1. 瀘州有哪些名小吃
瀘州有名的小吃有:白糕、倫教糕、黃粑、豬兒粑、窖沙珍珠丸 、五香糕,兩河桃片。
2. 四川瀘州特色小吃
瀘州是有名的美食城市,許多人都慕名而去,其中鄧氏米花糖、納溪泡糖、紅橋豬兒粑、敘永豆腐乾是最為著名的幾道小吃,有需要的朋友們可以根據自己的口味偏好一一嘗試,相信一定會流連忘返,因為各種美食不僅讓你食慾大開,而且都是飽含瀘州城的特色,讓你在吃著美食的同時感受到當地的地域文化。
1、鄧氏米花糖
好多外地小夥伴第一次來的時候都被它的大名給騙了!明明叫鄧氏米花糖,裡面居然還賣串串!的一聲!小夥伴們都驚呆啦!沒辦法!人家就是任性!但是味道真的沒話說的!典型的蒼蠅館子!咱們都知道的!哈哈!
2、納溪泡糖
納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻,經過二十多道工序生產,產品定型時橫截面有大小孔共兩千多個。有造型獨特,工藝精巧,色白、香甜、鬆脆化渣,不粘牙等特點,是瀘州地區特色傳統名點。
3、紅橋豬兒粑
早點餐桌上的必備小吃之一!豬兒粑的做法與常見的湯圓類似,但與湯圓不同的是,「豬兒粑」須在糯米面中加少量大米面和生豬油混合,用四成熱水調熟後再加六成冷水全部揉勻成團,以做時不粘手不開裂,這樣做出的豬兒粑可塑性極強!
4、敘永豆腐乾
敘永的豆腐乾可謂是一大特色,如果你只吃過什麼西餐廳或者什麼五星級酒店而沒有吃過這些!那你就out啦!因為,敘永的豆腐乾真的是各種口味,各種樣式,各種味道!這些才是真正的美味!我相信你們都懂滴!
5、合江荔枝
合江荔枝是四川的特產,品種多達幾十種,常見的有:帶綠荔枝、鉈提荔枝、妃子笑荔枝、黑葉、糯米糍、大紅袍。據歷史記載,合江荔枝距今已有1000多年的栽培歷史。合江荔枝皮薄艷麗,個頭大核細小、肉厚汁多,晶瑩透明,脆嫩濃甜,清香馥郁,細膩化渣。
6、敘永豆湯面
豆湯面,是四川川南地區著名的漢族傳統小吃,始於清末敘永,創始人范昆雲。豆湯面有較強地域性,主要面源為加鹼細面、寬面、二葉子、搭搭面,風味獨特。
7、兩河桃片
兩河桃片,是我們敘永縣的著名特產,已有100多年的歷史。該產品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精製而成。具有組織細膩如膚、柔綿俐片、甜度適當、清香可口,卷得攏、撕得開、點得燃的獨特風格。
8、林黃耙
「林黃粑」這個名字可謂是叱吒風雲,它讓多少瀘州人換了口味;它讓多少瀘州人把它當作飯余閑談;它也讓多少瀘州孩子嘗盡了甜頭。吃進林黃粑,心裡感到甜滋滋的,所以,它深得人們的喜愛。
9、古藺麻辣雞
古藺麻辣雞始創於解放初起,創始人是四川人。古藺麻辣雞是古藺的
3. 瀘州美景美食推薦詞
其實美食的話母豬還是有很多的,因為在很多時候的話,瀘州會有一些美食節,還有一些比較好的景點,你可以去看一下,這樣是瀘州的碧桂園或者是瀘州的一些其他景區都是非常好看的。
4. 瀘州美食有哪些
話不多說,必須一一列舉才行,瀘州納溪的白馬雞湯、德庄火鍋、燒雞公、
清時明月牛肉、瀘縣左肥腸,那叫一個絕,還有石磨豆花、渝加魚、千椒百味、諸葛烤魚、古藺隆昌燒鴨、黑豆花、陳記鯽魚、丁月玉兔王、六婆串串香、魔石咕嚕魚、龍馬潭的川西火鍋、墨脫石鍋雞、都是很出名的菜,太好吃了。
5. 瀘州有什麼好吃的美食
瀘州18大特色小吃
一、朵頤辣子雞
朵頤辣子雞是一道漢族特色名菜,屬於川菜的代表菜餚,色澤紅亮,香辣可口,雞肉酥香,入口回味無窮。是一道營養價值很高的菜餚。其主要食材是土雞、干辣椒,清油,芝麻等。入口味甘、性平,入肝、腎、肺、脾經;有補血明目、祛風潤腸、生津通乳、益肝養發、強身體,抗衰老之功效;可用於治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、乳少、尿血等症。
二、蔥香鯽魚脯
蔥香鯽魚脯是一道漢族名菜,蔥香濃郁,口味鮮美。切塊浸汁的蔥烤鯽魚,在口味與質感上均比整條烤制更佳。要領提示需復炸,蔥要煸香。
