盐菜图片大全

❶ 咸菜怎么炒好吃的做法大全

酒香浓郁的腌菜，略带酸味，佐粥拌面都很好吃。

用料

腌菜

白糖

姜

蒜

辣椒

炒腌菜的做法

• 腌菜洗净

  

❷ 炒咸菜怎么炒好吃窍门

洗净沥水，一定要多放油，可以放点红辣椒然后煸炒，尽量把咸菜里面的水分炒掉一些，还可以放点毛豆和肉丝，毛豆和肉丝要分别炒好然后合在一起再煸炒一下就可以。

❸ 晒黄瓜干咸菜的做法大全

自制美味黄瓜干咸菜的做法

• 因为我买的是生芝麻 所以需要小火焙一下 大家可以用熟芝麻代替 但是没有现炒的香呦 炒好的芝麻盛出备用

  

❹ 腌制小咸菜的做法大全图片大全窍门

一【蒜茄子】

原材料：小的紫皮茄子500克，大蒜3头，香菜适量，盐适量

制作过程：

1、将茄子去蒂清洗干净。

2、入锅中火蒸约10分钟左右蒸熟，取出放凉待用。

3、3头紫皮蒜去皮用压蒜器压成蒜蓉，加入适量盐搅拌均匀。

4、取一个茄子用刀在中间划一下，两端不要划断，在中间塞满蒜泥，再塞入点香菜。

5、全部茄子塞满蒜泥之后，取一个大点的容器，码一层茄子，撒点食盐，再码下一层茄子再撒食盐，如此反复，食盐的用量根据自己口味调整。

6、盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1~2天后就可以食用了，

二【腌黄瓜】

原材料：黄瓜1000克、盐75克、尖椒120克、蒜100克、姜15克、白糖35克、白酒30克、鸡精8克、生抽85克、老抽25克、花椒适量、白胡椒粉3克

制作过程：

1、黄瓜清洗后切成条状，用盐拌匀腌制2个小时以上。

2、黄瓜沥水以后晾干，我晾了7~8个小时。

3、尖椒清洗后切小块沥干水，大蒜和姜去皮切小块。

4、生抽、老抽称量好后混合到一起倒入小锅中，再加入适量花椒煮开，然后晾凉。

5、将晾好后的黄瓜、尖椒、大蒜、姜倒入一个大一些的容器里，加入白酒、鸡精、白糖、白胡椒粉，倒入煮好的生抽老抽，搅拌均匀。

6、装入玻璃瓶子里，放入冰箱冷藏2天后就可以食用了。

三【酸辣萝卜】

原材料：白萝卜1/2个，胡萝卜1个，柠檬1/2个

调料：盐3小勺，白糖2汤匙，白醋2汤匙，小米椒4个，鸡精少许

制作过程：

1、白萝卜和胡萝卜都去皮，切成小块，然后放入盆中，加入1汤匙盐（额外量）搅拌均匀，腌制1个小时以上，挤干水分。

2、柠檬用盐搓洗一下表面切片。

3、取一个干净的容器，不要沾油，加入3小勺盐、2汤匙白糖、2汤匙白醋、少许鸡精、切碎的小米椒和柠檬，再加入适量的凉开水，搅拌均匀。

4、放入白萝卜和胡萝卜搅拌均匀，蒙上保鲜膜放入冰箱冷藏，24小时以后食用。

四【泡椒藕片】

原材料：莲藕1节，泡椒1袋（150克）

调料：小米椒几个，盐3小勺，白糖2汤匙，白醋4汤匙

制作过程：

1、莲藕清洗干净，刮去外皮，横着切薄片。

2、煮锅加水烧开，下入莲藕焯水，水再次烧开后煮半分钟到1分钟捞出。

3、然后放入凉开水中浸泡一会，这样成品会更脆爽。

4、煮锅加入整袋的泡椒和泡椒水，加入切好的小米椒、3小勺盐、2汤匙白糖、4汤匙白醋和少许清水搅拌均匀，大火烧开煮1分钟关火晾凉。

5、待泡椒水晾凉后和藕片混合均匀，放入玻璃瓶子里，放入冰箱冷藏24小时入味即可。

❺ 干盐菜蒸五花肉的做法步骤图，怎么做好吃

主料五花肉半斤盐菜半碗盐适量油适量
步骤
盐菜蒸五花肉的做法步骤11.准备好盐菜，这是我妈妈自己做好的。
盐菜蒸五花肉的做法步骤22.五花肉下热水煮到半熟。
盐菜蒸五花肉的做法步骤33.切厚片。
盐菜蒸五花肉的做法步骤44.热锅放油，下肉片，稍微炒一下，关小一点火，下盐菜，拌匀，直到盐菜有点湿润。
盐菜蒸五花肉的做法步骤55.拌好以后，装入碗里，上蒸锅。大火蒸半个小时。

