紅糖饅頭圖片大全集

❶ 紅糖饅頭怎麼做才松軟好吃竅門

紅糖開花饅頭

我超愛的紅糖開花饅頭，口感松軟中又略帶嚼勁，非常好吃哦！

用料

麵粉 300克

酵母 3克

紅糖 75克

熱水 160克

紅棗 適量

紅糖開花饅頭的做法

• 紅糖放入熱水中，攪勻讓紅糖融化。晾至約35度。

  

小貼士

1.一定要等紅糖水晾至不燙手後再放酵母，否則會將酵母燙死。
2.因不同品牌的麵粉吸水性會有差異，可能會需再添加少量的麵粉或少量水，請根據實際情況作出調整

❷ 聰明的女人都愛這四款早餐麵食，蒸一蒸就好，常吃臉色紅潤氣色好

4款補氣血的早餐麵食

前幾天，我分享了七天的早餐，有的朋友說：「早餐做了很多麵食呀！」他們這樣一說我看了一下早餐圖片，早餐確實以麵食為主，我比較喜歡早餐吃麵食，讓我吃得很滿足，正因為我很喜歡吃麵食，我經常會買很多麵粉，這些日子宅在家裡，剛好可以用這些麵粉多練習一下，多做一些麵食。

這次分享四款早餐麵食，四款早餐麵食有饅頭和蒸的糕點，這些麵食都是蒸熟，不用擔心上火，做起來比較容易。這四款麵食有紅糖饅、紅糖牛奶年糕，紅糖的主要原料就是甘蔗，紅糖含有豐富的維生素和微量元素，尤其鐵元素的含量比較高，紅糖可以補氣血，可以滋補身體，補充體力，增強身體活力。紅薯饅頭用了紅薯，紅薯含有多種維生素和礦物質，紅薯的膳食纖維含量高，可以促進腸胃蠕動，保持大便通暢，紅薯饅頭香甜可口，一家老少都能吃，這四款麵食尤其適合女性朋友們。

第一款 開口笑紅糖饅頭

【開口笑紅糖饅頭的食材】 中筋麵粉 300克，紅糖粉 60克，水 160克，乾酵母粉 5克，油 10克。

【開口笑紅糖饅頭的做法】先把紅糖和水用煮鍋煮一下，煮成紅糖水，煮好的紅糖水要放涼再加入中筋麵粉，因為紅糖的含量比較多，乾酵母粉要多放一些才容易發酵。把紅糖水、麵粉、油、乾酵母粉揉成光滑的面團。把紅糖面團用保鮮膜覆蓋著，鬆弛半小時。然後把紅糖面團擀成長方形面片，把長方形面片翻面，從上往下捲成圓柱體，再把圓柱體切成小段，放在蒸盤上，在放紅糖饅頭的裂口放在側面。如果不想紅糖饅頭裂開，那麼裂口放在底面，裂口放的位置就是紅糖饅頭是否自然裂口。等紅糖饅頭室溫發酵到原來的2倍大，放在蒸鍋，用蒸箱蒸15分鍾，蒸好以後燜5分鍾再掀開蓋子。如果用蒸鍋，用中火燒開後蒸15分鍾。

第二款紅薯饅頭

【紅薯饅頭的食材】去皮紅薯 180克，中筋麵粉 350克，水 80克，奶粉 20克，乾酵母粉 6克。

【紅薯饅頭的做法】 把紅薯削皮切小塊，用蒸鍋蒸熟，蒸熟的紅薯有一些水分，揉面團的水分要看著面團的狀態來放入，蒸好的紅薯趁熱把紅薯壓成紅薯泥，紅薯泥放涼後，加入麵粉、奶粉、酵母粉和適量水揉成光滑的面團。把揉好的面團放在室溫下鬆弛半小時。把面團擀成長方形面片，把面片翻面後捲成圓柱體切小段，做刀切饅頭，把紅薯饅頭生坯放在蒸盤發酵，等饅頭發酵到原來的2倍大，用蒸箱蒸15分鍾，蒸好以後燜5分鍾。

第三款 紅豆糕

【紅豆糕的食材】紅豆 100克，粘米粉 150克，木薯澱粉 150克，砂糖 100克，水300毫升。

【紅豆糕的做法】紅豆比較硬，紅豆要用水浸泡，浸泡後的紅豆撈出瀝水，放入電飯煲，用電飯煲把紅豆煮得軟爛。把粘米粉和木薯澱粉放入大容器里，加入水攪拌成麵糊，為了確保做出來的紅豆糕成形不會分層，把麵糊和砂糖放入煮鍋，用中火邊煮邊攪拌，麵糊成濃稠狀，加入煮好的紅豆拌勻，把紅豆麵糊倒入容器里，放在蒸鍋，用大火蒸30分鍾。

第四款 紅糖牛奶年糕

【紅糖牛奶年糕的食材】紅糖 90克，糯米粉400克，牛奶400克，玉米油 20克。

【紅糖牛奶年糕的做法】把牛奶和紅糖放在容器里，用手動打蛋器拌勻，如果用紅糖塊，那麼牛奶要多放一些，把牛奶和紅糖塊煮融化，紅糖牛奶要放涼再用。把糯米粉加入到紅糖牛奶中，拌勻，拌勻到沒有乾粉的狀態。把紅糖牛奶麵糊倒入到方形烤盤中，用蒸箱把紅糖年糕麵糊蒸熟。烤盤可以像圖片那樣鋪上烘焙紙，或者在烤盤上掃一層食用油，目的就是方便脫模。蒸熟的紅糖牛奶年糕要放涼再切片，紅糖牛奶年糕可以蒸熟直接吃，也可以煎得香噴噴再品嘗。

這四款早餐麵食是最近做的，都是我比較喜歡的麵食，希望大家也喜歡，大家可以嘗試一下！

❸ 夾心紅糖饅頭的具體做法

用料

紅糖 130克

水 250克

酵母 5克

中筋麵粉 500克

鹽 4克

夾心紅糖饅頭的做法

• 紅糖130克

  

• 溫水坐底發酵10分鍾，大火蒸15分鍾後不要開蓋悶5分鍾