玫瑰餡鮮花餅手機高清圖片

① 雪山玫瑰鮮花餅怎麼做

用料
食用玫瑰（墨紅或滇紅） 250g
食用玫瑰（墨紅或滇紅） 50g（可根據各人口味調整）
小麥麵粉 500g
橄欖油 適量
純凈水 適量
雪山玫瑰鮮花餅的做法
材料准備

新鮮玫瑰花精心挑選出好的花瓣，去掉枯黃的花瓣和花梗、花蕊。

將挑選好的玫瑰花瓣清洗干凈並晾乾；

准備一隻密封罐（以備剩餘的玫瑰醬可以密封保存），或者一隻大碗，將晾乾的玫瑰花瓣放進搗碎並加入蜂蜜。搗碎一層玫瑰花瓣，淋入一層蜂蜜攪拌均勻，再加入一層玫瑰花瓣，如此步驟製作成玫瑰餡兒。

取250g麵粉加入橄欖油，攪拌成油麵；

揉好面後蓋保鮮膜醒面20分鍾；

2、剩餘的250g麵粉加入橄欖油和純凈水各一半，攪拌成水油麵；

揉好面後蓋保鮮膜醒面20分鍾；

將油麵和水油麵都搓成長條狀，切成相等的各12份。

將一份水油麵擀成圓形，將一份油麵包在中間。

包好後，擀成長條狀；

擀成長條狀後，再捲起來，蓋膜鬆弛10分鍾；

然後再擀成長條狀，再次捲起，蓋膜鬆弛10分鍾。（油麵和水油麵反復疊加，是麵皮起酥的關鍵）

鬆弛好的面團擀成圓形，包上做好的玫瑰餡兒，捏合；

包好的玫瑰餅捏成圓形，封口朝下放入烤盤；

在製作玫瑰餅的同時，烤箱先180 ℃ 上下管預熱。玫瑰餅全部做好，面上刷一層橄欖油，放入烤箱烘烤25-30分鍾即可出爐啦；

出爐的雪花玫瑰鮮花餅

出爐的雪花玫瑰鮮花餅

小貼士
1、玫瑰餡兒可以提前3-5天製作，密封罐內進行發酵後口感更好。
2、玫瑰餡兒需比正常口味略微偏甜一些，做出的餅才有味道。
3、玫瑰餡兒除了添加蜂蜜，也可以使用白糖或者紅糖製作。
4、最後包玫瑰餡兒時，麵皮要擀的薄一些，玫瑰花餡兒多一些，做出的餅口感才好。

② 玫瑰鮮花餅的製作過程

1、將50克生麵粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關火晾涼。
2、將花生和芝麻放入保鮮袋用擀麵杖擀碎成小顆粒，擀碎後花生和芝麻的香味就出來了。
3、將玫瑰醬放入大碗中，然後放入焯好的熟麵粉、花生芝麻碎拌勻。
4、將做好的玫瑰花餡根據下面外皮的數量分成小份，捏成小球的形狀。
5、將水油皮中的原料全部倒入一個小盆中混合後揉成光滑柔軟的面團（一定要柔軟一些，不然後麵包的時候易發硬），拿出包上保鮮膜餳20分鍾。
6、將油酥裡面的麵粉和豬油倒入干凈的盆中用手將麵粉和豬油搓勻捏合成面團也包上保鮮膜。
7、將水油皮和油酥分成同樣數量的小份。
8、取一個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個油酥。
9、然後將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的裡面，要包緊。
10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個就要蓋上以免外皮發干。
11、取第一個包好的小面團，擀開成長橄欖形，注意不要擀得太薄，以免最後擀成圓皮的時候層太薄破掉。
12、然後從一端向里捲起來，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免干皮變硬。
13、按照順序將其全部捲成卷，然後還是按照順序排列。
14、按照先後的順序，取第一個小卷，豎著擀開（還是不要太薄），還是從一端向里捲起來，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免干皮變硬，將其全部做完按照先後順序排列。
15、取第一個卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然後用擀麵杖擀開成中間厚四周薄的圓皮，放上一個玫瑰餡。
16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。
17、將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。
18、所有的餅都做好後擺入考盤中，烤箱預熱180度（根據烤箱的溫度）中層烤15-20分鍾，取出晾涼放入盒中密封保存，室溫中可以保存一周。

