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牛肉蛋炒飯圖片高清圖
發布時間：2022-01-12 17:48:541. 牛肉炒飯的做法竅門
做法
1.腌料混合攪拌均勻後，加入牛絞肉腌漬抓勻，取鍋，加入色拉油以中火燒熱後，加入腌漬後的牛絞肉快速炒散後，起鍋備用。
2.廣東A菜洗凈後，瀝干水分，切成細條狀。雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
3.另取鍋，加入色拉油以中火燒熱後，倒入蛋汁炒至五分熟，放入蔥花，白飯和牛絞肉快速拌炒後，再加入調味料和廣東A菜拌炒後，持續以中火炒至米飯干松有香味溢出即可。既然叫做「生菜」炒飯，為什麼不用西生菜，而用廣東A菜呢？
A：廣東A菜是屬於生菜的一種，在正統的生菜牛肉炒飯中，用廣東A菜其實是有點歷史淵源的。早期西生菜並不普遍，價格也比較最貴，於是價格較低廉、口感和美生菜相似、在餐館冷盤中常用的陪襯角色——廣東A菜就這樣脫穎而出，成為生菜牛肉炒飯的一分子。其實，用廣東A菜來炒飯，色澤鮮綠，比西生菜的視覺效果還好，而且口感爽脆，也是項不錯的選擇喔！美味快易通
下鍋炒散牛絞肉的動作要快，只要看到牛絞肉粒是分開的即可盛盤備用，不要炒得過熟，否則和米飯拌炒後的肉質口感會變得干澀過老，不好入口。
2. 正宗的牛肉炒飯怎麼做
1.先將牛肉切片，加牛肉醬，蔥姜腌制二十分鍾。
2.鍋內放食用油，牛肉切丁，少量蔥花翻炒，至牛肉九分熟。
3.下入米飯，胡蘿卜丁。
4.加入適量生抽，口味重的可以多加點。
5.加入一勺蚝油。
6.關火放蔥花。
7.裝碗。
3. 牛肉蛋炒飯1塊錢一份，有半斤牛肉，分量很足。請問貴嗎可以去吃嗎
所謂一分價錢一分貨，按照你說的1塊錢一份，我覺得不可能買到正宗的牛肉，除非店家是搞慈善的，亦或者劣質產品。
4. 牛肉炒飯的做法以及配方都有哪些
沒有吃完的剩米飯用來做炒飯是最合適不過了，而且呢剩米飯炒飯比現煮的米飯要香很多，如果說咱們家裡有沒有吃完的一些食材，或者說米飯，咱們呢可以變成一個美味的炒飯哦。
如果是生牛肉的話咱們就切成絲，然後呢需要加一些料酒，少許鹽，薑片，，腌制一下去腥，很多人說在炒飯的時候邊炒邊壓米飯就可以了，但是呢這其實是不對的，我們在下鍋之前把米飯全部都壓散，這樣最後炒出來的飯就會粒粒分明非常好看。
其實咱們家裡許許多多的東西都可以用來炒飯的，有時候剩了一些青菜，一些豬肉，牛肉，雞肉等等，都可以變成一份美味的炒飯，而且說一下，老乾媽配炒飯真的是一絕。
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