怎么吃鱼鳞图片

A. 鱼鳞的吃法

• 先用清水洗净鱼体,刮下鱼鳞集中,再用清水将鱼鳞漂洗沥干,放入高压锅内,加入适量的醋(除腥味)。以500克鱼鳞加800克水的比例 大火煮10分钟,再改用文火煮20分钟,熄火减压。开锅将蜷缩的鳞片 杂渣捞出,液体倒入容器中,待其冷凝成胶冻状后备用

• 鱼鳞汤:

  锅内放少许油,以姜片、黄酒和葱爆锅,加入适量水 鳞冻切块放人锅内,待汤煮沸后放入适量的蔬菜、盐、味精,开锅后即可食用。

  

B. 鱼鳞怎样做好吃

鱼鳞冻的做法
原料，鱼鳞冻

辅料，姜片两块，八角五个，桂皮三个，花椒两勺，料酒三小勺，
步骤
1.鱼鳞洗净，用黄酒与清水浸泡10分钟，漂净

2.锅里放适量清水，放入鱼鳞

3.加姜片，八角，桂皮，花椒，加料酒，大火煮开

4.小火40分钟（常常搅拌一下），把鱼鳞与杂质捞出

5.煮好的鱼鳞汁倒入干净的器皿，放入冰箱冷藏

建议蘸料用料；
葱，姜，蒜，油，鲜抽，香醋，麻油，麻辣熟花生，枸杞，淀粉，盐，糖，胡椒粉，料酒

锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下水淀粉，盐，糖，枸杞，麻辣花生，煮开，放下葱花，酱油，醋，料酒，胡椒粉

放下麻油，鸡精，即可

做好的蘸料，鱼鳞冻切块，浇上蘸料即可

鱼鳞介绍

鱼鳞，通常都将它刮下来当废物扔掉。其实，鱼鳞含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量元素，以及胶质。鱼鳞中还含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的积聚，具有预防动脉硬化、高血压及心脏病等功效。

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鱼鳞的营养价值
鱼鳞是特殊的保健食品。 它含有较多的卵鳞脂，有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。鱼磷含有丰富的蛋白质、脂肪和多种维生素，还有铁、锌、钙和多种人体必需的微量营养素，其中钙、磷的含量很高，能预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。专家们发现，鱼鳞中所含的多种不饱和脂肪酸，可以在血液中以结合蛋白的形式帮助传递及乳化脂肪，减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。
鱼鳞的食用效果
1、有增强大脑记忆力、缓延细胞衰老的作用。
2、预防小儿佝偻病及中老年人骨质疏松与骨折。
3、减少胆固醇在血管壁上沉积，具有防止动脉硬化、预防高血压及心脏病等多种作用。
把鱼鳞清洗干净后捞面沥净水分，接下来就介绍鱼鳞的几种常见吃法吧。
酥炸鱼鳞
把处理干净的鱼鳞用料酒、味精、盐、花椒面、胡椒面拌匀腌1-2小时，然后挂上薄芡入油锅炸至浮起，表面呈金黄色时捞出沥油即可。
香炒鱼鳞
把鱼鳞用上述方法腌至入味，晒干后用小火炒至酥脆即可食用。

C. 鱼鳞可以吃吗 怎么做好吃

鱼鳞可以吃的。

鱼鳞食用前的处理方法：

• 鱼鳞在食用前最重要的一道工序就是清洗鱼鳞，把鱼鳞放在清水里，然后用漏勺反复搅动，搅至清水变得浑浊时就再换成清水，直至鱼鳞被洗得很干净就可以了，最后一次在清水加适量白醋泡一泡鱼鳞，能去除掉鱼鳞的腥味。

• 也有人喜欢在鱼鳞上撒点盐用手搓洗，这样虽然可以洗得又快又干净，但却把鱼鳞上面的黏液都洗掉了，其实这层黏液也是很好的营养品。

鱼鳞的常见吃法，鱼鳞怎么吃

把鱼鳞清洗干净后捞面沥净水分，介绍鱼鳞的几种常见吃法吧。

【酥炸鱼鳞】

把处理干净的鱼鳞用料酒、味精、盐、花椒面、胡椒面拌匀腌1-2小时，然后挂上薄芡入油锅炸至浮起，表面呈金黄色时捞出沥油即可。

【香炒鱼鳞】

把鱼鳞用上述方法腌至入味，晒干后用小火炒至酥脆即可食用。

【豆浆机鱼鳞冻】

把洗干净的鱼鳞放入豆浆机，加入清水后启动打豆浆的程序，豆浆机停止工作后倒入放凉就成鱼鳞冻了。鱼鳞和清水的比例约为500克鱼鳞用1L清水。

【高压锅鱼鳞冻】

处理好的鱼鳞500克倒入高压锅，加清水约800ml左右，上汽后用小火煮30分钟左右熄火，减压后打开锅盖，把汤汁滤入干净的容器里放凉就可以了。

【普通锅鱼鳞冻】

把弄干净的鱼鳞倒在锅里，加适量清水用小火慢慢熬，熬的时候要不停搅拌防止糊锅，熬至鱼鳞只剩下骨质部分，汤汁呈浓稠乳状时停火，把汤汁滤入干净的容器里放凉就可以了。

• 注意事项：做鱼鳞冻时可以先不放调味料，做出原味的鱼鳞冻后再浇料汁拌匀食用，也可以在制作鱼鳞冻时就放入调味料。做好的鱼鳞冻加水烧开调味后就成鱼鳞汤了。

D. 鱼鳞可以吃吗鱼鳞的制作方法有哪些呢

在我国其实有很多美食都是使用特殊的物品来进行制作，大家对这方面了解可能不是很多，由于这些特殊的食物只不过是在一些独特的地区才会进行制作，大多数地区都不会选择将这些独特的材料制作成美食。