怎么灌肠图片

❶ 灌肠配料和制作方法

材料

主料：后腿肉10000g；
辅料：盐100g、糖120g、料酒适量、老抽适量、生抽适量、十三香适量、卤水汁适量、肠衣适量、五香粉适量

自灌香肠

• 1

  七瘦三肥的肉切好洗干净

• 2

  用厨师机制作肉丁或肉丝。

  

  10

  灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

❷ 东北家灌肉肠做法配方

食材用料

猪前槽肉2斤

肠皮2根

哈尔滨香肠料10克

盐15克

味精少许相克食物

大蒜一瓣相克食物

玉米面45克

自制东北香肠的做法

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  13.喜欢吃烤肠，可以入烤箱200度，烤5-10分钟，又是另外一种风味。

❸ 鸡肉玉米灌肠的做法大全

鸡肉玉米灌肠的做法

主料：鸡肉650g、水果玉米100g、羊肠衣15g

辅料：盐1大勺、白砂糖15g、淀粉10g、植物油适量、清水适量、胡椒粉少许

鸡肉玉米肠的做法

1

玉米粒清洗干净，一粒粒剥去外皮

小贴士

1、玉米最好选用水果玉米，香甜轻脆，玉米味浓，更有口感，为了更易消化玉米粒最好去硬皮。 2、肉馅搅拌均匀即可，不要搅成泥。 3、肠一定不要灌的太满，瘪些就行，留出线打结的空隙，煮的过程中也会稍微膨胀。 4、煮肠时中火出现小片小泡沫就要转小火是为了防止水温过高肠会爆开。 5、添加少许的胡椒粉去除腥味。

❹ 自灌红肠的家常做法

自制红肠的家常做法

小贴士

外形没有褶皱下次尝试风干一天再煮

❺ 蒜香灌肠的做法

蒜香红肠

小贴士

生姜有人不想煮切成小小的未也行，可以拌到肉里面，不用水煮，但是你泡大葱的水就多一点，因为我做的时候也有直接拌进去的。
这次呢生姜我用水煮的,我建议还生姜用水煮了好！大葱一定要用水泡！大蒜一定要切成蒜末！
水一定要微微的小泡放肠子,千万不要煮开哦，肠子会爆（肠子爆了不关我的事哦）还有我现在要说一下，我用的红曲是30克，我的红曲颜色不太红，你们用的时候一定要注意有的买回来的红曲颜色非常红你就少放一些，根据自己来看。

❻ 圈圈肠灌肠做法的做法步骤图，怎么做好吃

主料：

猪肉800克、白酒适量。

辅料：

食盐2茶匙、白砂糖一茶匙、十三香一大勺、姜粉一小勺、生粉、胡椒粉一小勺、红曲粉适量。

做法：

1、猪肉切块准备好。

❼ 罐肠的做法与配料

太详细，再发一个详细点的，希望可以帮助到大家

小贴士

灌肠的时候一定要让肉馅将漏斗顶出才可以灌得气泡少，质地紧实
灌完以后稍微松一松，不要让肉馅塞的太紧，不然煮制过程中容易爆裂
仔细寻找气泡，用针扎破排气，可以让香肠更加好看，而且有气泡也是容易破解的

❽ 北京灌肠怎么做好吃

老北京灌肠的做法步骤

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  上面均匀的浇上蒜汁便可食用。

小窍门

煎灌肠特点；色泽美观、蒜香浓郁、焦软相间、简单味美。温馨提示；

1、用热的味水和面的方法属于半烫面，因此味水的温度控制在80-90度为宜。面团的软硬适中为好，太硬蒸出的灌肠煎炸后口感不好，而太软在蒸的时候会塌陷不成形，面团软硬比饺子面略软就可以。

2、味水的香料不宜太重，略带五香味即可。腐乳汁也不要放得太多，否则味道和颜色都不好，只需淡淡的粉色就可以，因为蒸熟后颜色还会加深。

3、灌肠蒸好后凉透再切片，否则会粘刀也容易切碎，最好晾凉放入冰箱一小时后再切。传统上灌肠要切滚刀片，这样吃起来有软有硬有焦脆有软嫩，口感也好。