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❶ 廣西大肉粽的做法步驟圖，廣西大肉粽怎麼做

廣西大肉粽的做法

• 糯米提前用溫水泡好，洗干凈瀝干水。

  

• 包好就是這樣的。

❷ 蛋黃肉粽的家常做法

材料：五花肉，鹹蛋黃，糯米，生抽，老抽，白糖，食鹽，雞精，蔥姜，粽葉

用料

啦啦

蛋黃肉粽的做法

• 准備五花肉和蔥姜

  

  
  

❸ 粽子圖片

粽子圖片：

粽，即粽籺，俗稱粽子，主要材料是糯米、餡料，用箬葉（或柊葉、簕古子葉等）包裹而成，形狀多樣，主要有尖角狀、四角狀等。粽子由來久遠，最初是用來是祭祀祖先神靈的貢品。

漢末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含「鹼」，用菰葉包黍米成四角形，煮熟，即為廣東鹼水粽。端午食粽是我國的傳統習俗，包粽子主要是用柊葉、箬葉或菰蘆葉，統稱粽葉。粽子的傳統形式為三角形，一般根據內瓤命名。

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挑選方法：

要做到五小心：

一要看看粽子標簽上的生產日期和保質期，別買變質粽子；

二要小心粽子的口味變化，如果嘗到粽子餡有點酸、有點發苦、口味不正，不要再食用；

三要小心粽子的質量，一定要買商場、餐飲企業、超市的正規粽子；

四要小心粽子的外包裝，買安全、衛生的粽子；

五要小心吃粽子是不是對路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有膽結石、膽囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黃粽和太油膩的粽子。

❹ 粽子的種類圖片大全

粽子的種類圖片大全：

1、廣東長條灰水粽

灰水粽，就是先用植物燒成灰做成的鹼水將糯米浸泡透，讓糯米變成淡黃色，再用葦葉包成四角粽，包成長條狀，里邊不加別的餡料，因此單吃會有些苦味和澀味，一般都會蘸著黃糖一起吃。

❺ 粽子怎麼吃才好怎麼做呢

關於粽子的傳說和由來相信大家都不陌生，粽子的吃法有「南咸北甜」之分，粽子怎麼做才好吃哪？這就要看個人的喜好了，南方多以肉粽為主，北方則以甜粽為主，但是不管南方還是北方，總有相似的地方，那就是做粽子所用的是食材的選擇，製作流程，煮粽子的火候。

1.糯米洗凈後提前浸泡數小時，粽子容易熟。干粽葉用熱水泡兩個小時，泡軟洗凈，去掉頭部。

2.餡料可以根據個人喜好來選擇，這種方法也可以把紅棗換成豬肉蛋黃，或者其他自己喜歡的食材。

3.粽子一定包嚴實，綁緊，不然很容易露餡或者煮到最後，糯米和粽葉分家。

4.煮粽子時，用重物壓著，這樣粽子不會散。先用大火燒開，小火慢慢的燜。粽子里的糯米容易熟透。

要想粽子好吃，必須選好的食材，這是最基本的，糯米提前浸泡，粽葉的處理，煮粽子的時間和火候都很關鍵，喜歡的朋友們可以試試。粽子雖好吃，但是不要過量。

❻ 迷你肉粽的經典做法

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1、肉不要全是瘦的，有些油，這樣包出來的粽子會很香，豬肉一定要新鮮的，出來的才香。

  2、喜歡吃生薑的，可以放些生薑，不喜歡就不用放了。

  3、你可以包原味的，也可以包豆沙的，水果味的都可以。

  4、粽葉包之前一定要用水燙一下，或者放在水裡煮開，或者放冰箱冷凍一下，都可以，是為了在包的時候容易成形不會破。

  5、香菇不用泡好，開始已經和肉煮過，後來又用高壓鍋再次煮過，吃的口感很好。

❼ 肉粽子怎麼做更好吃

肉粽子怎麼做才好吃？

糯米加清水泡一個晚上。

這是蒸熟的五花肉粽子。

小竅門：

1棕葉不要選太窄的，否則包不上餡；2五花肉包粽子一定要腌制；3煮粽子鍋里不要加太多水，否則粽子吃水太多影響口感。

❽ 你最喜歡那一款粽子

中國粽子千千萬，我獨愛蜜棗粽。

一年一度的端午節剛剛過去，端午食粽的風俗，千百年來，在中國盛行不衰，相信很多朋友從小到大已經吃了很多不同種類的粽子，隨著現代經濟社會的發展，人們的需求也各式各樣，因此，會有很多各式各樣的粽子出現。其實我個人認為粽子按口味可分以下三大點:

上面說的粽子都是挑了幾個比較具有代表性的，還有很多很多粽子，大家可以在未來慢慢去嘗試去探索。

我是粽葉你是米，一層一層裹住你；你是牙齒我是米，香香甜甜粘住你；粽子里有多少米，代表我有多想你。我最喜歡的是蜜棗粽，你呢？

❾ 請教一下南部肉粽的做法

用料 ：粽葉 20+片

A，花生 1杯(糯米數量的1/3)

B，圓糯米 3杯(約600克)

C，帶皮的豬肉(五花肉更佳) 適量約300克 蔥(用來煮豬肉) 2-3段

姜(用來煮豬肉) 2片 白酒(用來腌豬肉) 金門高粱瓶蓋1蓋 黑胡椒粉(用來腌豬肉) 適量

D，香菇 10朵(每粒粽子一朵)

E，蝦米(不是蝦皮) 適量，手抓一把

F，鹹蛋黃(一切二) 5顆(每粒粽子包半顆)

白酒(用來腌鹹蛋黃) 金門高粱瓶蓋半蓋

玉米油(用來浸鹹蛋黃) 1調羹

油蔥酥 適量

八角茴香 八角掰開取2角

糖 適量

鹽 適量

(以上食材只做10粒粽子)

台式肉粽(南部粽)的做法

• (提前一晚准備)A，花生冷水下鍋，煮開。

• 煮開後冷水沖涼，裝塑料袋，再裝水，放冰箱冷凍。這一步是為了第二天煮好粽子後，花生吃口酥爛。

  

❿ 粽子的製作方法步驟

自製粽子

食材准備：500g糯米、200g蜜棗、適量粽葉

烹飪步驟：

1、新鮮的粽葉買回來之後洗干凈，然後放入鍋中，加入適量的清水和食鹽，煮15分鍾，這一步可以增加粽葉的韌性，也可以更好的將粽葉上的臟東西煮干凈，煮好的粽葉撈出來再次清洗干凈，然後晾乾水分。

2、糯米要提前浸泡一個晚上，泡到能用手指碾碎的程度，泡好的糯米撈出來和洗干凈的蜜棗混合均勻。

3、粽葉剪掉頭部多餘的部分，折成漏斗狀，裝入適量的糯米，壓緊實一些，然後用剩餘部分的粽葉把糯米蓋起來。

4、然後把上面多餘的粽葉往下折，多餘的葉子折到一邊，圓錐上面是個三角形，就這樣順著將剩下的葉子往下折好，然後捆上棉繩即可，剩下的也全部包好。

5、鍋中燒開足量的水沒過粽子，待水重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可，煮好以後趁熱取出。

總結：

1、粽葉要先用鹽水煮一下，這樣不但能殺菌，還能使粽葉更有韌性，煮的時候不容易開裂。

2、粽子的捆紮也是有很多技巧的，根據餡料區分方法。如果是豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可。如果用瘦豬肉就要扎緊，因為瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的肥汁會漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

3、煮粽子一定要水滾以後才下粽子，水要浸過粽面，在煮粽過程中不要添生水。