生牛肉真實高清圖片

A. 生牛肉做法

紅燒牛肉

1、牛肉切塊。鍋里水燒開。牛肉放進去大火燒1分鍾。取出洗凈。
2、牛肉入鍋，加開水，沒過牛肉2寸。加桂皮，茴香，蔥段，
薑片，料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋，少許油爆香大蒜顆粒，加辣豆瓣醬，川花椒，
料酒，醬油同炒2分鍾。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中，加冰糖繼續煮1小時。其間
翻幾次，嘗味，酌情添加醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。

一定不能吝嗇火頭。沒有這么酥爛就不好吃了。燒的過程也可以
讓牛肉更加入味

蔥爆牛肉

腱子肉750克（或黃瓜肉），大蔥白120克，芝麻50克（精鹽5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。

1、牛腱子肉洗凈，去筋膜，用清水浸泡2小時後，撈出，控干，</WBR>出鍋。 5、食用時，同熱大米飯一起同吃，即可。

B. 生牛肉的做法

水煮牛肉。准備材料：牛臀肉300克、水150毫升、蛋清20克、澱粉10克、蔥5克、姜8克、蒜4克、鹽2克、料酒7克、豆瓣醬40克、食用油5毫升、水澱粉10克、海椒面5克

1、蔥段，姜絲，蒜末，牛臀肉切片。

(2)生牛肉真實高清圖片擴展閱讀：

食用牛肉注意事項：

1、飲食要適量：凡有感染性疾病、肝病、腎病的人慎食牛肉；高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

2、吃牛肉頻率不能太高：一周吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食為妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。

3、不能和板栗一起吃：牛肉和板栗同食，可降低對人體有益的營養價值，故不相宜。

4、牛肉和紅糖同吃會漲肚子：紅糖含有豐富的維生素C和B族維生素，牛肉具有滋養脾胃、補中益氣、化痰息風、強健筋骨、止渴止涎的功效。兩者相剋，一起食用會引起腹脹。

C. 生牛肉怎麼選

優質的牛肉：新鮮牛肉的色澤呈棕紅或暗紅色，肉質堅實，富有彈性，纖維較細，肌肉之間夾雜著脂肪，倘若用手指按壓，其凹陷處頓時恢復原狀。成熟雌牛的肉，顏色稍深，特別是在哺育乳牛期間的雌牛，肉質更呈濃紅色；雄牛的肉色稍淡一些，幼齡的牛肉色更淡。

變質的牛肉：如果表面濕潤而粘手，肌肉色暗，脂肪變得不透明、不潔白，表面用指壓下去不能復原，甚至發霉變色，帶有臭味，這便是變質的牛肉無疑。

注水的牛肉：牛肉一旦注水，肉纖維便顯得粗糙，纖維暴露明顯。因為注水，使牛肉有鮮嫩感，很容易吸引消費者的眼球，但仔細觀察辨認肉面，常有水分滲出，用手去摸肉，會粘手、濕度重，如果用乾燥的紙張貼在牛肉表面，紙張很快地被濕透。而正常的牛肉用手去摸，不粘手，用紙貼，不濕透。

D. 怎麼鑒別生牛肉真假

生的牛肉也有假的？ 乖乖，太駭人聽聞了。。。這年頭。。。

E. 整塊的生牛肉怎麼煮

整塊的生牛肉，要把它泡好了，把血水洗出來之後只放到清水裡頭去煮水，一定要涼的去下過生牛肉塊兒大的時候要切開一點兒，這樣呢嗯，能熟得快，煮的時候把清水裡放上條料嗯，像花椒，大料，蔥姜蒜，另外拿還要放點料酒，放點醋或者山楂，這樣呢生牛肉爛得要快一些，之後大火煮，煮一會兒之後再放小火去，慢慢的煮，這樣煮出來的牛肉很好吃的

F. 生牛肉有味還能吃嗎

我來說兩句：1、有點味道是一點點味道呢？還是很濃厚的味道？肉的顏色會變成黑綠色了嗎？2、如果天氣氣溫不高的話，鮮肉放一天表面會有淡淡的味道，經過多次有水漂洗後還是可以用的。如果肉腐敗味很濃，且肉表面顏色也變成黑綠色，用手摸還有粘液感覺就絕不能心痛錢了，該扔進垃圾桶就扔吧，生身要緊啊。