火爆大頭菜圖片大全

① 老乾媽版火爆大頭菜的家常做法大全怎麼做

用料
大頭菜 半顆
鹽 適量
蒸魚豆豉油 適量
花椒 小把
干辣椒 少許
糖 少許
醋 少許
姜 少許
蒜 少許
火爆大頭菜的做法
先發少許油，中火，干炒大頭菜，炒至變軟，盛出
倒入適量油，小火，花椒爆香後盛出
大火放薑片、蒜片爆香後，倒入炒過的大頭菜爆炒，放鹽、蒸魚豆豉油、少許糖、少許干辣椒，出鍋前放幾滴醋

② 花生米火爆大頭菜的做法步驟圖，怎麼做好吃

火爆大頭菜的做法步驟
火爆大頭菜的做法圖解11. 我買的是綠甘藍，看著個頭大，不過裡面鬆鬆的，不要買那種包得特別緊的圓白菜，炒著吃不脆爽。
火爆大頭菜的做法圖解22. 撥開菜清洗，然後撕成碎片，這個過程可以參照小時候撕紙。
火爆大頭菜的做法圖解33. 家裡只有東北紅辣椒，對付用吧，別看個頭大，它們都是紙老虎，一點兒也不辣。
火爆大頭菜的做法圖解44. 我用的是普通湯勺，大家可以參照。這是白醋，喜歡酸一點就多放半勺
火爆大頭菜的做法圖解55. 白糖的比例和白醋是1:1，最好是醋多少糖就多少
火爆大頭菜的做法圖解66. 海鮮醬油顏色比較淡，可以一勺半，如果普通生抽，一勺就可以。
火爆大頭菜的做法圖解77. 蚝油一勺，這個憑個人愛好，不喜歡可以不放。
火爆大頭菜的做法圖解88. 麻油一勺，放這個是因為我家的麻椒實在沒有味道，一點兒也不麻。
火爆大頭菜的做法圖解99. 鹽也是加到調汁里，憑個人口感加。
火爆大頭菜的做法圖解1010. 蒜切碎
火爆大頭菜的做法圖解1111. 鍋里放油，比平時炒素菜可以稍多一點，我們不是要做出川菜的感覺嘛，油稍稍熱就放一勺麻椒，等炒出香味把麻椒撈出來。
火爆大頭菜的做法圖解1212. 先放辣椒，火不要太大，辣椒不要炒黑了。
火爆大頭菜的做法圖解1313. 辣椒變顏色可以放蒜了
火爆大頭菜的做法圖解1414. 整個過程火都不要太大，等放菜時調成最大火。
火爆大頭菜的做法圖解1515. 菜炒稍稍變軟就可以放調汁了
火爆大頭菜的做法圖解1616. 把汁全都倒進鍋里，迅速翻炒幾下就關火裝盤

③ 燉大頭菜怎麼做好吃竅門

大頭菜 一顆

西紅柿 兩只

油

醬油 一茶勺

大喜大牛肉粉 一茶勺

鹽 一小勺

西紅柿燉大頭菜的做法

• 西紅柿切塊

• 大頭菜手撕成片

  

④ 爆炒大頭菜的做法 大頭菜的做法大全

菜系及功效：川菜

口味：香辣

工藝：炒

火爆大頭菜的製作材料：

主料：大頭菜

輔料：蒜幾瓣,小紅辣椒若干（視自己嗜辣的程度定）

調料：蚝油,鹽,雞精

教您火爆大頭菜怎麼做，如何做火爆大頭菜才好吃

做法：大頭菜切成不規則的形狀，蒜拍碎後再切成大點的粒，小紅辣椒則用手掰成二瓣。炒鍋用大火，放入油，待油八成熟時放入蒜粒和小紅辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油後放入切好的頭菜，用急火爆炒，等菜將熟時放入鹽和雞精即可裝盤。（

⑤ 這個是什麼菜

圖片上的為：包菜
又名捲心菜，又名結球甘藍，為十字花科植物甘藍的莖葉。別名：大頭菜（例如火爆大頭菜）、圓白菜、洋白菜、鋼白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜，蓮花白等。屬於甘藍的變種，中國各地都有栽培。捲心菜在外國的地位很高，猶如白菜之在中國。這就是「洋白菜」這一名稱由來吧

⑥ 捲心菜有哪些常見的做法

捲心菜洗干凈之後，可以切成絲炒肉，也可以炒粉，還可以撕成塊炒西紅柿，這幾種做法都很好吃，也可以做稍微辣一點的火爆大頭菜。這幾種做法都非常好吃。

⑦ 大頭菜做法

大頭菜做法

用料：大頭菜500克、鹽2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克。蒜末、小米椒切末，大頭菜切絲。容器中倒入大頭菜、鹽、小米椒、蒜末。倒入麻油、香油，攪拌均勻即可。

⑧ 家常火爆大頭菜怎麼做

用料

主料

• 

  烹飪技巧

  1.大頭菜一定要切完後再清洗，因為據說噴農葯是一層一層噴的，看上去干凈，但實際上還得洗一洗。
  2.第一步炒掉水分很重要，直接決定口感。