冬笋怎么收拾图片

⑴ 冬笋如何处理

冬笋必须总清水泡一下，然后把表皮去掉。和肉一块炒着吃。

⑵ 鲜竹笋长时间怎么储存保鲜

1.放入保鲜室中。我们一般家庭的冰箱想必都是这样的设置，上面是保鲜室，下面是冷冻室，或者左面儿是冷冻室，右面是保鲜室，那么保鲜室，保鲜室及作用当然就是保鲜了，不过很多家庭也会出现这样的现象，那就是保鲜室里，由于放的东西过多，或者放到。东西过于的杂，而导致保鲜室中的气味很不好，这个时候小编建议大家准备一些橘子皮或者柚子皮，放入冰箱的保鲜室中，以去除冰箱中的杂味，使得更好地保存一些蔬菜的同时，还不会使这些蔬菜变味道。而我们从外面买回来的竹笋，如果不想马上使用，还想将其保鲜的话，就可以将竹笋包好，放入保鲜室中就可以了，大约可以保存一周左右。
2.我们知道咸的东西一般都是不易腐烂或者坏掉的，比如我们家中所吃的各种各样的咸菜，就是这样的道理。那么如果我想要使竹笋新鲜，我们也可以采用这样的方法，那就是将竹笋放入已经烧开的沸水中焯一下之后，再放入盐中，腌制三到五个小时或者更长的时间，然后放置到阴凉处就可以随时想吃随时吃了，而且很不易坏，不过经常吃盐分过高的食物，对身体也会起到一些负面影响，这里要特别的注意一下。
1、竹笋要焯水吗
竹笋是需要焯水的，如果我们大家不将竹笋焯水，那么会导致我们大家吸收一种草酸的，这种物质对于我们人体的健康是非常的不利的。竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,否则过多的草酸对身体健康不利的鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解。

2、新鲜竹笋怎么处理
一般我们大家买回来新鲜的竹笋以后，首先就需要切除竹笋的。先将竹笋一切两半,即从根部的中心轴下刀,切到尖部的中心轴,竹笋切成两半后,从切面中看到一层一层的笋衣,左手拿住根部,右手揪住切面的一侧向下扯,一下子就能将所有笋衣剥下,然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。另外，我们大家还需要用热水适当的蒸煮的，这样处理之后，竹笋就不会再有那种苦涩的味道。锅中做热水,水开后,将竹笋切成几段,放到水里焯,水开后再煮5分钟,大概6成熟的样子,就可以取出,变凉后就可以切丝了,经过处理的竹笋没有涩味。

⑶ 怎么处理笋

你好，首先我们需要将竹笋的外壳给去掉，稍微大的可以用刀从根部至尖端划一道口子，可以一次性拨开，在清理一下就好。

⑷ 冬笋怎么收拾

买回来后先剥皮，后切片。

做法：

1. 冬笋去壳

2. 切片，过一下开水锅；

3. 过冷水，洌干水，

4. 五花肉切片，倒油、盐、酱油，鸡精，腌制5分钟；

5. 切好辣椒；

6. 热锅，倒油，爆炒五花肉；

7. 微黄翻转，二面；起锅；

8. 把刚刚炒五花肉的油，炒冬笋；

9. 加入五花肉，盐、酱油，继续炒二分钟，即可。

⑸ 竹笋有几种吃法，哪种做法好吃

春笋5种吃法

用料

凉拌春笋

笋尖部分 250g

青豆 50g

香菜根 若干

特级头抽 20g

油 5g

外婆菜炒春笋

笋尖部分 200g

外婆菜（雪菜也行） 100g

干辣椒 3g

姜片 10g

盐 3g

糖 3g

黄酒 10g

生抽 10g

红烧春笋

笋子中上部分 500g

非厨房红烧肉酱汁（可以用自己家的红烧酱油） 80g

美人椒（可以不放） 适量

荠菜春笋烧年糕汤

笋子中下部 400g

年糕 200g

荠菜 50g

水发香菇 100g

香油 3g

油 9g

水 500g

盐 5g

白胡椒粉 3g

腌笃鲜

笋子根部 500g

咸肉 200g

百叶结 100g

姜片 20g

黄酒（最好选择老一些年份的） 150g

清水 1000g

盐 5g

春笋5种吃法的做法

• 笋子买回家先洗干净

• 用刀从中间划一刀，稍微深一点哦。然后用手一拨所有的笋子皮就拿下来了！

  

