白菜生态型如何分类及图片

⑴ 白菜有哪几个品种

1. 大白菜是我国的原产蔬菜，又是我国居民日常生活中占居首要地位的蔬菜种类，其类型的多样，品种的丰富，只有少数几种蔬菜可以与之相比。

2. 据统计，我国现有大白菜地方品种达1000余种，而且又有开发培育的新品种不断涌现，不能一一赘述。

3. 按品种可分白口菜、青口菜、青白口菜三类

   青口白菜从白菜帮到白菜叶浑身通体都是绿色。

   白口白菜，白菜帮为白色，只有白菜叶为绿色。

   青口白菜的特点是：肉厚纤维粗。由于纤维粗，所以咬起来脆爽，适合炒醋熘脆白菜。白口白菜的特点是：肉薄纤维细。由于纤维细，所以咬起来嫩，适合炒；炖；做酸菜及炒软嫩的醋溜白菜。

   

⑵ 大白菜按生态型怎么分类

大白菜结球变种的生态型分类。

①卵圆型：又称“海洋性气候生态型”。叶球卵圆形，球形指数（叶球高度与横切面直径之比值）约为1.5。叶球抱合方式为褶抱或合抱。球叶数目较多，属“叶数型”。它要求气候温和、湿润、变化不剧烈的环境。栽培的中心地区为中国的山东半岛代表品种有山东福山包头、胶县白菜、辽宁诱大小根等。

②平头型：又称“大陆性气候生态型”。叶球倒圆锥形，球形指数近于1，球顶平，完全闭合，叠抱。球叶较大，叶数较少，属“叶重型”，它要求气候温和、昼夜温差较大、阳光充足的环境，对气温变化剧烈和空气干燥有一定的适应性。栽培的中心地区为河南中部及山东西部、河北南部。代表品种有河南洛阳包头、山东冠县包头、山西太原包头等。

③直筒型：又称“交叉性气候生态型”。叶球细长圆筒形，球形指数约为4，球顶钝尖，近于闭合拧抱。球叶长倒卵形。栽培的中心地区为河北东部近渤海湾地区，基本为海洋性气候，但因靠近内蒙古，常受大陆性气候冲击，使该生态型形成了对气候适应性强的特点。代表品种有天津青麻叶河北玉田包尖、辽宁河头白菜等。

⑶ 普通白菜与大白菜不同

普通白菜与大白菜都叫大白菜。

大白菜是一种原产于中国的蔬菜，又称“结球白菜”、“包心白菜”、“黄芽白”、“胶菜”等，在粤语里叫“绍菜”。

大白菜按形态分类

大白菜分为四个变种，其中结球变种又分为三个生态型。

一、白菜

1、散叶变种是结球白菜的原始类型，叶片披张，不形成叶球。抗逆性强，纤维较多，品质差，食用部分分为莲座叶，已渐淘汰。代表品种为山东莱芜擘白菜。

分为三个基本生态型：

①卵圆型：又称“海洋性气候生态型”。叶球卵圆形，球形指数（叶球高度与横切面直径之比值）约为1.5。叶球抱合方式为褶抱或合抱。球叶数目较多，属“叶数型”。它要求气候温和、湿润、变化不剧烈的环境。栽培的中心地区为中国的山东半岛代表品种有山东福山包头、胶县白菜、辽宁诱大小根等。

②平头型：又称“大陆性气候生态型”。叶球倒圆锥形，球形指数近于1，球顶平，完全闭合，叠抱。球叶较大，叶数较少，属“叶重型”，它要求气候温和、昼夜温差较大、阳光充足的环境，对气温变化剧烈和空气干燥有一定的适应性。栽培的中心地区为河南中部及山东西部、河北南部。代表品种有河南洛阳包头、山东冠县包头、山西太原包头等。