③ 你覺得哪個牌子的玫瑰鮮花餅最好吃

番祥記的玫瑰花花餅還不錯，裡面的花瓣都是非常大的，吃著非常有玫瑰花的香味，而且皮薄餡多，非常酥，口感特別的好，相信你買過也會喜歡的。

④ 玫瑰鮮花餅哪個牌子好吃

好吃的玫瑰鮮花餅的牌子有：花謎，花味道，純手工金蘭玫瑰花鮮花餅，御茶膳房中式玫瑰花餅，嘉華雲南特產玫瑰花餅。

1、花謎

花謎鮮花餅簡直就是所有餡餅中的柏拉圖，充滿了浪漫與芳香，還不失一絲甜蜜，輕薄的餅皮內，蘊含了飽滿而芳香的玫瑰餡，一口咬下，層次感豐富的餅皮輕薄而酥軟，輕嚼幾下，淡淡的小麥香氣迅速被濃郁甜香的玫瑰餡席捲在內，馥郁的花香在齒間旋轉，口感香甜不膩。

2、花味道

花味道玫瑰鮮花餅的酥香的蕎麥餅皮和美味玫瑰花餡搭配，濃濃的玫瑰香氣襲人而來，似乎要讓人窒息，迫不及待一口咬下，入口即碎的酥皮，內陷中玫瑰花瓣清晰可見，細細咀嚼，蕎麥香與玫瑰幽香的美妙融合，唇齒間留有餘香，讓人回味無窮。

3、純手工金蘭玫瑰花鮮花餅

純手工金蘭玫瑰花鮮花餅包裝的非常不錯，一打開就一股很濃的玫瑰花的味道撲來。純手工金蘭玫瑰花鮮花餅皮薄花多，甜味適中，唇齒留香，味道挺好喜歡這種不是很甜的，皮很軟，很酥脆。餅的玫瑰味兒也很濃，很新鮮。

玫瑰鮮花餅的原料：

玫瑰餡：玫瑰醬300克、麵粉50克、去皮熟花生仁25克、熟黑芝麻25克、糖適量。鮮花餅皮油酥：中筋麵粉250克、豬油125克。鮮花餅皮水油皮：中筋麵粉250克、豬油50克、清水130克（面團要柔軟）、糖30克