❻ 盐菜怎么做好吃又简单

自制盐菜好吃又简单

想把老妈会做的继承，想给孩子留下祖辈的味道，不想让这些在我的手里失传。第一次做，差点成冲菜。有些老人还用藠头，白萝卜或者胡萝卜跟着一起做成甜的，更好吃了。

用料

青菜薹

盐

甜酒酿

自制盐菜的做法

• 买很粗的青菜薹，青菜叶也可以。

  

❼ 各种咸菜腌制方法大全

怎样腌制各种咸菜？这个范围有些大了。如果说腌制某种咸菜，那么还可以详细的回答一下，但是要把腌制所有的咸菜都回答出来，那么可能就有些复杂了，不过，我可以为你推荐几种咸菜的腌制方法，供您参考吧！

腌辣椒
主料:辣椒2000克

调料:盐600克，25度盐水1200克

制作方法:

（1）将鲜辣椒洗净，在每个辣椒的底部用竹签扎4至5个小孔。

（2）将腌菜缸洗净，然后一层辣椒一层盐（用盐一半儿左右），最后注入盐水上面压上石块，使辣椒全部浸泡在盐水中，第二天倒缸一次，第三天捞出放入滤水盆儿中控净盐水，第四天装入缸中倒入第一次用的盐水，再撒上剩余的一半盐，20天左右即可使用。

特点:味道咸而辣

★23度盐水，（就是用24.5精盐，加入到75.5克的水中，搅拌均匀即可）

腌萝卜块
主料:萝卜500克

调料:精盐，蒜，葱，白糖，生姜，辣椒粉，虾酱，芹菜适量

制作方法:

（1）将萝卜块儿洗净，切成2厘米见方的块儿，放入盆内撒上25克食盐，腌30分钟左右，然后捞出。

（2）葱去皮洗净切碎，蒜去皮洗净切成蒜末，姜洗净切成姜末，芹菜洗净切3厘米长的段儿。

（3）把辣椒粉撒在萝卜块儿上搅拌均匀，然后放入虾酱，葱，姜，蒜末，芹菜段儿，白糖，精盐，调好味儿放入干净的小盆儿中，在二十度的温度下存放四十八小时即可食用。

特点:清香辣咸，入口清脆

腌蕨菜
主料:嫩蕨菜500克

调料:酱油4汤匙，香油2汤匙，葱丝20克，蒜泥15克，精盐50克，排骨汤100克

制作方法:

（1）将蕨菜放在淘米水中浸泡后，连同淘米水一起煮沸，原封不动的冷却后用清水洗干净，再继续用冷水浸泡。

（2）浸泡到蕨菜梗光滑时，捞出挤去水分切成长约6厘米左右的茎条。

（3）将切好的蕨菜，放在锅中用香油炒一下，加入葱，蒜，酱油，翻动一次，再倒入排骨汤，煮出味儿后加入精盐即可。

腌香椿
主料:香椿5000克

调料:精盐1250克

制作方法:

（1）原料:选用开村发出的香椿芽，鲜嫩肥壮约十厘米长左右比较适合。

（2）清洗:将香椿放入清水中，洗掉香椿芽上面的杂质。

（3）盐腌:一层香椿一层食盐，少洒些水，促使食盐溶化，（全部熔化时，盐水浓度控制为18度）。

（4）翻到:三小时后开缸倒缸一次，两昼夜后出缸，待食盐全部溶解后，捞出控干晾晒至七八成干堆起扎捆儿，放入坛内压紧，放在阴凉通风处存放即为成品，在装坛时可以揉上点儿食醋，以保持绿色。

特点:味香，色绿

❽ 湖北盐菜怎么炒好吃

盐菜是用芥菜腌制成的，将洗净的芥菜放很多盐去除水分，然后放坛子里腌制得来，炒的盐菜是非常下饭的，味道非常好吃。本篇文章将给大家介绍怎么炒盐菜好吃。

注意事项：

炒盐菜时不需要放盐，因为本身就是盐腌制的。

❾ 湖南盐菜汤的做法步骤图，湖南盐菜汤怎么做好吃

这就是一道特别便宜特别简单的汤，原材料是我们家长的盐菜，记录了做法不让自己忘记了而已，来自一个善忘的girl。

用料

油 适量

盐 适量

盐菜 手抓2把

线椒 1～2个

湖南盐菜汤的做法

• 锅里放水，放盐菜，煮开，几分钟感觉煮湿了就可以了。然后把水倒掉，盐菜备用。

  

❿ 咸菜菜心的做法步骤图，咸菜菜心怎么做好吃

用料

菜心 一把

咸菜 一小包

咸菜菜心的做法

• 选一种喜欢的咸菜，盐菜，梅干菜，芽菜之类的都可以一小包就行了，我家里之前买了包冬菜，就用咸冬菜炒的

• 菜心一把切成小碎，先把咸菜下锅炒一下，然后再加入菜心翻炒，不要炒太久损失营养又不好看了，不需要另外加油盐，因为市售的咸菜里面已经很油很咸了，混合菜心一起炒刚好，按需要可以混合肉沫一起炒，或者自己加点干辣椒什么的，记得合着粗粮窝窝头一起吃最好吃哦