冷麵的圖片大全圖片_正宗的朝鮮冷麵長什麼樣

⑴ 正宗的朝鮮冷麵長什麼樣

吉林省是東北三省之一，有著鮮美的東北特色，在飲食方面自然也深有東北地區的傳統。長春市是吉林省的省會，長春在作為中國著名工業城市的同時，在美食方面也很有特色，長春有哪些好吃的美食呢，一起來看看吧！

朝鮮冷麵

吉林省與朝鮮接壤，同時也是朝鮮族人民的居住地，所以有很多朝鮮族的文化傳統，在美食方面，朝鮮冷麵就是吉林省的一大特色。中國人愛吃面條，不過大部分都是以小麥粉為原料，朝鮮冷麵則不同，朝鮮冷麵的主料是蕎麥面，這種面條相比常見的小麥面口感更加筋道，顏色也更深，很適合做冷麵。

現在正值夏天，是吃冷麵的最好季節。朝鮮冷麵的味道是酸酸甜甜，冰爽酸辣的，因為朝鮮冷麵的配菜含有蘋果、梨、辣白菜，還會白醋和辣椒調味。這種朝鮮冷麵是帶湯的，以冰水、白醋、一點點醬油、鹽和糖調成，自然吃起來十分冰涼，酸甜的口味也祛除了暑氣。這種面還十分壓餓，早上吃一碗可以撐到下午都不餓。

雪衣豆沙

在這幾種原料里，豬脊骨用來做醬大骨的效果是最好的。因為豬脊骨的肉和骨頭都很多，分布的崎嶇廣泛，啃上去很有趣味，同時這個部位的肉質也最好。豬脊骨經過水浸後入水燉煮，加入香葉、蔥姜、桂皮、花椒等配料，糖色、醬油、豆豉等調味品用來調味。醬骨頭一次最好多做一些，這樣做出來的味道更濃。

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