火爆大头菜图片大全

① 老干妈版火爆大头菜的家常做法大全怎么做

用料
大头菜 半颗
盐 适量
蒸鱼豆豉油 适量
花椒 小把
干辣椒 少许
糖 少许
醋 少许
姜 少许
蒜 少许
火爆大头菜的做法
先发少许油，中火，干炒大头菜，炒至变软，盛出
倒入适量油，小火，花椒爆香后盛出
大火放姜片、蒜片爆香后，倒入炒过的大头菜爆炒，放盐、蒸鱼豆豉油、少许糖、少许干辣椒，出锅前放几滴醋

② 花生米火爆大头菜的做法步骤图，怎么做好吃

火爆大头菜的做法步骤
火爆大头菜的做法图解11. 我买的是绿甘蓝，看着个头大，不过里面松松的，不要买那种包得特别紧的圆白菜，炒着吃不脆爽。
火爆大头菜的做法图解22. 拨开菜清洗，然后撕成碎片，这个过程可以参照小时候撕纸。
火爆大头菜的做法图解33. 家里只有东北红辣椒，对付用吧，别看个头大，它们都是纸老虎，一点儿也不辣。
火爆大头菜的做法图解44. 我用的是普通汤勺，大家可以参照。这是白醋，喜欢酸一点就多放半勺
火爆大头菜的做法图解55. 白糖的比例和白醋是1:1，最好是醋多少糖就多少
火爆大头菜的做法图解66. 海鲜酱油颜色比较淡，可以一勺半，如果普通生抽，一勺就可以。
火爆大头菜的做法图解77. 蚝油一勺，这个凭个人爱好，不喜欢可以不放。
火爆大头菜的做法图解88. 麻油一勺，放这个是因为我家的麻椒实在没有味道，一点儿也不麻。
火爆大头菜的做法图解99. 盐也是加到调汁里，凭个人口感加。
火爆大头菜的做法图解1010. 蒜切碎
火爆大头菜的做法图解1111. 锅里放油，比平时炒素菜可以稍多一点，我们不是要做出川菜的感觉嘛，油稍稍热就放一勺麻椒，等炒出香味把麻椒捞出来。
火爆大头菜的做法图解1212. 先放辣椒，火不要太大，辣椒不要炒黑了。
火爆大头菜的做法图解1313. 辣椒变颜色可以放蒜了
火爆大头菜的做法图解1414. 整个过程火都不要太大，等放菜时调成最大火。
火爆大头菜的做法图解1515. 菜炒稍稍变软就可以放调汁了
火爆大头菜的做法图解1616. 把汁全都倒进锅里，迅速翻炒几下就关火装盘

③ 炖大头菜怎么做好吃窍门

大头菜 一颗

西红柿 两只

油

酱油 一茶勺

大喜大牛肉粉 一茶勺

盐 一小勺

西红柿炖大头菜的做法

• 西红柿切块

• 大头菜手撕成片

  

④ 爆炒大头菜的做法 大头菜的做法大全

菜系及功效：川菜

口味：香辣

工艺：炒

火爆大头菜的制作材料：

主料：大头菜

辅料：蒜几瓣,小红辣椒若干（视自己嗜辣的程度定）

调料：蚝油,盐,鸡精

教您火爆大头菜怎么做，如何做火爆大头菜才好吃

做法：大头菜切成不规则的形状，蒜拍碎后再切成大点的粒，小红辣椒则用手掰成二瓣。炒锅用大火，放入油，待油八成熟时放入蒜粒和小红辣椒，炒出香味。倒入一勺蚝油后放入切好的头菜，用急火爆炒，等菜将熟时放入盐和鸡精即可装盘。（

⑤ 这个是什么菜

图片上的为：包菜
又名卷心菜，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名：大头菜（例如火爆大头菜）、圆白菜、洋白菜、钢白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。属于甘蓝的变种，中国各地都有栽培。卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。这就是“洋白菜”这一名称由来吧

⑥ 卷心菜有哪些常见的做法

卷心菜洗干净之后，可以切成丝炒肉，也可以炒粉，还可以撕成块炒西红柿，这几种做法都很好吃，也可以做稍微辣一点的火爆大头菜。这几种做法都非常好吃。

⑦ 大头菜做法

大头菜做法

用料：大头菜500克、盐2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克。蒜末、小米椒切末，大头菜切丝。容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。倒入麻油、香油，搅拌均匀即可。

⑧ 家常火爆大头菜怎么做

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1.大头菜一定要切完后再清洗，因为据说喷农药是一层一层喷的，看上去干净，但实际上还得洗一洗。
  2.第一步炒掉水分很重要，直接决定口感。