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巧廚娘高清圖片

發布時間:2023-01-19 07:50:37

① 戚風打胚子怎麼看發的成度剛剛好.烤的時候怎麼看好沒好.請名師指點

蛋白打到硬性發泡,就是把打蛋器頭插入後提起,蛋白膏出現短尖,而不是小彎鉤,至於火候,初學者往往想把蛋糕烤的厚厚的,於是看到蛋糕漲發的很高時就把他拿出來了,此時實際並沒完全成熟,而應該等蛋糕回落一點,基本平烤模後再烤十來分鍾左右才是真的熟了,我建議你搜一下巧廚娘關於戚風的視頻,按君之的方子成功率不高。下面是我按巧廚娘視頻做的戚風,你可以看看蛋糕的整個蓬發過程。

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