(4)玫瑰餡鮮花餅手機高清圖片擴展閱讀：

玫瑰鮮花餅的概況：

每年4月底5月初，是雲南食用玫瑰的盛放期。

雲南人善於製作鮮花餅，一年四季有不同的鮮花。百合、茉莉、菊花、芋頭花幾十種。

鮮花餅的製作緣起300多年前的清代。由上等玫瑰花製得的鮮花餅，因其特色風味歷為宮廷御點，深得乾隆皇帝喜愛。在民間，這種制餅傳統和技藝流傳至今，並在現代得到改良。

⑤ 玫瑰鮮花餅的做法二

水油皮：高筋麵粉200克、豬油40克、清水100克、糖粉20克
油酥：高筋麵粉200克、豬油100克
餡料：玫瑰醬200克、麵粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克
1.麵粉放入平底鍋中小火炒熟
2.熟花生和熟芝麻放入保鮮袋中，用擀麵杖輕輕敲碎
3.玫瑰醬放入大碗中，加入熟麵粉、花生芝麻碎
4.用筷子或刮刀輕輕拌勻
5.再分成每個約20克的小份，並一一滾圓備用 1.混合所有水油皮的材料，用手揉成軟硬適中的光沒面團
2.再混合油酥的材料，也揉成團
3.水油皮和油酥分別蓋上保鮮膜，靜置20分鍾
4.水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，並分別揉圓（這里開始油酥和油皮都要蓋上濕布或保鮮膜，否則面團會干，不好操作）
5.取一份油皮和油酥，用水油皮將油酥完全包住
6.收口朝下，輕輕按扁備用（這邊也要蓋上濕布，因為整個過程操作時間比較長）
7.重復5-6步，依次做好所有的油酥油皮
8.取一個餅皮、用擀麵杖擀成長舌型
9.從一端向另一端捲起來，將封口朝下擺在硅膠墊上
10.做好所有的卷（依然要蓋上濕布）
11.取一個小卷，用手稍稍壓扁
12.用擀麵杖稍稍擀薄後再捲起來
13.把小卷立起來，壓扁後用擀麵杖擀成中間厚周圍薄的圓皮，放上一個玫瑰餡
14.把餡兒完全包起來
15.將收口朝下，用手掌輕輕壓平，生坯就做好了
16.全部做好後擺在不沾烤盤上，放入預熱好的烤箱中層，180度烤15-20分鍾

⑥ 玫瑰鮮花餅怎麼做

1、將50克生麵粉在無油無水的鍋中中小火炒到微黃出香味關火晾涼。

2、將花生和芝麻放入保鮮袋用擀麵杖擀碎成小顆粒，擀碎後花生和芝麻的香味就出來了。

3、將玫瑰醬放入大碗中，然後放入焯好的熟麵粉、花生芝麻碎拌勻。

4、將做好的玫瑰花餡根據下面外皮的數量分成小份，捏成小球的形狀。

5、將水油皮中的原料全部倒入一個小盆中混合後揉成光滑柔軟的面團(一定要柔軟一些，不然後麵包的時候易發硬)，拿出包上保鮮膜餳20分鍾。

6、將油酥裡面的麵粉和豬油倒入干凈的盆中用手將麵粉和豬油搓勻捏合成面團也包上保鮮膜。

7、將水油皮和油酥分成同樣數量的小份。

8、取一個水油皮用手掌壓平捏成成圓皮放入一個油酥。

9、然後將水油皮的四周捏合將油酥包在水油皮的裡面，要包緊。

10、將所有的水油皮和油酥都包好，按照包的順序排列，每包好一個就要蓋上以免外皮發干。

11、取第一個包好的小面團，擀開成長橄欖形，注意不要擀得太薄，以免最後擀成圓皮的時候層太薄破掉。

12、然後從一端向里捲起來，將封口朝下擺到案板上，還是要蓋上以免干皮變硬。

13、按照順序將其全部捲成卷，然後還是按照順序排列。

14、按照先後的順序，取第一個小卷，豎著擀開(還是不要太薄)，還是從一端向里捲起來，將封口朝下擺到案板上，要蓋上以免干皮變硬，將其全部做完按照先後順序排列。

15、取第一個卷了兩次的小卷，豎著壓扁，然後用擀麵杖擀開成中間厚四周薄的圓皮，放上一個玫瑰餡。

16、用手的虎口處或者像包包子一樣將四周收攏捏緊，不要露出玫瑰餡。

17、將封口處沖下放到案板上用手掌輕輕壓平成圓餅狀，玫瑰鮮花餅的生坯就做好了。

18、所有的餅都做好後擺入考盤中，烤箱預熱180度(根據烤箱的溫度)中層烤15-20分鍾，取出晾涼放入盒中密封保存，室溫中可以保存一周。

⑦ 玫瑰鮮花餅怎麼做的

用料

鮮花餡料

玫瑰花 兩朵

蜂蜜 50g

玫瑰花醬（玫瑰花粉+蜂蜜） 25g

中筋麵粉 50g

黃油 5g

油皮

中筋麵粉 250g

水 110g

黃油 20g

油酥

中筋麵粉 100g

黃油 50g

玫瑰鮮花餅的做法

• 玫瑰花瓣洗凈晾乾。一片花瓣一勺蜂蜜，將玫瑰花瓣在蜂蜜中淹至少半天（可以提前做好，蜂蜜可以起到防腐的作用，所以蜜制玫瑰可以存放很久）。

  