③直筒型：又称“交叉性气候生态型”。叶球细长圆筒形，球形指数约为4，球顶钝尖，近于闭合拧抱。球叶长倒卵形。栽培的中心地区为河北东部近渤海湾地区，基本为海洋性气候，但因靠近内蒙古，常受大陆性气候冲击，使该生态型形成了对气候适应性强的特点。代表品种有天津青麻叶河北玉田包尖、辽宁河头白菜等。这三种生态型之间及与其他变种之间相互杂交，又派生出次级类型，如平头直筒型、平头卵圆型、圆筒型、花心直筒型、花心圆型等。中国于20世纪60年代中期，开始进行大白菜杂种优势利用的研究，70年代中期用于生产，种植面积较大的杂种一代有青杂中丰、山东四号、北京106等。

⑷ 白菜的主要品种

大白菜分为四个变种，其中结球变种又分为三个生态型。
散叶变种（var.dissolutaLi）是结球白菜的原始类型，叶片披张，不形成叶球。抗逆性强，纤维较多，品质差，食用部分分为莲座叶，已渐淘汰。代表品种为山东莱芜擘白菜。
半结球变种（varinfactaLi）叶球松散，球顶开放，呈半结球状态。耐寒性较强，对肥水要求不严格，莲座叶和叶球同为产品。代表品种有辽宁兴城大矬菜、山西阳城大毛边等。
花心变种（var.laxaTsenetLee）球叶以裥褶方式抱合成坚实的叶球，但球顶不闭合，叶片先端向外翻卷，翻卷部分呈黄、淡黄或白色。耐热性较强，生长期短，不耐贮藏，多用于夏秋早熟栽培。代表品种有北京翻心白、山东济南小白心等。
结球变种（var.cephalataTsenetLee）是大白菜进化的高级类型，球叶抱合形成坚实的叶球，球顶钝尖或圆，闭合或近于闭合。栽培普遍，要求较高的肥水条件和精细管理，产量高，品质好，耐贮藏。分为三个基本生态型：
①卵圆型：又称“海洋性气候生态型”。叶球卵圆形，球形指数（叶球高度与横切面直径之比值）约为1.5。叶球抱合方式为褶抱或合抱。球叶数目较多，属“叶数型”。它要求气候温和、湿润、变化不剧烈的环境。栽培的中心地区为中国的山东半岛代表品种有山东福山包头、胶县白菜、辽宁诱大小根等。
②平头型：又称“大陆性气候生态型”。叶球倒圆锥形，球形指数近于1，球顶平，完全闭合，叠抱。球叶较大，叶数较少，属“叶重型”，它要求气候温和、昼夜温差较大、阳光充足的环境，对气温变化剧烈和空气干燥有一定的适应性。栽培的中心地区为河南中部及山东西部、河北南部。代表品种有河南洛阳包头、山东冠县包头、山西太原包头等。
③直筒型：又称“交叉性气候生态型”。叶球细长圆筒形，球形指数约为4，球顶钝尖，近于闭合拧抱。球叶长倒卵形。栽培的中心地区为河北东部近渤海湾地区，基本为海洋性气候，但因靠近内蒙古，常受大陆性气候冲击，使该生态型形成了对气候适应性强的特点。代表品种有天津青麻叶河北玉田包尖、辽宁河头白菜等。这三种生态型之间及与其他变种之间相互杂交，又派生出次级类型，如平头直筒型、平头卵圆型、圆筒型、花心直筒型、花心圆型等。中国于20世纪60年代中期，开始进行大白菜杂种优势利用的研究，70年代中期用于生产，种植面积较大的杂种一代有青杂中丰、山东四号、北京106等。 根据形态特征、生物学特性及栽培特点，白菜可分为秋冬白菜、春白菜和夏白菜，各包括不同类型品种。
1、秋冬白菜：中国南方广泛栽培、品种多。株型直立或束腰，以秋冬栽培为主，依叶柄色泽不同分为白梗类型和青梗类型。白梗类型的代表品种有南京矮脚黄、常州长白梗、广东矮脚乌叶、合肥小叶菜等。青梗类型的代表品种有上海矮箕、杭州早油冬、常州青梗菜等。
2、春白菜：植株多开展，少数直立或微束腰。冬性强、耐寒、丰产。按抽薹早晚和供应期又分为早春菜和晚春菜。早春菜的代表品种有白梗的南京亮白叶、无锡三月白及青梗的杭州晚油冬、上海三月慢等。晚春菜的代表品种有白梗的南京四月白、杭州蚕白菜等及青梗的上海四月慢、五月慢等。
3、夏白菜：夏秋高温季节栽培，又称“火白菜”、“伏菜”，代表品种有上海火白菜、广州马耳白菜、南京矮杂一号等。 1、中脚奶白菜：冬性强，较耐抽薹，种植容易，生长势旺盛，中脚型，纤维少，质细嫩，肉质甜美。梗为奶白色，叶皱有光泽。
2、矮脚奶白菜：矮脚型，生长势旺盛，较耐抽薹，种植容易。叶片近圆形，叶皱有光泽，梗为奶白色。冬性强，肉质甜美，质地细嫩，脆滑纤维少，品质优良。
3、鹤斗白菜：矮脚、宽梗、皱叶，细嫩可口，是高级蔬菜品种。在适合的播种期播种，30天可收获商品菜上市，珠江三角洲地区适宜生长温度为15-25℃，高于或低于适温比较容易抽薹。 玉田包尖白菜：“玉田包尖”因其菜叶薄、包心紧、呈圆锥状而得名，距今已有二百多年的种植历史。据清光绪《玉田县志》载：“白菜、一名菘，有十数斤者，甘脆、甲他邑”。它因耐贮藏、产量高、不抽苔、叶色深绿、叶脉细密、味甜嫩脆等特点而闻名全国，素有“玉菜”之称。其两百余年繁衍至今，唯有生长在玉田这块土地上，方能保持其独特的品质。

