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小吊酒图片及价格

发布时间:2023-02-17 20:20:24

Ⅰ 小吊酒与其他酒有什么区别

小吊酒是一种农家自酿自制的土酒,是湖北红安华家河镇的一种特产。
六安的小吊酒被列为了非物质文化遗产。是大别山区特产,有千年历史,口感不甚浓烈,有后劲,味醇香小吊酒甘美,有滋补、祛寒、舒筋活络之功效。
大别山区农民在秋收以后,特别是在粮食丰收年,利用余粮及杂粮,取用大别山山泉水,沿用流传下来的酿酒法,自家酿造的酒,为吃年夜饭和招待客人之用。

Ⅱ 小吊酒的小吊酒种类

一、味道
1、谷酒:稻谷酿造的小吊,叫谷酒,味清爽口,不上火,不晕头,无论男女老少,一年四季皆可饮用,但是酒香不足。
2、米酒:糯米酿造的小吊,叫米酒,它醇厚肉口,喷香冲鼻,过口之后,余香长久,是招待贵客的理想用酒,但口感稍烈,味稍冲。
3、麦酒:用小麦酿造的小吊,叫麦酒,浓郁醇香,酽酽可口,是居家逢年过节品尝的喜庆酒,但上火,后劲大。
4、混合型:用当地产的糯米、高粱、稻谷、小麦、苦荞等,按照适当比率混合,并配以大别山的山泉水后,发酵酿造的小吊酒,口初感清爽,后感醇厚,小吊特有的香味浓郁,不杀口,不上头,过口之后,余香长久,是小吊的精品,特别是以安徽小吊酒业的小吊酒为代表,凸显出了小吊酒的特色。
二、浓度
1、八十度以上的,叫头曲。头曲一般用作浸泡各种药物,治病疗伤。
2、八十度以下的:香气芬芳,酒质醇厚,入口甘润、爽洌,酒力强劲,后劲绵长,回味悠长。

Ⅲ 小吊酒的介绍

小吊酒是大别山区特产,天堂寨农户多会自行酿造小吊酒。秋收后,农民购买酒曲,将大米或稻谷加水蒸熟后,拌入酒曲发酵三---五天后(视气温而定),闻酒香加热蒸溜,出酒。这种酒度数不高(一般在22--30度)口感较好,但很有后劲。农民酿成多留自饮、待客,也有少数馈赠亲友的。这样小吊酒配上吊锅一起就是天堂寨最美的一道美食!

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