A. 怎樣做辣椒炒蛋好吃
主料
辣椒適量
雞蛋2個
鹽適量
油適量
姜絲適量
微辣口味
炒工藝
十分鍾耗時
簡單難度
辣椒炒雞蛋的做法步驟
6
雞蛋基本凝固,翻炒幾下即可。
B. 青椒炒雞蛋的做法
青椒炒雞蛋的烹飪技巧
技巧
1:這一道青椒炒雞蛋,不需要太多的調味品,清清爽爽的最美味。
2:青椒下鍋後,大火快速翻炒至斷生。
C. 家常小炒之辣椒炒雞蛋怎麼樣做味道鮮美,上桌非常受歡迎
辣椒炒雞蛋非常下飯
用料
食用油 少量
青椒(細長型才夠辣) 一大把,2至300克
雞蛋 3個大的
蒜 3瓣,越細越好,可用壓蒜器
生抽 2勺,約20ml
老抽 少量,調色,不超過5ml
鹽 少量
青椒炒蛋 米飯殺手 下飯的做法
將細長尖頭辣的青椒剁碎,裝在大碗中備用(圖片中是最偷懶的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/鹽,全部攪拌勻,下鍋炒熟即可)
將雞蛋在另一個碗中打勻
將打勻的雞蛋液倒入青椒中拌勻,將蒜壓碎切碎加進去一起攪拌
熱鍋,熱油,將拌好的雞蛋青椒倒進去,先不急著炒(不然很惡心),灘勻,過一會兒開炒,中火,平底鍋
翻炒至蛋不稀了,炒到熟,起鍋前加一點點老抽潤色。
小貼士
1. 入鍋灘勻,等一小會兒再炒,不然會一駝駝很惡心,加點米酒會很香
2. 最偷懶的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/鹽,全部攪拌勻,下鍋炒熟即可。很適合晚上回家做飯的下班族
3. 一定要有蒜末才會夠香,重點是蒜越碎越好