高桩型白菜：分为散叶变种 、半结球变种、花心变种和结球变种；不结球白菜分为普通白菜、塌菜、菜薹、薹菜和分蘖白菜5个变种。
红圣白二号：外叶绿色，叶心全部橘红色，菜型美观，生育期65天左右，球重2KG左右，富含维生素A和B-胡萝卜素，均是其他白菜的15倍，其他元素的含量（如：钙、铁、镁、维生素C、蛋白质）对人体有益的营养元素，均是其他白菜的2倍多。另外还具有生长速快，包心坚实，抗三大病害，上市早，效益高等优点。
观赏白菜（百财花王）：百财花是胶州大白菜研究所科研人员经过多年培养，选育而成的一种白菜此品种生长速度慢，生育期特长，品质优良。生长过程有四大变化：小苗期象油菜，莲座期似白菜，成熟期是变色菜，贮藏期是观赏菜。
这种白菜除了具备比普通白菜营养品质更高外，在生长过程中，叶心还能随季节变化而呈现不同颜色。这种既能食用又能观赏的白菜，若放在花盆内种植，生长期长达十个多月，而随着气温和生长期的不同，叶心颜色还能出现多种变化，到了后期观赏白菜还能一次开出成千上万朵金黄色小花。
黄玫瑰”白菜：远看是一棵白菜，近看却像放大的黄玫瑰。在南京江浦农场已繁殖了100多株，成为稳定的群体。这种“黄玫瑰”白菜的原始材料引自外地，但刚来南农的时候长出来的白菜可不是这副模样，在多次筛选中，南农专家发现了它“天生丽质”的一面，并经过数次“自交”，才长成如今这般惊艳。

