鹵豬耳朵高清廣告圖片

⑴ 鹵豬耳朵，如何把豬耳朵鹵的又脆有可口呢

鹵豬耳是一道很平常的小菜，但它卻以其獨特的口感深受人們的喜愛。油亮中帶著香腴，柔糯中帶著彈脆，是越嚼越香，回味無窮。在酷熱難耐的夏天，喝一杯冰鎮爽口的啤酒佐一口涼拌紅油耳絲，是不是很清爽呢？

有時間，在家裡自己做一做鹵豬耳，也沒有那麼麻煩，今天咱們就摒棄那些復雜繁瑣的調料，用最家常的方法試一試吧！

1、准備兩個豬耳朵，清洗干凈

2、水中放料酒焯豬耳朵，焯好後把豬耳朵上的毛拔干凈

3、鍋中放蔥姜蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香葉，老抽、鹽煮出味

4、再倒入適量的水再放入焯好的豬耳朵煮半個小時

5、蒜切末香菜切段，和醋、生抽、香油調汁，鹵好的豬耳朵切絲

6、調好的汁澆在切好的豬耳朵上拌勻

7、成品欣賞

⑵ 鹵豬耳朵需要多長時間

鹵豬耳朵的時長，在開蓋煮沸後，蓋鍋蓋小火煮40分鍾，再關火燜3小時以上。

鹵豬耳朵做法：

用料：香葉3片、干紅辣椒5顆、花椒1小把、生抽1勺、綿白糖1勺、黃酒1勺、生薑1個、桂皮1個、八角6顆、陳皮1個、老抽2勺、精鹽1勺、十三香少、生抽少許。

1、買回來的豬耳朵；需要處理干凈，特別是耳朵眼裡，會有許多雜毛。用小刀將豬耳朵刮一遍。准備鹵料：生薑1個、香葉3片、桂皮1個、干紅辣椒5顆、八角6顆、花椒1小把、陳皮1個。

⑶ 白鹵豬耳朵怎麼做好吃

• 主料

• 豬耳朵

  2個

• 輔料

• 八角

  1個

• 鹽

  2茶勺

• 桂皮

  5克

• 陳皮

  1 小塊

• 丁香

  3克

• 花椒粒

  10個

• 小茴香

  2克

• 香葉

  1片

• 良姜

  半塊

• 草果

  1個

• 甘草

  1片

• 干紅辣椒

  2個

• 冰糖

  30克

• 老抽

  2湯勺

• 料酒

  2茶勺

• 味精

  3克

• 老鹵汁

  適量

• 步驟

• 

  8.關火

• 9.加鍋蓋，再燜制微熱撈起切片

⑷ 鹵豬耳朵需要多少時間

材料

主料：豬耳1000克，
調料：大蔥20克，姜20克，料酒2克，八角10克，桂皮10克，花椒5克，鹽30克，鹵汁2000克

做法

1.豬耳颳去耳垢，除去耳邊上的毛，洗凈後切去耳根肥肉。
2.鍋內加清水，放入豬耳，上火燒煮，開後片刻撈出，洗凈血沫。
3.鍋坐火上，加原味老鹵，再下蔥結，薑片，黃酒，鹽，各味香料包在布袋內也一起投入，開鍋後下豬耳燒煮，約1個半小時，待豬耳熟透撈出，大部分鹵汁作老鹵備用，其餘湯汁連同豬耳一起倒入盆內，冷卻後隨吃隨取；
4.改刀可根據需要切片，切絲，切條均可。如果味道不足，還可調制一引起其他調料來輔助調味，蘸食或澆於其上皆可。

⑸ 鹵豬耳朵的介紹

鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈後，加入鹽、醬油、味精等調味料製成的一道冷盤。豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效，味道鮮香不膩，且富含膠質。

⑹ 如何鹵豬耳朵會脆脆的

有人說長在豬身上最尖端部位的東西是最好吃的，因為那些是「活肉」。比如走動的豬蹄、搖動的尾巴、張合的嘴巴以及煽動的耳朵。特別是豬耳朵，一隻把脆骨、肥肉、瘦肉完美融合在一起的耳朵。經過鹵煮，油亮中帶著香腴，柔糯中帶彈脆，是夏天佐酒的美味。

6、最後把鹵好的豬耳朵，切成長條、烹炒、涼拌都可以，大叔個人喜歡切條，這樣吃起來更爽！

大叔小提示

1、鹵汁撇去殘渣，可以重復使用，我一般會保留一小保鮮盒放在冰箱；

2、剩餘的鹵汁還可以鹵豬手、雞爪、炒菜，做火鍋底料，又能變成一道下飯菜啦！

⑺ 鹵豬耳朵廣告語

鹵味傳奇帶你盡享鹵豬耳的奇妙味道！此乃一次不來你的錯，二次不來我的過！歡迎廣大顧客前來指點品嘗！

⑻ 正宗鹵豬耳朵的做法

鹵豬耳朵是將豬耳朵清洗干凈後，加入鹽、醬油、味精等調味料製成的一道冷盤。

豬耳朵含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等。本菜具有補虛損、健脾胃的功效，

味道鮮香不膩，且富含膠質。

製作方法

做法一

原料：豬耳朵1個。

輔料：鹵湯1鍋，花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,鹽50克,醬油50克,白酒5克,白醋3克。