最可爱的咸鱼图片

① 在咸鱼上面捡漏是一种怎样的体验

我在闲鱼上捡漏得最厉害的是两条手链和一条项链。我和大多数女生一样，在学生时代都非常喜欢逛饰品店，是个非常喜欢小饰品的女生。

能在闲鱼上买到这么真，并且价格实惠的东西，我高兴了一个星期，因为实在是喜欢戴各种小饰品，在手机上看到就忍不住要点进去看，看了很久终于在闲鱼上买到了自己喜欢的款式，越来越喜欢逛闲鱼了。

② 怎么炸小咸鱼最好吃

主料

• 小咸鱼适量

• 辅料

• 花生油适量

• 姜适量

• 盐适量

• 原味口味

• 未知难度

油炸小咸鱼的做法步骤

• 

  5

  成品图。

③ 咸鱼的做法

咸鱼的做法有很多，例如香煎咸鱼、咸鱼茄子、咸鱼烧肉等等，下面就来详细介绍蒸咸鱼的做法：

需要食材：咸鱼6条、葱适量、姜适量、花椒粒10粒、青椒一个、料酒适量、油适量。

具体做法：

1、咸鱼用清水洗净，葱切丝，姜切丝备用。

④ 求一张北方酱的表情图 内容是咸鱼咸鱼咸又跑又跳的

⑤ 零食辣咸鱼的做法

用料

主料

⑥ 煎小咸鱼干的做法

食材明细

主料

• 小咸鱼适量

• 辅料

• 花生油适量

• 咸香口味

• 煎工艺

• 十分钟耗时

• 简单难度

香煎小咸鱼的做法步骤

• 

  5

  煎鱼配馒头非常香。

⑦ 黄花咸鱼干怎么做好吃

尖椒黄花咸鱼干

用料

黄花咸鱼干 15只左右

螺丝椒 5-7个

生抽 2勺

蒜瓣 2瓣

尖椒黄花咸鱼干的做法

• 这是我超市买的稣香黄鱼干一盒

  

• 蒜瓣爆香后倒入煎好的小黄鱼，加入两勺生抽，少量鸡精，翻炒均匀即可

• 香喷喷的辣椒小黄鱼干就好了。

⑧ 咸干鱼怎么做好吃

蒸咸鱼干

简单难度制作时间50分钟

家常菜甜蒸锅

前段时间在朋友家吃晚饭的时候吃到了这种咸鱼干，觉得味道很好。有点微咸，非常好下饭，而且鱼肉又厚厚的，非常好吃。就问她哪里买的，然后让老妈也去那里买回来自己做着吃。可能是他们家的鱼干晒得比较好，所以它还保有一定鲜味，味道挺不错！

主料1种

• 

  再入锅蒸5分钟，出锅即可食用了

小贴士

这片咸鱼干有些咸，所以我先加清水蒸了一次倒掉，然后再蒸一次的；如果咸鱼干没那么咸的话只需要蒸一次就可以了。

⑨ 腌制咸鱼的制作方法

用料

螺蛳混子或草鱼 一尾

盐 适量

花椒、麻椒 适量

咸鱼的腌制的做法

• 把鱼从背部剖开杀洗完毕，用绳从鱼头鳃部穿入挂上两三个小时，让鱼滴去水，晾干一下。

• 把盐和花椒混合用中小火炒至盐微微发黄，趁热用檊面杖把花椒檊碎成大颗粒。

  

⑩ 咸鱼制作方法

咸鱼是以盐腌渍后，晒干的鱼。以前因为没有低温保鲜技术，鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的渔民都有以此方法保存鱼。

在中国古代，咸鱼称作“鲍鱼”，并有“鲍鱼之肆”此一成语（此非现在作为名贵海产的鲍鱼）。广东咸鱼中以马鲛着名，是梅香咸鱼的一种，有浓烈而特别的气味。广东特色菜肴咸鱼鸡粒炒饭便是以此制作。

咸鱼种类非常多，有以大条鱼腌成的，也有以小鱼腌的。以前中国的咸鱼是贫苦人家吃的食物（林子祥的歌曲《分分钟需要你》一句──“咸鱼白菜也好好味”是贫穷生活的鲜活反映）。但是，现在某些名贵咸鱼的售价并不便宜。

咸鱼作为腌制食物，是导致鼻咽癌的主要原因。

在广东话(粤语)之中也有死人的意思

在广西（白话）也有人称咸鱼是穿过的鞋子。

适宜人群

一般人群均可食用，高血压病人、高温条件下工作人士忌食。

备注

少量食用问题不大，如果长期食用易患鼻咽癌。

腌鱼的窍门

• 将鱼块、鱼段或鱼片放在牛奶中泡一下，在撒上一点干面粉，或煎或炸，味道很好；

• 用精盐涂抹鱼肚除去腥味后，洗净控干，放入少量料酒，再放上3～5片姜片、葱段，上下颠几下，使鱼均匀入味，然后将碗盖上，腌半小时，鱼烧熟后味道更鲜美。

咸鱼的种类

加工的咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天，待其营养物质改变再加盐腌制七八天，晒干后产生一种奇特的香味，其肉质松软，咸中带香；而实肉咸鱼则无须发酵，直接用鲜鱼腌制晒干，其肉质结实、成片，咸而鲜。