⑸ 白菜的主要4种种类

白菜类蔬菜属十字花科芸薹属的植物，为我国原产。经我国劳动人民精心培育的结果，类型和品种丰富，品质好，产量高，栽培面积也很大。白菜类可分为大白菜和散叶白菜两个种及其变种。大白菜在华北地区栽培面积较大，也是四川主要秋、冬蔬菜之一，大白菜品质柔嫩，风味好，渣少易熟，含有多种营养物质，是消费者生理活动所必需的维生素、无机盐及食用纤维素的重要来源。大白菜可供炒食、煮食、凉拌、做汤、做馅和加工腌制等，食用方法多样，因而受到广大消费者的欢迎，大白菜也具有很好的药用价值。
（1）大白菜的类型
大白菜可分为散叶、半结球、花心和结球4个变种，它们可能是在长期的栽培和选育过程中，由顶芽不发达的低级类型进化到顶芽发达的高级类型，而形成的园艺变种。
①散叶变种 大白菜的原始类型，叶片披张，不形成叶球，抗热性和耐寒性较强。多分布在华北及华中、华南，主要是山东省中南部至江苏省北部，多作春末或夏季栽培。
②半结球变种 由散叶变种进化而成。外层顶生叶抱合成球，但内部空虚，球顶完全开放，呈半结球状。耐寒性强，多分布于东北、河北省北部、山西省北部以及西北高寒地区，生长期60～80天。
③花心变种 是半结球变种的顶生叶抱合进一步加强而成，但叶顶端向外翻卷，呈白色、淡黄或黄色的“花心”状。耐热性较强，多分布于长江中下游，称为“黄芽菜”。北方多作秋季早熟栽培或春季栽培，生长期60～80天。
④结球变种 是花心变种的顶芽进一步加强抱合而形成的大白菜高级类型。叶球坚实，顶生叶完全抱合，顶端不向外翻卷，球顶闭合或近于闭合。有3个基本生态型。
直筒型：叶球细长圆筒形，高度大于直径的4倍以上。原产于冀东一带，这一类型的品种一般无毛，叶片较厚，叶色深绿，适应性很强，为大型品种，生长期90天左右。
卵圆型：叶球卵圆形，高度为直径的1.5倍，顶部尖或稍圆，原产山东胶东半岛，这一类型的毛较多，叶片较薄，叶色绿或淡绿，要求温和湿润的气候，生长期100～110天。
平头型：叶球呈倒圆锥形，顶平下尖，高度和直径大致相等或稍高，原产河南中部，这一类型毛较少，叶片中等厚，叶色绿或淡绿，适应大陆性气候，生长期100～120天。
（2）四川省主要栽培的大白菜品种
春季栽培宜选择冬性强、抽薹较晚、结球率高、耐热抗病的品种；夏、秋季栽培宜选择耐热、耐湿、生长期较短的品种；冬季栽培宜选择高产、优质的品种，如韩国健春、良庆、春夏王、强春、强势、高能地、四季王、夏阳50、丰抗90、小杂56、福山白等品种。

⑹ 大白菜在栽培学上是怎样分类的

（一）按园艺性状及生态类型分类

由于大白菜品种长期在不同生态环境下栽培，再经过杂交选择，使现有品种无论在形态上、生长发育习性上、生态适应性上都有了很复杂的变异。而各种性状在繁多品种间的变异几乎都是连续的。这对于从园艺学和栽培学角度将大白菜亚种以下明确地区分为几个变种和类型增加了困难。李家文曾根据20世纪50年代各地调查地方品种的资料，于1963年提出过对中国大白菜亚种以下分类的初步意见，并在1984年出版的《中国的白菜》中正式将其划分为4个变种，同时在结球大白菜变种中由于栽培的中心地区和生态条件的不同又产生了3个基本生态型，此外还有由这3个基本类型杂交而产生的若干派生类型。

上述图4-2中的各项图例为：

图4-2 大白菜进化与分类模式图

A.散叶大白菜变种（var.dissoluta Li）这一变种是大白菜的原始类型。顶芽不发达，不形成叶球。莲座叶倒披针形，植株一般较直立。通常在春季和夏季种植，多作绿叶菜用，如北京的仙鹤白、济南的青芽子、黄芽子。在偏远地区也还保留着一些秋冬栽培的散叶大白菜，如雁北地区的神木马腿菜等。