三、雞包魚翅
雞包魚翅是四川的一道漢族名菜。屬於 川菜。以魚翅,母雞等為材料製作,顏色鮮艷,形態美觀,魚翅濃香,雞鮮酥爛。適於冬季食用。
四、搭搭面
搭搭面是四川 敘永的漢族傳統名吃,骨頭原汁湯,雞湯為面湯,將搭好的面條下鍋,煮熟後起鍋於湯碗中,再舀一勺紹子蓋面上,撒上蔥花,撲鼻生香,入口味美、味鮮,經濟實惠而名傳永寧河上下。後來,又在紹子上作了改進,把川南小面風味與搭搭面原湯結合,使其製作工藝不僅成為一種技藝表演,而且口感、質感更滿足人們的要求。
五、四寶豆腐
四寶豆腐是一道漢族名菜,屬於粵菜系。是以北豆腐為主料,蝦仁、香菇、青豆、午餐肉為輔料,花生油,鹽、白糖、雞精、蔥上味,用旺火蒸制而成。其特點是鮮香滑嫩,味道可口。營養豐富,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
六、芝麻香雞
芝麻香雞是一道傳統的漢族名菜。雞脯肉用刀背砸成茸泥,生肥膘也剁成泥,熟肥膘切丁,一起入盆,加雞蛋清、調味品及濕澱粉,拌勻,再將熟凈荸薺拍碎摻入,攪拌成雞締子。然後,將雞締子拌在咸麵包片上,上粘芝麻,放在植物油中炸至金黃色熟透時撈出,切成一字條,吃時沾花椒鹽
七、瀘州白果雞
白果燉雞是一道漢族傳統名菜,具有健胃補脾,清熱解暑,降脂降壓,防癌抗癌之作用。因銀杏有小毒,所以不宜大量、長期食用,忌與鰻魚同食。功效:益腎固澀。主治:慢性前列腺炎腎虛不固,小便白濁,遺精,腰酸肢軟,頭暈目眩。
八、五香糕
五香糕源於四川瀘州市,其前身是民間油糍粑,已有60多年歷史,冷、熱均可食用,風味別具一格。
九、太伏火腿
太伏火腿具有皮色黃亮,瘦肉鮮明似火,肥肉依稀透明,脂香醇美,鹹度適中,肉質細嫩,肥而不膩,色、香、味、形質優的「五絕」特點。素稱筵席中的「奪魁名菜」,是賓館、酒店、農家樂、食堂、家庭四季必備之上品。
十、鮮溜雞丁
鮮溜雞丁是一道漢族特色菜餚,屬於川菜。白、綠、紅三色相間,咸鮮嫩滑,微辣爽口。但高血脂症、高血壓病、冠心病、糖尿病、肥胖症及低蛋白血症患者宜適量食用。
十一、四川火鍋
四川火鍋,以麻,辣,鮮,香著稱,他來源於民間,升華於廟堂,無論是販夫走卒、達官顯宦、文人騷客、商賈農工,還是紅男綠女、黃發垂髫,其消費群體涵蓋之廣泛、人均消費次數之大,都是他地望塵莫及的。作為一種美食,火鍋已成為四川和重慶兩地的代表美食。
十二、瀘州白糕
瀘州白糕,是以糕類小吃著稱的,始產於1920年代的「三義園」白糕店,以其美、嫩、香、甜、爽口的特點聞名巴蜀,成為一種老少皆宜的早點佳品,有的還在筵席上作「過中」點心。白糕之名,久盛不衰。瀘州白糕選用上等大米、白糖、桂花糖、豬油為原料,用提糖方法精製而成,故全稱桂花豬油提糖白糕。瀘州白糕以其「美、嫩、香、甜、爽口」等特點聞名全川。剛出籠的白糕,潔白滋潤,香氣襲人,誘人食慾。
十三、豬兒耙
豬兒粑是一道美味可口又充滿趣味的漢族小吃,主要在貴州遵義、四川瀘州、宜賓、自貢、內江,雲南昭通的鹽津、水富一帶比較流行,舊時是每年插秧的時候吃。剛蒸熟的豬兒粑潔白而有光澤,彷彿是煮熟的小豬,故而得名,屬於客家人的特色小吃。
十四、瀘州黃粑
瀘州黃粑是四川瀘州、自貢 宜賓等地老百姓熱愛的漢族傳統小吃之一,傳統節日食俗,在川西南地區民間流傳幾百年至今。瀘州黃粑色澤金黃、香氣濃郁、味甜糍和。其獨到之處在於包料選擇的是良姜葉,黃粑的香味正是來自良姜葉內所含的芳香油。剛蒸熟的黃粑香氣撲鼻,冷卻後,可切片油煎,或放入醮槽水內煮沸食用,別有一番風味。
十五、古藺麻辣雞
古藺麻辣雞是四川省古藺縣地區的特色傳統名小吃。享譽整個四川,現在已經走出川內,在其它省市站住了腳根。始創於解放初期。因古藺屬於四川盆地周邊山區,山高坡陡產有優質土雞,加之當時古藺人多以體力勞動為主,食品口味偏重,因此聶墩墩以重麻重辣創造出了這道菜品。使得古藺優質土雞得以走出古藺,造福廣大吃貨!
