學名：Ipomoea batatas （L.） Lam.），紅苕、紅芋、白薯、茴芋、甘儲、紫薯，甘薯、朱薯、金薯等，又名山芋、地瓜、甘薯、番薯等。紅薯屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，長2米以上，平卧地面斜上，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鍾狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室。具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。紅薯塊根富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，含糖1.5%-5%。紅薯塊根具有活性成分，有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥、美容等功效，有「長壽食品」美譽。於是，紅薯這一不起眼的食品身價陡增，令人刮目相看。另外，塊根常作為澱粉生產原料，可食用、釀酒或作飼料，各地廣為栽培。

『肆』 100g紫薯大概有多少，最好有圖片

非常少，那種又瘦又長的紫薯就有100克，100克也就是俗稱的2兩，相當於一個小蘋果那麼重

『伍』 紫薯怎麼炒才好吃圖片

山葯紫薯糕

紫薯、山葯都是有利於脾胃消化吸收功能，強健機體，滋腎益精的作用。它們是我們全家人飯桌上必不可少的食物。經常用來熬粥喝、蒸著吃，今天做了一份山葯紫薯糕，孩子可喜歡吃了



食材與明細

山葯300g紫薯200g紅棗100g白糖適量難度簡單時間30分鍾口味甜味工藝蒸

做法步驟

1.

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把山葯、紫薯、切片蒸熟，紅棗去核蒸熟

2.

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把山葯、紫薯切成片，紅棗去核放蒸鍋里蒸熟

3.

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把蒸熟的紫薯搗成泥，加入一點溫糖水

4.

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把蒸熟的山葯搗成泥，紅棗搗成泥

5.

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拿出模具，最下面一層放山葯泥，中間放一點棗泥，再鋪一層紫薯泥，最後上面用山葯泥做好，放在蒸鍋里蒸8分鍾，美味的山葯紫薯糕就好了

6.

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拿出模具，最下面一層放山葯泥，中間放一點棗泥，再鋪一層紫薯泥，最後上面用山葯泥做好，放在蒸鍋里蒸8分鍾，美味的山葯紫薯糕就好了

7.

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拿出模具，最下面一層放山葯泥，中間放一點棗泥，再鋪一層紫薯泥，最後上面用山葯泥做好，放在蒸鍋里蒸8分鍾，美味的山葯紫薯糕就好了

『陸』 又白又紫的叫什麼薯

紫薯（Ipomoea batatas (L.) Lam），屬旋花科甘薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種類型，兼有糧食物、經濟作物和葯用作物的特點，除了具有普通甘薯的成分和功能外，還具有多種生理作用，是食品、醫葯、化工、輕工、紡織等工業的重要原料[1]。

紫薯含硒、鋅、鐵、磷等10多種礦物元素，含有18種氨基酸，富含維生素C、B、A等8種維生素，特別是含有大量葯用價值的花青素。

1.品質超群，肉質細膩，是極佳的鮮食保健甘薯品種。也可用於提取天然花青素；外形美觀，皮色紫黑，肉色紫。薯形長紡錘，薯皮光滑鮮艷，商品性好，商品率高達90%以上，烘乾率33%左右[2]。

腎臟中結締組織萎縮，促進消化道、呼吸道及關節腔的潤滑作用，膳食纖維具有預防便秘和結腸癌、預防心血管疾病、治療肥胖症、消除外源有害物質等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質發生選擇性結合形成免疫功能，使之 阻礙HIV感染，被認為是抑制艾滋病發病的重要物質。

希望我能幫助你解疑釋惑。

『柒』 紫薯可以直接下水煮嗎

可以。

以下是紫薯的做法：

主料：糯玉米粒100g、紫薯200g。

輔料：糖適量。

1、紫薯切大塊。如下圖所示：

『捌』 現在季節有紫薯嗎

紫薯（正名為：參薯Dioscorea alata Linn.）又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。紫薯為花青素的主要原料之一。纏繞藤本；塊莖野生的多為圓柱形或棒狀，栽培的形狀變化

紫薯的圖片(21張)
較大，掌狀、棒狀或圓錐形，表面棕色或黑色，斷面白色、黃色或紫色。莖基部四棱形，有翅；葉腋內常生有形狀大小不一的零餘子；單葉互生，中部以上葉對生，葉卵狀心形至心狀矩圓形，頂端尾狀，基部寬心形，兩面無毛；有時壓干後，葉邊緣向內卷褶。雄花淡綠色，構成狹的圓錐花序。雌花為簡單的穗狀花序。蒴果具3翅，頂端微凹，基部鈍形，翅橢圓形，長2.0～2.5厘米，寬1.5～2.0厘米；種子扁平，著生於果實每室中央，四周圍有薄膜狀翅。

『玖』 紫薯做法大全帶圖解法

【做法1：紫薯蛋卷】

1、紫薯切片蒸熟，加入白糖，碾成紫薯泥。如果非常干，可以少加一點牛奶打濕一點。