B.半结球大白菜变种（var.infarcta Li）植株顶芽之外叶发达，抱合成球，但因内层心叶不发达，球中空虚，球顶完全开放呈半结球状态。常以莲座叶及球叶同为产品。对气候适应性强。多分布在生长季节较短，高寒或干旱地区。代表品种有山西大毛边，辽宁大锉菜等。

C.花心大白菜变种（var.laxa Tsen et Lee）顶芽发达，形成颇坚实的叶球。球叶以裥褶方式抱合。叶尖向外翻卷，翻卷部分颜色较浅，呈白色、浅黄色或黄色。球顶部形成所谓“花心”状。一般生育期较短，多用于夏秋季早熟栽培或春种；一般不耐贮藏。代表品种有北京翻心黄、翻心白、肥城卷心、济南小白心等。

D.结球大白菜变种（var.cephalata Tsen et Lee）顶芽发达，形成坚实的叶球。球叶全部抱合，叶尖不向外翻卷，因此球顶近于闭合或完全闭合。这一变种是由花心变种进一步加强顶芽抱合性而形成，是大白菜的高级变种，栽培也最普遍。熟性包括有45d成熟的极早熟种；70～80d的中熟种，直到需120d方可成熟的典型晚熟品种。对温度的适应性，既有耐热品种也有耐寒品种。该类型由于起源地及栽培中心的气候条件的不同又产生了3个基本生态型。

D.卵圆大白菜类型（f.ovata Li）叶球卵圆形，球形指数约1.5，球顶尖锐或钝圆，近于闭合。球叶倒卵形或宽倒卵形，抱合方式“裥褶”呈莲花状抱合。起源地及栽培中心在山东半岛，故为海洋性气候生态型。要求气候温和而变化不剧烈，昼夜温差小，雨水较均匀，空气湿润。该生态型品种除在胶东半岛生长外，多分布于江浙沿海，四川、贵州、云南及辽宁、黑龙江等省的温和湿润地区，代表品种有福山包头、胶县白菜、旅大小根等。

D.平头大白菜类型（f.depressa Li）叶球呈倒圆锥形。球形指数约1。球顶平坦，完全闭合。球叶为横倒卵圆形，抱合方式“叠褶”。起源地及栽培中心在河南省中部，为大陆性气候生态型。能适应气候剧烈变化和空气干燥。要求昼夜温差较大，日照充足的环境，分布于陇海铁路沿线陕西省东南部到山东省南部及江苏省北部以及沿京广线由河南省南部到河北省中部以及山西省的中南部地区。湖南、江西省也有这一类型品种栽培。代表品种有洛阳包头、太原二包头、冠县包头等。

D.直筒大白菜类型（f.cylindrica Li）叶球呈细长圆筒形，球形指数＞3。球顶锐，近于闭合。球叶为倒披针形，抱合方式“旋拧”。起源地及栽培中心在冀东一带。当地近渤海湾，基本属海洋性气候。但因接近内蒙古地区因此又常受大陆性气候的影响，故为海洋性与大陆性气候交叉的生态型。这一生态型对气候的适应性很强。代表品种有天津青麻叶、玉田包尖、河头等。

两个变种之间或两个生态型之间的杂交组合表现如表4-4。由表4-4的结果可以看出：

表4-4 变种间和生态型间的二源杂交

①低级品种的特性有较强的遗传力。②结球变种之间的杂交组合的叶球性状综合表现为双亲的特性，因此出现圆筒、直筒平头、卵圆平头等新的球形。③叶球抱合方式以“叠褶”的遗传力最强，它对叠褶和旋拧皆为显性。

