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紅燒黃鱔魚高清圖片
發布時間：2023-01-12 19:06:25❶ 本幫紅燒黃鱔怎麼做
紅燒黃鱔
主料
黃鱔4條 老抽1湯勺 鮮醬油3湯勺 大蒜2～3顆 薑片4片 胡椒粉適量 糖4小勺 料酒2湯勺
紅燒黃鱔的做法步驟
1.黃鱔洗凈切段，撒上兩小勺鹽 用手捏揉將黃鱔外的粘層 揉去 再用水沖凈瀝干
2.准備 姜 大蒜
3.熱鍋冷油 先將大蒜炒至金黃
4.放入黃鱔 翻炒 再加入 薑片
5.料酒2勺 老抽1勺 鮮醬油3勺 （此處都是用家裡喝湯的勺） 糖4至5小勺（調料的小勺） 加入水 埋沒過黃鱔即可，大火煮開後 蓋上鍋蓋小火燜15分鍾，適量撒點胡椒粉，大火收汁 撒上蔥花翻一下 關火！
6.裝盤後再撒一點蔥花點綴
❷ 紅燒黃鱔的做法竅門
紅燒黃鱔的材料
黃鱔、五花肉、姜、料酒、生抽、老抽、蒜、冰糖、金花菜、雞精、白酒、鹽。
紅燒黃鱔的做法
首先我們需要把材料都先准備好，然後我們要把五花肉洗凈，放冷水焯水，撈出，切小塊。然後再選擇另起油鍋，加薑片，放入五花肉煸炒，肉出油時加料酒，生抽、老抽，加水，水蓋過肉，燒開後換鍋，轉小火，把黃鱔處理好，然後在水裡反復沖洗，剪成小段。同時還要把生薑切片，蒜頭一粒粒剝開。同時我們要另起一油鍋，加姜，放黃鱔和蒜頭，黃鱔變色時依次加料酒、生抽、老抽。等到燒開之後選擇放入肉鍋，然後及時加冰糖。然後選擇把大火燒開後轉小火。金花菜洗凈後起油鍋，快速煸炒，加少許白酒，生抽、鹽、雞精出鍋。等到30分鍾之後轉大火收汁，加少許雞精。最後把鍋中的肉和黃鱔放入盆中，回周圍上金花菜。
紅燒黃鱔的食用功效
紅燒黃鱔作為大家熟悉的一道家常菜，在平時大家都比較愛吃，經常吃紅燒黃鱔會對我們健康有所幫助，是大家促進內臟健康的好選擇，首先在紅燒黃鱔中富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養，可以幫助大家保護好內臟健康，同時我們吃紅燒黃鱔還能很好的保護視力，在其中含豐富維生素A，能增進視力，促進皮膜的新陳代謝，所以我們在平時就應該經常去吃。
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