小貼士

1. 每種麵粉的吸水性不同，製作油皮的時候，可以用葵花籽油等液體食用油調節油皮的軟硬度
2. 本配方沒有糖分，甜度完全由蜂蜜的量控制。蜂蜜和玫瑰花香相得益彰，是最好的甜味劑。
3. 加黃油還是加豬油，根據你的個人習慣和喜好。需要提醒的是，用植物油的同學，要酌情增減油量，畢竟是液體，最好先少加點，需要再多加。
4. 因為選用的是花店售賣的玫瑰花，所以一定要把花瓣洗干凈。可以先用清水浸泡沖洗，然後撒上薄薄的麵粉，再次沖洗干凈。在製作蜜制玫瑰的時候，一定要把花瓣瀝干水分。

⑧ 鮮花餅是怎麼做的用的什麼花

鮮花餅顧名思義是以可食用的鮮花做餡的酥餅，其中玫瑰花最好，帶有淡淡的玫瑰香味

玫瑰的香氣非常迷人，整個製作過程都浸在香甜中。鮮花有苦澀味，糖玫瑰按理說要腌制一個月再食用，但我著急用於是小火慢熬了一下，然後冷卻，居然絲毫不苦。起層酥皮我會分享大開酥和小開酥兩種方法，大家根據自己的方便來，效果都差不多。

22. 搓完就可以裝罐密封了，腌一個月可以食用。我因為著急用，於是小火慢熬了一下，居然也沒有苦味了。但沒有耐心腌制過的好吃，不過做鮮花餅絕對可以。好吃的唯一秘訣就是時間

23. 腌制過的玫瑰花醬還可以做各種甜點，直接蘸麵包糍粑也好吃

⑨ 鮮花餅的做法,外貌,口感

1、鮮花餅是一款以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是以「花味、雲南味」為特色的雲南經典點心代表。

2、據史料記載，鮮花餅早在300多年的清代由一位制餅師傅創造，由於鮮花餅具有花香沁心、甜而不膩、養顏美容的特點，而廣為流傳，從西南的昆明到北方的天津均有所見。晚清時的《燕京歲時錄》記載：「四月以玫瑰花為之者，謂之玫瑰餅。以藤蘿花為之者，謂之藤蘿餅。皆應時之食物也。」食用玫瑰花的花期有限，而這種餅只用食用玫瑰花的花瓣，這也是鮮花餅頗顯珍貴的一個原因。隨著鮮花餅名聲的日益升華，經朝內官員的進貢，使之一躍成為宮廷御點，並深得乾隆皇帝的喜愛，並獲得其欽點：「以後祭神點心用玫瑰花餅不必再奏請即可。」

用料

主料

麵粉1000克

熟麵粉適量

輔料

雞蛋

1個

調料

豬油(板油)

350克

水

適量

玫瑰糖

適量

鮮花餅的做法

1.餡料：將玫瑰糖(糖+蜂蜜+玫瑰花)與蒸熟的麵粉混合拌勻即可

2.酥皮：將麵粉500克和豬油250克混合拌勻，揉成面團，分成等分即可

3.油皮：將麵粉500克、豬油100克和水混合拌勻，揉成面團，也分成等分

4.酥皮、油皮各取一塊，將酥皮鋪在油皮上，像包包子一樣，讓油皮把酥皮包起來

5.將包好的油皮擀成皮，捲起，分割成面團

6.將餡料分成等份，放在面團上

7.將餡料包好，團成團

8.碗中打一個雞蛋，將蛋液刷在包好的面團上

9.烤箱預熱，150°中層烤30分鍾即可