如何製作麵包圖片

A. 自己如何做麵包

烹飪技巧

【饞貓小貼士】

1，揉面的時候，液體材料最好冷藏或冷凍，低溫揉面才能防止面團在揉的時候發酵，用廚師機揉面，最好在揉面桶上綁上冰袋降溫。

2，烤吐司的溫度不能太低，低溫面團的爆發力不強，烤好的吐司底部容易沉積，口感不佳！

B. 最愛花式小麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃

主料

C. 吐司麵包的做法步驟圖，吐司麵包怎麼做好吃

主料

高筋麵粉340g 酵母4g

奶粉14g 細砂糖27g

鹽4g 水214g

黃油27g

簡單易做的吐司麵包的做法步驟

1.1、除黃油外，所有材料放入鋼盆中，切記酵母不要與糖鹽放在一起，以免酵母脫水死亡。

2.2、面團攪拌成團，且具有筋性時，加入黃油。

3.3、繼續揉面，將面團揉至「完成階段」（可拉開較薄的膜，破洞後，洞邊緣為光滑狀）因為製作時沒拍照片，不理解的可以到網上搜下，這種狀態的樣子。

4.4、面團揉好後，用保鮮膜蓋好，移至溫度較高處，進行發酵。面團發酵至約兩倍大。將食指粘麵粉後，從面團中間刺到底，如果食指抽出後，指孔不回縮，就表示基本發酵完成了。我是放在烤箱里進行發酵，烤箱溫度調至40度左右，裡面再放一小碗熱水，為的是提高濕度。

5.5、發酵好的面團放至面板上，平均分割三分，將面團滾圓後靜至15分鍾後，把面團擀成長條狀，這是為把氣泡排出尤其是邊緣的氣泡（我做的就沒排凈，兩個角就破皮了。）然後捲成卷，再把卷好的卷擀成長條狀，約30厘米寬，此時寬度要與模具同寬，捲成卷後放入吐司膜中，卷的封口處要放在底下。再次進行發酵，發至7分滿後就可以烤了（這是蓋蓋的要求其實我的都不到7分滿，也就是6⃣️分滿，所以做出來後吐司的頂並不是平的。如果不蓋蓋，就要發酵至8分滿了）

6.6、烤箱溫度：180度，時間：40分鍾，放至烤箱中下層。取出後，立即脫模。我這次買的模具真是給力，太好用了。特別好脫模，一倒就出來了。模干凈的都可以不清洗了

D. 麵包的製作方法,及配方和圖片

食材

• 奶粉 60g

• 蛋清 1個

• 蛋黃 3個

• 高筋麵粉 360g

• 牛奶 90g

• 細砂糖 25g

• 煉乳 20g

• 鮮奶油 55g

• 酵母 5g

• 鹽 4g

方法/步驟

• 1

  1.牛奶加熱後放入酵母拌勻後靜置10分鍾。

  

• 6

  6.烤箱預熱180°，底層 180°烤15分鍾，蓋錫紙，轉至150°20分鍾。

E. 製作吐司麵包的方法與步驟

做一次就成功的牛奶吐司麵包（手和面揉出手套膜）最後附全麥吐司

F. 怎樣製作麵包

用料

高筋麵粉 400克

牛奶（不要一股腦加完） 267克（新手注意預留30克看情況備用）

糖 50克

雞蛋 48克

黃油 40克

奶粉 20克

鹽 5克

乾酵母 5克

🥛超簡單快手，柔軟拉絲，一次發酵，牛奶小餐包的做法

• 材料安排，⚠️吃不準的朋友～⚠️新手朋友～牛奶預留20-30克，看情況再加哦～不要一股腦加進去液體，各個地區空氣濕度不同，每個人買的麵粉吸水性也不同，都會有影響的呢～另外牛奶也可以換椰漿，黃油也可以換椰子油

  

G. 如何做麵包的詳細步驟

原料：高粉300克，雞蛋液30克，白砂糖35克，鹽3克，酵母5克，水165克，黃油30克。
准備：除了黃油外，把所有的原料放在一起，揉成面團。一直將面團揉到能拉出膜時加入黃油再繼續揉，至到出筋膜後，將面團放在溫暖處進行基礎發酵。
做法步驟：
1、看到面團發酵至2.5倍大時，分成8份，揉圓後鬆弛15分鍾，這就是麵包坯了。
2、把麵包坯擺入烤盤，放烤箱里，底部放一盤開水。等麵包坯最後發酵至2倍大時，在表面刷一層蛋液，最後在麵包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱預熱180度，中層上下火烤20分鍾即可出爐。