燴菜圖片大全

『壹』 大鍋燴菜的家常做法大全怎麼做好吃視頻

1.將豬肉切片，蔥切段，姜切片。
2.將冬瓜整顆去皮，洋白菜，豆腐洗凈，豆芽淘洗干凈。
3.將冬瓜切片，洋白菜切塊，豆腐切塊。
4.起鍋燒熱油（油多放些），加入豆腐煸炒。
5.將豆腐炒至金黃撈出，鍋內油不動。
6.放入八角，花椒炒出香味。
7.放入豬肉煸炒至變色。
8.豬肉變色後，用鏟子鏟至鍋內一邊，放入蔥，姜，炒出香味。
9.加入醬油翻炒。
10.翻炒均勻後，放入適量熱水。
11.准備換大鍋
12.放入適量粉條，鹽。
13.然後將豆腐，洋白菜，冬瓜，豆芽依次放入鍋中。
14.出鍋。
15.加入辣椒油。

『貳』 怎樣做燴菜呢

在我國北方幾乎每個人都吃過大鍋燴菜，所以相信大家對此並不陌生。北方人豪爽，每次做飯都是做很多，吃不了下次混在一起亂燉，每個菜的香味混合在一起，那才叫香呢。南方人可能不理解，認為這種吃法不衛生，但是燴菜真的很好吃。下面就為大家介紹家常燴菜做法大全有哪些。

豆角大燴菜：主料，五花肉300克、豆角250克、鮮香菇15朵左右。輔料，土豆粉100克、大蔥一小段切片、生薑3片、大蒜3個左右切片、八角2-3個、桂皮兩片、干辣椒10個左右、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1湯匙、白糖1/4茶匙。製作方法：土豆粉提前4小時涼水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗凈用手掰成段狀；鍋中油溫約6成時，下蔥蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味；倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分鍾左右；加入開水約500ml沒過肉面，調至中火蓋上鍋蓋約30分鍾；肉燉熟後，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加鹽炒勻即可出鍋。

大燴菜：主料，豬五花肉，豆腐，海帶，白菜。輔料，花生油適量，花椒適量，薑片適量，蔥適量，大料適量，醬油適量，鹽適量，鮮湯適量，味精適量，香油。製作方法：洗好所有的菜備用。五花肉切片，豆腐切小塊，白菜切棱形塊，菜葉略大一點，海帶切絲，置盤備用。蔥切絲，姜切片備用。炒鍋內放油，油5成熱後，放肉片煸炒至變色。放蔥絲薑片，然後放大料、花椒少許、鹽少許、醬油，再放白菜塊、海帶絲、翻炒。翻炒一會兒，加鮮湯，放豆腐塊，蓋鍋蓋，旺火煮。 大約5分鍾，放味精、香油。出鍋即可。

『叄』 燴菜有些什麼菜

我國北方幾乎每個人都吃過大鍋燴菜，所以相信大家對此並不陌生。北方人豪爽，每次做飯都是做很多，吃不了下次混在一起亂燉，每個菜的香味混合在一起，那才叫香呢。南方人可能不理解，認為這種吃法不衛生，但是燴菜真的很好吃。下面就為大家介紹家常燴菜做法大全有哪些。

豆角大燴菜：主料，五花肉300克、豆角250克、鮮香菇15朵左右。輔料，土豆粉100克、大蔥一小段切片、生薑3片、大蒜3個左右切片、八角2-3個、桂皮兩片、干辣椒10個左右、鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、老抽1湯匙、白糖1/4茶匙。製作方法：土豆粉提前4小時涼水浸泡，五花肉切1cm左右的丁，豆角洗凈用手掰成段狀；鍋中油溫約6成時，下蔥蒜姜、八角、桂皮、干辣椒翻炒出香味；倒入肉丁，加料酒、老抽和白糖翻炒4分鍾左右；加入開水約500ml沒過肉面，調至中火蓋上鍋蓋約30分鍾；肉燉熟後，依次加入豆角、香菇和泡好的土豆粉翻炒至熟，加鹽炒勻即可出鍋。

大燴菜：主料，豬五花肉，豆腐，海帶，白菜。輔料，花生油適量，花椒適量，薑片適量，蔥適量，大料適量，醬油適量，鹽適量，鮮湯適量，味精適量，香油。製作方法：洗好所有的菜備用。五花肉切片，豆腐切小塊，白菜切棱形塊，菜葉略大一點，海帶切絲，置盤備用。蔥切絲，姜切片備用。炒鍋內放油，油5成熱後，放肉片煸炒至變色。放蔥絲薑片，然後放大料、花椒少許、鹽少許、醬油，再放白菜塊、海帶絲、翻炒。翻炒一會兒，加鮮湯，放豆腐塊，蓋鍋蓋，旺火煮。 大約5分鍾，放味精、香油。出鍋即可。

『肆』 細燴菜的家常做法大全

原料：大白菜切塊1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐塊150克，海帶切絲150克，寬粉條150克．

輔料：調和油100克，豆瓣醬30克，醬油少許，蔥末少許，鹽少許，味精少許．

做法流程

1.將白菜塊.海帶絲.粉條用開水煮軟，撈出待用；

燴菜

2.炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制，當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味，隨後將白菜.海帶絲，粉條放入鍋內翻炒後加水1.5升，水開後加入醬油.鹽．味精.炸丸子．炸豆腐塊，大火燉5分鍾，在用小火噸 15分鍾即可．

二、大燴菜做法：

主料：豬瘦肉、豆腐、粉條或白菜、土豆

配料：花生油、花椒、薑片、大蔥、大料、醬油、鹽、水

做法流程

1.洗好所有的菜備用。

2.肉切片，豆腐、土豆切小塊，白菜切條，菜葉略大一點，置盤備用。

3.鍋內放油，油熟了之後，再放肉。

4.把肉炒的水氣快沒的時候放大蔥鮮姜，然後放大料，花椒少放,加入醬油。

5.將土豆塊放入鍋中，翻炒一會兒，加水，水正好淹沒土豆，旺火煮。

6.水開後將豆腐入鍋，慢火燉一會兒。

7.土豆快熟的時候，大約5-10分，將白菜放入鍋中。

8.白菜煮熟，大約5分。