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如何區分燕窩的好壞圖片

發布時間:2023-11-14 06:27:23

1. 怎樣辨別燕窩的真假好壞泡水後好燕窩什麼樣

1、所先看燕窩是否乾爽輕身,手摸燕窩有乾爽的感覺,表示燕窩不含多餘的水份,特級燕窩的盞形大而厚身,(大約有三,四隻手指疊起來一般大)。
2、純正的燕窩應該為絲狀結構,燕絲細而密,無論在浸透後或在燈光下觀看都是半透明狀態。
如果燕窩是由片塊結構構成的就不是真燕窩,在浸透後呈現完全透明的也不是真貨。
3、聞,燕窩有一種特有的蛋腥味。如果氣味特殊,有魚腥味或有油膩味的為假貨,有濃烈氣味或霉味的為次品貨,(是已經被加工過)。
4、純正的燕窩在浸泡水後,水是清澈的。如果水是混濁的,表示燕窩是被加工過(加了燕粉,增加重量)。再用手指揉搓,沒有彈性能搓成漿糊狀的也是假貨。
再看燕窩的膨脹程度:不同種類的燕窩亦有不同的膨脹程度(即燕窩在濕透後,在重量上與干身時之差異,倍數越大,即彭脹程度越好),一般優質的燕窩的彭脹程度有6~8倍。
5、燕窩煮後有淡淡的蛋白香味,並且顏色呈淡乳黃色,且呈半透明,口感滑嫩。

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