小贴士

1，有的朋友就是喜欢焯水这些笋子，可以的，不用纠结！
2，红烧的部分大家可以用自己家传统的办法炒，油，加入香料，葱姜蒜，冰糖酱油熬，然后放入笋子一起烧好就行！

⑹ 冬笋怎么收拾图

买回来后先剥皮，后切片

做法：

1.冬笋去壳

2.切片，过一下开水锅；

3.过冷水，洌干水，

4.五花肉切片，倒油、盐、酱油，鸡精，腌制5分钟；

5.切好辣椒；

6.热锅，倒油，爆炒五花肉；

7.微黄翻转，二面；起锅；

8.把刚刚炒五花肉的油，炒冬笋；

9.加入五花肉，盐、酱油，继续炒二分钟，即可。

⑺ 冬笋怎么处理图解

冬笋挖起的时间越久，就变得越硬，粗涩感就越强。很多时候又不可能一下子就吃完，冬笋怎么处理就成了需要解决的问题，那么对于剩下的冬笋要怎么处理保存下面将介绍几种方法：

1.将完整的冬笋放入保鲜袋中，将袋口扎好，此法可以保存一个月以上。

2.找一个箱子，箱底铺入2-3寸的稍湿的黄沙，把新鲜完整的冬笋尖朝上摆好。最后用黄沙埋好并且将箱子置放于阴凉通风处。适合很多的冬笋一起保存。

3.将冬笋去外壳洗净，切成两半，放入沸水中煮到5成熟，取出放入竹篮子中晾干，可当笋干食用。

4.将冬笋放入浓盐水中浸泡，可储存两个月左右。值得注意的是食用时须清洗干净泡盐

5.另外，还可以在笋上涂抹上一些盐，再放入冰箱中冷藏。

6.将刚挖回来的新鲜冬笋，连壳埋放到火堆里煨熟（要煨到没有硬的感觉）。煨熟后取出，将煨熟的冬笋放到阴凉潮湿的地方排放好。食用时去其外壳，切成薄片，用水漂除苦味就可以了。此法可以贮藏保鲜35－45天。

⑻ 冬笋储藏最好方法

冬笋同其它鲜货一样，存放不当，容易失去水分，使肥嫩、鲜美的冬笋变得干瘪质老，烧出的菜也就失去应有的味道。下面介绍几种冬笋的简易贮存保鲜方法，可以选用：
1).沙藏法：取废旧木箱(红箱也可以)或破旧铁(木)桶，底部铺2-3寸厚的湿黄沙，将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱(桶)中，然后将另一部分湿沙(以不粘乎为度)倒入并拍实，湿沙要埋住笋尖2—3寸，然后将箱(桶)置于阴暗、通风处。采用这种方法，可以贮存30--50天.最长可达2个月以上，而且冬笋的保鲜效果比较好。
2).封藏法：取酒坛或沿口完整的陶土罐或缸一只，将无破损的冬笋放入，并用双层塑料薄膜盖口扎紧;或取不漏气的塑料袋，装笋后扎紧袋口。这种方法也能保鲜20—30天左右。
3).蒸制法：将冬笋剥壳洗净，个大的要对半切开，放蒸锅中蒸熟或放清水锅中煮至五、六成熟以后捞起，摊放在篮子里，挂放在通风处，可以保鲜1—2周。这种方法适宜保存有破损的冬笋或准备近期食用的冬笋。