鸡怎么杀的图片

A. 如何宰鸡

准备材料：鸡一只，刀子一把，70-80度热水一桶。

做法：

1、将鸡脖子处的毛拔掉一些，在露出鸡皮的地方用刀子割断血管。

B. 鸡如何宰杀

一，你要先烧好水。二，哦你需要的工具有菜刀和剪刀（剪刀好，有时鸡挣扎时用菜刀容易割伤自己的）。你就把鸡的脚用绳子绑好了（不行就连翅膀也绑住好了，别绑成粽子就行），一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它喝一点水，那是看你要往它脖子的那里开刀了，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开到，哦那你在下刀之前你要在开刀的地方拔掉鸡的毛，然后就可以下刀了。下刀后你要看清楚有血管的就剪啊（还一种方法对你比较难：用剪刀深入鸡嘴内，剪断血管，让血从鸡嘴流出，鸡不但死的快，且不会把鸡血弄脏。用刀割其脖子，这种方法往往不易一下子割断血管，还因食物易从食道流出把血弄脏)。（以后你熟悉了就可以这么宰杀了：用左手中指以下三指握住鸡脚，将颈弯转，用左手大拇指和食指紧紧捏牢。再用右手拔去少许颈毛后，操刀宰割、气管、血管必须割断。杀后，用右手握住鸡头，左手握住两脚，使鸡身下倾，将血流入小碗内，使血流尽。血放完，用筷子调和一下，使血凝固备用）。
让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来。三，在确定鸡已经没气了你就把水浇在鸡的身上，哦脚是浸一小活哦。将鸡翻几下，哦也不烫太久了要鸡的皮等一下会让你连毛一起拔起来的。烫好了就拔毛。记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉啊。
注意：鸡要酌量饮水，以便放血，使鸡肉色泽鲜艳。
煺毛：待鸡完全死去（脚不动了），即可进行煺毛，否则其肉易痉挛，毛不易煺去。但死的时间过长，体温下降，毛孔收缩，毛也不易煺掉。煺毛时，将鸡放进热水中翻身烫透。先煺粗毛，后煺细毛；先煺顺毛翅膀，再煺倒毛颈部，最后煺全身。烫毛所用的水温要根据老嫩和季节而定。一般1500克左右的鸡，在秋冬季水温为80～90℃；春夏季为60～70℃；子鸡30℃水温即可。
开膛： 开膛的方法要视烹调的需要而定。整鸡有膛开、胁开、脊开三种，但都要保持它们的原形。
膛开： 先在鸡颈部与脊背椎骨之间开一刀口，取出食包（嗉子），再在肛门与腹部之间开一长约7厘米的刀口，轻轻拉出内脏，洗净。
胁开： 是在鸡的翅膀下开口，拉出内脏，洗净。
脊开： 是在鸡、鸭的脊椎处破骨而开。鸡、鸭烹制好后，装盒时将整鸡胸脯朝上，裂口看不见，外形较为美观。
如需用零碎肉的鸡，开膛就比较简单了，剖腹取出内脏即可．无论用哪种开膛法都行。在取内脏时，特别注意不要碰破肝、胆。因肝营养丰富，碰破了养分易流失；胆破了，使鸡肉变味，会影响肉质，甚至不能食用。

C. 杀鸡怎么杀图片

一，你要先烧好水。二，哦你需要的工具有菜刀和剪刀。你就把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它和一点水，那看你要往它脖子的那里开刀了，差不多在离鸡的下巴4或5厘米的地方就开到，哦那你在下刀之前你要在开刀的地方拔掉鸡的毛，然后就可以下刀了。下刀后你要看清楚有血管的就剪啊。让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来。三，在确定鸡已经没气了你就把水浇在鸡的身上，哦脚是浸一小活哦。将鸡翻几下，哦也不烫太久了要鸡的皮等一下会让你连毛一起拔起来的。烫好了就拔毛。记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉啊。四，那就是开腹了，把鸡的屁股剪掉用手进去掏出内脏，或是你可以直接的把鸡开成两半，然后你用剪刀把鸡肠剪开，用盐搓，再用清水洗干净了哦有两条是小的就不要了。还有鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜。还有鸡胆不要扔掉小心不要破了就会苦的。好了完了你要怎么吃你就怎么弄了。

D. 怎么杀鸡具体过程

步骤如下：
1.先把鸡的脖子处的毛拔掉一些，露出鸡皮。然后在露皮处用刀割断血管。
2.在下面用一个小碗接着鸡血，鸡血还是可以吃的。
3.等鸡血放完以后，鸡的命也就到此结束了。烧一锅热水，把水放在桶里，这样保温，然后把鸡放在热水里，水一般70-80度为宜。
4.热烫结束以后，开始拔毛。
5.拔完长的毛以后，最主要的还是要把小毛拔干净。
6.开膛：把鸡的背部或腹部用刀切开。
7.清除掉鸡的内脏。
8.把鸡分割，把鸡头，鸡翅，鸡脚，鸡腿全部卸掉。然后把鸡从中间分成两半。
9.然后再剁成小块，这样一个鸡的整个宰杀过程就全部结束了。

