A. 兄弟姐妹們那個有涼拌牛雜的製作方法
牛雜的烹調方式有很多，這里先給你簡單的介紹幾種，將原料洗凈，用水煮透，撈出，切片，待用；
第一道菜，涼拌牛雜；
取適量牛雜，適量黃瓜，少許油炸花生米，蒜泥香菜末，取辣醬油，香油，花椒油，拌勻即可；
第二道菜，牛雜凍
將熬好的牛骨頭湯，豬骨頭湯兩者混合，最好是熬的濃一點，取一碗，將牛雜放入填滿，注入濃湯，冷卻後入冰箱冷凍2到3小時，完全凝固後，食用時倒扣在盤中即可，冰冰涼涼的，很好，吃時可配美極味汁，很好味；
第三道菜，牛雜酸辣湯
牛雜適量，油方，粉條，辣椒，醋，花椒粉，綠色蔬菜，鴨血，煮熟即可，酸酸辣辣的，很開味；