中秋月饼怎么蒸做图片_自制中秋月饼

① 自制中秋月饼

准备：山药60g，紫薯60g，蓝莓30g，低粉20g
1、山药、紫薯冷水上锅蒸15分钟
2、蓝莓+面粉+水浸泡10分钟
3、蓝莓洗净打泥，过滤成蓝莓泥
4、山药压泥筛入低粉20g
5、带手套揉成光滑面团做饼皮
6、盘子撒低粉防粘，山药面团分成6个13g的
7、盘子撒低粉防粘，紫薯泥分成6个10g的
8、紫薯团压平，包一点蓝莓泥
9、山药面团压平，把紫薯团包进去
10、月饼模具抹低粉防粘，按压出月饼形状
11、冷水上锅小火蒸13分钟

不要放蓝莓泥会更好吃，因为蓝莓泥加热后会发酸
模具用的20g的月饼模具
口感软糯
保存方式：密封袋冷冻1周，吃的时候蒸热即可

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