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紅鱒魚圖片大全
發布時間：2022-12-09 08:01:08Ⅰ 挪威三文魚和虹鱒魚的區別
虹鱒魚與三文魚的區別：
1、價格
三文魚：基本上最貴的挪威三文魚的市場價大約在80-100元/斤。
虹鱒魚：國內養殖的虹鱒價格大約在30元/斤。
2、肉色
三文魚：挪威三文魚肉色偏橙黃色，其表面的白色花紋更白，線條較寬，且線條邊緣比較模糊。而加拿大三文魚，則是肉色偏紅、表面的白色花紋不明顯。
虹鱒魚：脂肪含量少，線條細而且邊緣很硬，也就是紅白相間很明顯。
3、厚度
三文魚：魚片一般都是切成厚塊(0.7cm-1cm左右)，厚度很厚。
虹鱒魚：由於肉質比較硬，是不能切這么厚的，不然咬著費勁。
4、光澤
三文魚：看著有油油的光亮，在燈光下會隱約反光。
虹鱒魚：在燈光下黯淡無光。
5、口感
三文魚：優質的三文魚因為可以切得很厚，所以一入口就給人結實飽滿，魚油化口的感覺，還因它彈性十足，所以在咀嚼時會有肉不斷擠壓牙齒和嘴巴的感覺。
虹鱒魚：沒有這個感覺。
虹鱒魚
Ⅱ 虹鱒魚怎麼做最好吃生還是熟
虹鱒魚好吃主要是紅燒和清蒸，都是熟制的。
紅燒虹鱒魚：
一、材料
虹鱒魚1條、油5克、鹽3克、料酒2湯匙、醋1湯匙、生抽1湯匙、蔥1段、姜2塊、蒜2瓣
二、做法
1.主料： 虹鱒魚。
2.把虹鱒魚收拾干凈，劃刀。
3.蔥姜蒜切碎備用。
4.熱油，爆香蔥姜蒜。
5.放入虹鱒魚。
6.旺火，先後烹入料酒、醋。
7.稍稍蒸發後，加生抽。
8.加入清水。
9.加鹽調味，燒制5分鍾左右。
10.翻面再燒制3分鍾，旺火稍稍收汁，即可關火。
11.出鍋裝盤。
12.點綴後即可上桌。
清蒸虹鱒魚：
一、材料
虹鱒魚1條、蔥20g、姜10g、白酒少許、花生油25ml、蒸魚豉油30ml
二、做法
1.鱒魚去除內臟洗凈。
2.用刀從魚背上開一刀。
3.撒上一些蔥姜絲，淋上白酒。
4.放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鍾。
5.將蒸好的湯汁倒掉，檢出蔥姜絲，再重新撒上一些蔥姜絲。
6.澆上一勺熱油。
7.淋上蒸魚豉油即可。
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