通过天然杂交和混合选择，在中国形成了下列优良的品种类型：

①花心卵圆形（CD）：叶球卵圆形，球形指数1～1.5，球顶花心。分布于山东省沿津浦线南段。代表性品种如肥城花心、滕县狮子头等，东北的通化白菜、桦川白菜也属于这一类型。

②花心直筒形（CD）：叶球直筒形，球形指数＞3，球顶花心。分布于山东省沿津浦线北段。代表性品种如德州香把子、泰安青芽和黄芽等。

③平头卵圆形（DD）：叶球短圆筒形，球形指数近于1。代表性品种如城阳青等。

④圆筒形（DD）：叶球粗圆筒形，球形指数接近2。分布于山东省北部与河北省东部各县。代表性品种如沾化白菜、黄县（现为龙口）包头，掖县（现为莱州市）猪嘴等。

⑤平头直筒形（DD）：叶球上部膨大，下部细小，球形指数接近或大于2。分布北京市郊。代表性品种如北京大青口、小青口、拧心青、铁皮青等。

（二）按叶球性状分类

1.根据球叶的数量及其重量分类

大白菜叶球的重量主要是由球叶的数量和各叶片的重量构成的。根据球叶的数量以及各单叶重量在叶球重中所占比例的不同，又可分为3种类型：

（1）叶重型 每一叶球内叶片长度在1cm以上的叶片数为45片左右，但靠近叶球的外部球叶的单叶重量与球叶内部的叶片重量相差悬殊，对叶球重起决定性作用的叶片主要是第1～15片球叶的重量，再向内的叶片数虽然数量多，但对球叶重量影响不大。

（2）叶数型 每一叶球内叶片长度大于1cm以上的叶片数60片左右，而且在较大范围内（第1～30片），单叶之间重量的差异较小，决定叶球重量的因素，主要与具有一定重量的叶片数目有关。

（3）中间型 对叶球产量形成起重要作用的叶数界于前两者之间，单叶的重量比叶重型小，比叶数型又大些。

这些分类是相对而言的，有的叶重型品种的球叶数目不一定少，而叶数型品种的球叶数目不一定很多。

2.根据叶球的包心形式分类

（1）闭心 球心不露，球叶上部折曲超过叶球的中轴线，外叶包盖内叶的先端。从球顶看不见内叶的先端。

（2）花心或翻心 球心不露或稍露，球叶上部折曲稍超过或未达中轴线，在球顶部分外叶稍短于内叶，从球顶能看到多层叶片的先端部分，有时中央露一空洞，有时不露。

（3）竖心 球心外露，球叶上部不向内卷曲。

（4）半闭心 为竖心到闭心的过渡类型。

3.根据球顶类型分类

（1）平头 球叶折曲的角度近于或小于90°，球顶弧的弦高小于球径的1/4。竖心品种的球顶也属平头型。

（2）圆头 球叶折曲角度大于90°，球顶弧的弦高大于球径的1/4，球顶不尖。

（3）尖头 与圆头不同点是球顶尖。

4.根据球内叶片抱合方式分类

（1）叠抱 指叶片的上部向下弯折与下部叠合，或叶片叠在叶柄上。据此，凡球叶上部有向内向下折曲趋势的类型均可称为叠抱。如大青口、冠县包头、济南大根、正定二桩等品种。

（2）摺抱 指叶片纵向沿几条叶脉像扇子那样褶合。如鹌鹑囤、介休平头、福山包头等品种。

（3）拧抱 植物学的原意是指叶片沿中肋卷合，一侧卷在内，另一侧卷在外，实际上在大白菜中没有很典型的拧抱。如拧心青、天津青麻叶等品种只是一种形似而已。拧抱可以单独成一类，也可以并入叠抱或合抱类中。