用来晒的鲜鱼主要有红鱼、马鲛鱼、海底鸡、黄花筒、曹白鱼、红衫鱼、带鱼、银鱼等。

用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼，风味和口感各有不同，并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和“实肉”，风味和口感也各有不同。在选购时要因各人的喜好，在选择“梅香”或“实肉”的同时也要选择用来制作咸鱼的鲜鱼种类，例如马鲛鱼、海底鸡等。

变质咸鱼判别法

• 若鱼肉表面、剖切面和鱼体内有褐色薄膜，俗称“油烧”或“黄锈”，这是鱼肉脂肪产生氧化的结果。因此鱼肉松散，产生异味，食时会有口苦舌麻的感觉；

• 在鱼头靠近鳃的部位呈现淡红色暗斑，在肌肉内层也呈现暗斑，显示鱼已腐坏；

• 咸鱼出现红斑点是“发红”或称“赤变”现象，这是“嗜盐”或“杆菌类”在腌制过程中因为盐渍作用，36～38℃时细菌在鱼体内迅速繁殖而生成，此时鱼体已变质。

香煎咸鱼

原料：红杉咸



鱼（实肉咸鱼）、生姜、干辣椒、葱、醋、生抽。

特色：广东人爱食的住家菜。

操作：

• 咸鱼切段（也可整条），用清水浸泡20分钟，让其回软，生姜、辣椒切丝，葱切末（咸鱼很咸，看个人口味，浸泡的时间可长可短）。

• 锅烧热后倒入油，晃下锅，下入鱼中火煎。

• 用筷子翻动，煎至两面泛黄时，放入姜丝、干辣椒丝，继续煎出香味。

• 加入适量醋、少许生抽、撒入葱花即可。

腌制方法

干腌法

火腿的腌制加工干腌法是利用干盐（结晶盐）或混合盐，先在食品表面擦透，即有汁液外渗（一般腌鱼时不一定先擦透），而后层堆在腌制架上或层装在腌制容器内，各层间还应均匀地撒上食盐，各层依次压实，在外加压或不加条件下，依靠外渗汁液形成盐液进行腌制的方法。开始腌制时仅加食盐，不加盐水故称为干腌法。

优点：操作简便；制品较干，易于保藏；无需特别当心；营养成分流失少（肉腌制时蛋白质流失量为(0.3-0.5%) 。

缺点：腌制不均匀、失重大、味太咸、色泽较差，若加用硝酸钠，色泽可以好转。

湿腌法

湿腌法即盐水腌制法，就是在容器内将食品浸没在预先配制好的食盐溶液内，并通过扩散和水分转移，让腌制剂渗入食品内部，并获得比较均匀的分布，直至它的浓度最后和盐液浓度相同的腌制方法。

缺点：其制品的色泽和风味不及干腌制品；腌制时间和干腌法一样，比较长；所需劳动量比干腌法大；腌肉时肉质柔软，盐水适当，但蛋白质流失较大(0.8-0.9）；因含水分多不易保藏。

注射腌法

（1）动脉注射腌制法

此法是用泵将盐水或腌制液经动脉系统压送入分割肉或腿肉内的腌制方法，为散布盐液的最好方法。一般分割胴体的方法并不考虑原来的动脉系统的完整性，故此法只能用于腌制前后腿。

优点：腌制速度快而出货迅速，其次就是得率比较高。若用碱性磷酸盐，得率还可进一步提高。

缺点：只能用于腌前后腿，胴体分割时还要注意保证动脉的完整性；腌制的产品容易腐败变质，故需要冷藏运输。

（2）肌肉注射腌制

此法有单针头和多针头注射法两种。肌肉注射用的针头大多为多孔的，单针头注射腌制法可用于各种分割肉和动脉无关。

优点：可以缩短操作时间并提高生产率，用盐液注射法腌制时可提高得率，降低生产成本。

缺点：其成品质量不及干腌制品，因其风味差，煮熟时收缩的程度也比较大。

混合腌法

这是一种干腌和湿腌相结合的腌制法。常用于鱼类。

优点：可以避免湿腌液因食品水分外渗而降低浓度，因干盐及时溶解于外渗水分内。同时腌制时不像干腌那样促使食品表面发生脱水现象，而且腌制过程比单纯干腌始得早。