黃金蛋餃圖片高清

1. 蛋餃怎麼做

小時候啊，看電視廣告里，有人竟然在吃金黃色的水餃，我趕緊叫媽媽來看，原來，這是用雞蛋做的蛋餃！抑制不住好奇的心，趕忙央求媽媽給我也做一份蛋餃嘗嘗。這也就成了我童年記憶里的味道。

1、 把以下這些食材准備好，餡料這里准備的是豬肉的，大家可以根據自己的口味和喜好自行調整。

2、准備一個干凈的碗，把雞蛋打進碗里。

3、把准備好的澱粉倒入碗中，然後攪拌，直至碗中沒有顆粒，讓雞蛋和澱粉充分的融合。

4、鍋里倒入薄薄的一層油，家裡有小刷子的也可以用刷子刷一層油。開小火，加熱。這里對油沒有什麼特殊要求，如果大家正在減脂期，也推薦大家使用橄欖油。

5、選一個大小適中的勺子，盛上一勺，慢慢地倒進鍋里，攤成一個小圓。再把准備好的肉餡，放到蛋餅上。

6、在蛋液還沒有完全凝固的時候，把蛋餅對折，壓得緊一點，防止開口，折成一個餃子的形狀。然後把蛋餃挪到平底鍋的邊緣，溫度較低的地方，防止糊鍋。

7、這樣蛋餃就能出鍋了，三個雞蛋大概可以做20個左右，大家可以根據自己的飯量來決定來做多少。最後可以擠點番茄醬，或者自己喜歡口味的醬汁，就可以開動啦。

2. 蛋餃需要蒸熟才能放冷凍嗎

第九步：黃金蛋餃全部做完後，用盤子裝起來，放進燒開水的鍋里，大火蒸10分左右，具體看黃金蛋餃的分量決定時間。放涼後用保鮮袋裝起來放冰箱冷凍保存。

3. 黃金蛋餃怎麼做好吃

黃金蛋餃：
1、豬肉用生抽、蔥末、薑末、少許鹽拌勻備用。雞蛋完全打散成蛋液後，加入色拉油打勻。
2、用小火將不銹鋼圓湯勺加熱，一定要加得非常熱，用豬油在勺內擦一遍，此時可聽見豬油的吱吱聲並冒出 油，這道工序配著之前加進的色拉油，能進一步保證蛋皮不會粘勺。
3、把勺依然放在火眼上方，倒一湯匙蛋液在勺內，輕快的轉動手腕讓蛋液在勺內均勻流淌，並很快形成蛋皮。 如果蛋液倒多了積在底部，只需趁還是液態時倒回裝蛋液的碗里即可。
4、等蛋皮已大半成形時，夾一點肉餡放在蛋皮中間，肉餡寧少勿多。以吃蛋皮為 主，搞得跟肉圓子似的就膩了。用筷子揭起一邊的蛋皮，輕搭在另一邊上。
5、用筷子輕壓合攏的蛋皮，利用剛才未完全凝固的蛋液將肉餡封在裡面。再輕輕用快子撥動已完成的蛋餃並 推動肚子部分使其翻面再定型幾秒鍾，移在盛蛋餃的容器里。用同樣的辦法再用豬油擦遍勺，做完所有的蛋餃。
6、把蛋餃放大火上蒸10分鍾，讓肉餡熟透，涼後密封冷凍保存。提前10分鍾取出室溫化開，做湯，紅燒、配菜 臨出鍋10分鍾之前放進去，同煮即可。

4. 黃金蛋餃怎麼做，蒸著吃，涮著吃，煮著吃都是極好的呢

黃金蛋餃怎麼做，蒸著吃，涮著吃，煮著吃都是極好的呢？

蛋餃，菜如其名，就是通過生雞蛋做皮，包上各種餡，製成水餃形水餃，由於色調金黃色，樣子像一個金幣，俗話又叫「發家致富餃」，「元寶」，之前由於情況限制算是在過年或過節才吃，不像現在想吃就吃。

做蛋餃的關鍵是蛋皮，蛋皮薄而不碎，包起更多的包餡，咬一口，汁水摻著蛋香充溢全部口腔內部，滿滿的幸福感，蛋餃美味，很多人卻干不好，要不做出來蛋皮包起餡會破，要不蛋皮厚厚的，那都是沒有掌握方法，現在就給大家分享一下做蛋餃的辦法，只要注意幾個方面，做出來蛋餃圓潤不會皮破，一起來看看具體作法吧！【金子小鮮肉蛋餃】

放進適量餃子餡，等蛋皮四周略微翹起來。用筷子夾起一邊折向另一邊，緩緩的輕按緊密封，再翻過來把另一面煎一下後取下。再重新抹油，相同的方式做起下一個蛋餃。那樣處理好的蛋餃里央的餃子餡或是生，放鍋蒸15min就可以吃了，也能放火鍋店，或是粉絲湯煮了吃。

5. 蛋餃的做法

蛋餃的做法家常做法如下：

用料：裡脊肉1塊、雞蛋6個、水澱粉3勺、蔥姜蒜適量。

1、裡脊肉1塊，香蔥、大蒜、生薑備用。

6. 黃金豬肉蛋餃的做法

1、豬肉洗凈切成丁，用刀剁成肉泥，加入1/6湯匙白糖、1/5湯匙鹽、1/8湯匙白鬍椒粉、1/2湯匙生粉、1/3湯匙香油和1/2湯匙醬油攪勻，腌制15分鍾入味。
2、燒熱鍋內3湯匙油，爆香蒜蓉，倒入豬肉泥快速炒散成肉末，待肉色變白撈起；雞蛋打散成蛋液，分成四等份待用。
3、旺火熱干鍋，注入5湯匙油燒熱，倒入1/4的蛋液兜勻攤成餅狀，舀入2湯匙豬肉末。
4、用鏟子將蛋餅折成半圓形，做成豬肉蛋餃。
5、將蛋餃邊緣用鏟子壓緊，盛入碟中後，將剩餘的蛋液分別做成3隻蛋餃，便可上碟。