（4）合抱 指叶片两侧纵向沿中肋向内褶合。如胶县白菜等品种，有这种褶合趋势。

5.根据叶球性状的综合分类

球形与球形指数（叶球高度/直径）及最大直径出现的位置和球顶的形状有关，对它们的综合描述表现出叶球的形状（图4-3）。

图4-3 大白菜叶球形状模式图

（1）球形指数3.0以上，上下近等粗，或最大径在近基部

尖头炮弹形（如青麻叶部分品种、玉田包尖等品种）

圆头至平头长筒形（如河头、大绿白、大头黄等品种）

（2）球形指数1.5～3.0

上下近等粗、圆头或平头高筒形（如林水白、大锉菜等品种）

最大径偏上部

尖头高坛形（如拧心青等品种）

圆头至平头倒卵形（如包头青、大青口等品种）

最大径近中部

尖头橄榄形（如赣州黄芽白、福州白菜等品种）

（3）球形指数1.5以下，上下近等粗

尖头矮桩形（如胶县白菜 福山包头等品种）

圆头至平头短筒形（如诸城白菜、夏县大青帮等品种）

最大径偏上部、圆头至平头倒圆锥形（如正定二庄、济南大根等品种）

最大径近中部、圆头近球形（如定县包头、甘谷白菜等品种）

此外，生产上还根据叶球叶帮的颜色分为青口菜和白口菜；根据生长期的长短分为早熟、中熟和晚熟品种；根据收获后是否贮藏分为现销菜和窖菜……。

⑺ 白菜的主要品种有哪些

北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津绿、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。南方的大白菜是北方引种的，其品种有乌金白、蚕白菜、鸡冠白、雪里青等。

⑻ 白菜都有哪些种类

大白菜在植物学上属于十字花科芸薹属芸薹种的大白菜亚种。

大白菜亚种可分为4个园艺学的变种，分别为散叶大白菜变种、半结球大白菜变种、花心大白菜变种、结球大白菜变种。

结球大白菜变种可根据栽培中心地区和生态分成3个基本生态型，直筒型、卵圆型和平头型。由三个基本生态型产生了5个次级类型：平头直筒型、平头卵圆型、圆筒型、直筒花心型和花心卵圆型。

大白菜品种除了根据生态型划分外，还可根据叶球性状和生育期等划分为不同的类型。

根据球叶的数量及其重量，可分为叶重型、叶数型和中间型。根据叶球的包心形式，分为闭心、花心或翻心、竖心、半闭心类型。根据球顶类型，分为平头、圆头、尖头类型。根据球内叶片抱合方式，分为叠抱、摺抱、拧抱和合抱类型。根据生育期，分为极早熟、早熟、中熟、晚熟类型。

⑼ 大白菜有哪些类型

大白菜在植物学上属于十字花科芸薹属芸薹种的大白菜亚种。

大白菜亚种可分为4个园艺学的变种，分别为散叶大白菜变种、半结球大白菜变种、 花心大白菜变种、结球大白菜变种。

结球大白菜变种可根据栽培中心地区和生态分成3个基本生态型，直筒型、卵圆型和平头型。由三个基本生态型产生了5个次级类型：平头直筒型、平头卵圆型、圆筒型、直筒花心型和花心卵圆型。

大白菜品种除了根据生态型划分外，还可根据叶球性状和生育期等划分为不同的类型。

根据球叶的数量及其重量，可分为叶重型、叶数型和中间型。根据叶球的包心形式，分为闭心、花心或翻心、竖心、半闭心类型。根据球顶类型，分为平头、圆头、尖头类型。根据球内叶片抱合方式，分为叠抱、摺抱、拧抱和合抱类型。根据生育期，分为极早熟、早熟、中熟、晚熟类型。

⑽ 白菜的分类

白菜（学名：Brassica pekinensis (Lour.) Rupr. ）是十字花科，芸苔属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。5月开花，6月结果。
白菜原分布于中国华北，中国各地广泛栽培。白菜比较耐寒，喜好冷凉气候，不适于栽植在排水不良的粘土地上。
白菜营养丰富，菜叶可供炒食、生食、盐腌、酱渍，外层脱落的菜叶尚可作饲料，[1]具有一定的药用价值。