E. 知道鸡怎么杀的吗残忍不

LZ喜欢血腥？好吧，我喜欢楼主！
先将杀鸡过程演示：
将购买的鸡双翅用左脚踩住，鸡腿用绳子捆住。左手摁住鸡头，再用比较锋利轻便的刀慢慢锯鸡的颈部，注意要先拔了脖子上的毛找到小血管再割，事先还要准备好小盆子就着鸡血，鸡血味道还不错。。。等鸡渐渐停止挣扎后把它放一边，用桶就上滚烫的热水提着鸡的双脚往水中泡一会儿再往下拔毛注意鸡身上的小毛也要拔净，可以先给它喝些醋让毛腐蚀一下，好拔。。。再锯下鸡的脚，腿，头，屁股。。。。最后从鸡的腹部割一绽长一点。。。掏内脏，注意别弄破了苦胆，圆的那一个，，，杀好啦。。。鸡肉很好吃哦。

F. 怎么杀鸡的正确方法

1、刺杀放血

切断气管、食管和血管，用左手小拇指勾住鸡来的右爪，大拇指和食指握住鸡的颈部，同时反转使颈部腹侧朝上，将鸡固定，右手拔去鸡颈部的小毛，露出气管、食管和血管，然后用锋利的刀片，将气管、食管和血管切断，注意尽量使刀口小，然后用右手将腿提起，使放血彻底。

G. 如何杀鸡又快又简单

工具：刀，盆，铁碗，锅，桶

杀鸡步骤：

1、先把鸡的脖子处的毛拔掉一些，露出鸡皮。然后在露皮处用刀割断血管。

H. 鸡是怎样杀的

呵呵，先要有鸡。
左手执鸡，右手把鸡头折过了，交给左手。左手捏住鸡脖子的皮，否则会把级憋死的。
在离鸡头1~2寸的地方拔毛，露出皮。
右手执刀，在鸡颈的骨头缝处下刀，要把血管和气管一起割断，否则杀不死鸡会乱扑腾的。
放血，碗里先放点盐水，边放边捣碗里的鸡血。小心别把级身上的脏东西掉到碗里，这是佷嫩的鸡血啊。
放完血可把鸡头折到鸡翅膀的后面，放在地上15~20分钟，这个时间正好用来烧水。
水烧开后先到少血在盆里，把鸡嘴和2个爪子烫一下（当心，别烫了自己的爪子哦），把鸡嘴上的硬壳和鸡腿上的黄皮褪下来。
再加点热水，把鸡翅膀的硬毛烫一下，把硬毛先拔掉。
再把剩下的热水倒入盆里，适当加点冷水，在80°左右，把鸡放入，全身多烫一会，就能很顺利地褪毛了。水太烫会把鸡皮烫坏。
褪完毛用清水洗干净，用剪刀开膛，2寸左右就可以了，把里面的内脏都掏出来。
整理内脏：先找到苦胆（一个黑色的小囊），剥离并剪掉。再找到鸡胗，剪下来，剖开，里面的东西（泥沙之类的）丢掉，洗净，把里面的一层硬皮剥掉。鸡肝可保留，鸡肠子、嗉子、鸡肺、鸡腰子等基本扔掉。
特别注意：鸡脖子那里可能有一些黄豆大的颗粒，要扔掉，这是淋巴结，据说会致癌。鸡屁股上方的一块也可剪掉。
注意，基本就完成了。真累，码字这点时间我都可以帮你杀完一个鸡了。这些都是插队学来的，我们当年，只要20多分钟，就能吃到嘴里了！

I. 怎么杀公鸡

就是准备一个小碗倒一点水，放一点盐。人揪住鸡冠子把脖子歪过来，把气管那个毛揪掉几根儿。用快刀，一刀割断气管动脉，把血滴在碗里搅一搅，鸡血能吃的。杀鸡就这样杀。杀完鸡以后，做开水烫烫毛揪掉，开膛收拾鸡就可以了。

J. 怎样杀活鸡要具体方法

1.杀鸡之前先烧一壶开水，水开之后用碗盛小半碗干净冷水加点盐装鸡血。
2.一人一手抓住鸡脚，另一手抓住鸡翅膀（一定要抓稳，不然它会挣扎）
3.另一个人抓住鸡头，把喉管处的皮勒紧拔去毛。快刀一割，鸡血接在事先准备好的碗里面。（在放血的时候要把鸡脚提的高点，使其血液全部流出来）
4.待鸡完全过气之后，把事先烧开的水倒在盆里。把鸡放盆里烫至能拔掉毛就可以了。时间不能太长，否则会把肉烫熟就不好吃了。还有别忘了给它脱袜子可口罩哦！！
5.拔去鸡毛，要是觉得不够干净可以用烧酒轻轻的把未拔干净的细毛烧掉。再用盐干搓鸡的皮肤，去除死皮洗净即可
6.然后开膛破肚，注意不要把胆弄破了。鸡胗破开把里面的粑粑洗净，肠子可以用筷子理破洗干净用盐搓洗。
7.最后一部就是根据食用的方法来肢解它！