Ⅰ 串韭菜的方法
烤韭菜
主料：韭菜一把
配料：大蒜一头，菜籽油适量、花生碎适量、蜂蜜一勺，黄豆酱一勺，辣椒粉、孜然粉各一调羹、黑胡椒粉、五香粉、白胡椒粉各半调羹、盐适量。
第一步：这个配方要用的比较多的蒜，用工具将蒜全部打成蒜末备用。
第二步：韭菜洗干净以后，大约10个一串，用竹签将头部串起来备用，若是要好看，可以将头部和尾部切整齐。
第三步：开始做腌料，首先要用到菜籽油，菜籽油这个味道和韭菜实在太般配了。处理好的蒜丁冷油倒入锅中，小火慢熬。
熬到冒大量泡泡的时候，蒜香味逸出来，连油带蒜一起盛入碗中。
第四步：准备好：熟的花生碎2勺，1勺黄豆酱和蜂蜜；辣椒粉、孜然粉各1调羹；黑胡椒粉、白胡椒粉、五香粉各半调羹、盐适量。
所有配料全部倒入炸蒜的油碗中趁热搅拌均匀，这样一份超级美味的腌韭菜料就做好了。
第五步：平底锅刷一层油，放入串好的韭菜，韭菜表面也刷一层油，中小火慢烤，烤的过程中不断地将做好的腌料刷在上面，烤大约2分钟，翻面，继续刷料，再烤2分钟，一份色香味俱全的，一吃上瘾的烤韭菜就做好了。
小贴士：
1、这个腌料不但能烤韭菜，我最喜欢吃方便面的时候，捞出面条，搅拌一下成干拌面，特别香。
2、韭菜不能烤时间太长，变软就马上关火，脱水太严重不好吃，会塞牙。
Ⅱ 烧烤韭菜怎么快速串
如何串烤韭菜
夏天到了，吃货们免不了到郊区来次烧烤，除了主打羊肉串外，很多蔬菜烤完后味道也令人叫绝，比如烤韭菜。烤韭菜虽然好吃，但一不小心就会烤糊，吃了影响健康。下面我就教你韭菜怎样串不易烤糊还更好吃。
食材换一换食材
韭菜
约10根
豆皮
一张
竹签
一根
方法/步骤分步阅读
1
先将韭菜洗净、晾干后切成约8厘米长小段；将豆皮切成长约10厘米宽约3厘米的长方形条。
2
用准备好的豆皮条将3、4段韭菜包裹起来，串到竹签上，一般串4、5个就可以了。得，现在韭菜串好了就等去烧烤啦。
3
串好的韭菜容易变质，如果你几个小时以后才烤最好装到食品袋里密封冷藏保存。