十六、殷家坡醪糟
殷家坡醪糟,是四川省瀘州市敘永縣的著名特產,該品不燥不酸,保持濃郁的甜味,放入水中煮沸,水清明晰,米粒成團,冷食熱食均醇和和清香,既可作為小吃,同時也是川菜中常用的調料之一。
十七、納溪泡糖
納溪泡糖是四川瀘州地區特色傳統名點,始創於清朝末年的四川省瀘州市納溪縣,距今已有100餘年的歷史。納溪泡糖精選上等白砂糖、麥芽糖和芝麻,經過二十多道工序生產,產品定型時橫截面有大小孔共兩千多個,是瀘州市獨有的特產。由於納溪泡糖造型獨特,工藝精巧,色白、香甜、鬆脆化渣,不粘牙等特點,而深受廣大消費者喜愛,是休閑享用和饋贈親友之佳品。
十八、合江烤魚
合江烤魚,源自千年古縣合江縣,合江縣隸屬瀘州市,是一個濱江古城。
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你網路搜索 聯合利華飲食策劃 進入搜索的第一個頁面 裡面有個菜式研發的 裡面的菜譜都是PDF高清的
7. 瀘州比較好吃的地方推薦
哈哈,一聽就曉得樓主絕對跟我一樣,好吃嘴,不過我對瀘州美食算是比較了解的,瀘州好吃的太多了哦,比如:諸葛烤魚、古藺隆昌燒鴨、黑豆花、陳記鯽魚、丁月玉兔王、六婆串串香、魔石咕嚕魚、龍馬潭的川西火鍋、墨脫石鍋雞哎,太多太多了,樓主慢慢享受吧!
8. 瀘州美食
樓主是問有什麼美食嗎?
借鑒了一下 看看能否幫到你
瀘州的小吃融匯了成都,重慶,宜賓的特色.
早餐:白糕(圓圓白白嫩嫩的那種);牛肉麵(一般車站附近的好吃些,茜草的也好吃,不知道為什麼)
路邊上的點點香那叫一個好吃哦,不過你要能吃辣才行,紅刷刷的辣椒哦,想起都流口水.我最喜歡吃的是現在步行街挨到白招牌那個口口的,那家味道最好咯.每次吃都會吃」豆腐魚」實際上是白菜包豆芽/蘿卜;藕片片!
午飯:白豆花撒,好吃哈;
晚餐:樓上說的江邊魚好吃,但太貴了;龍泉橋底下的李庄白肉不錯的,小店,但干凈,實惠.大刀切的超級薄的肉片,吃起點都不膩;
那種燒辣灘上賣的」白砍豬蹄」」白砍雞」我也超級愛的;
濱江路邊上的大排擋有小火鍋,我忘了專業叫法了.比如什麼牛肉,肥腸,排骨鍋的.也很好吃!
9. 瀘州有什麼好吃的。。。。
1、缽缽雞。冷串串也能吃出麻辣雞的味道!這就是瀘州有名的「缽缽雞」一盤油亮的缽缽雞上堆滿了小米辣和青花椒!令人食指大動!口水都要流下來了!
5、兩河桃片。兩河桃片,是四川省瀘州市敘永縣的著名特產,已有100多年的歷史。該產品用糯米、核桃仁、蜜桂花、豬板油精製而成。具有組織細膩如膚、柔綿俐片、甜度適當、清香可口,卷得攏、撕得開、點得燃的獨特風格。
10. 瀘州的美食有哪些哪裡的館子做的東西好吃
1.麻辣燙(在朱子街的一家叫米花糖的店,生意很好,人氣很旺)(市府路的玉林串串)2.豬兒粑和白糕
(在步行街的路口對面,兩家門市挨著)3
合江烤魚(在大山坪的夜市有賣)4
烙烤
(在百子圖廣場
也是晚上吃的
)5
火鍋
(千椒百味在龍馬大道旁,江景紅在水井溝下面的濱江路
)