冷面的图片大全图片_正宗的朝鲜冷面长什么样

⑴ 正宗的朝鲜冷面长什么样

吉林省是东北三省之一，有着鲜美的东北特色，在饮食方面自然也深有东北地区的传统。长春市是吉林省的省会，长春在作为中国着名工业城市的同时，在美食方面也很有特色，长春有哪些好吃的美食呢，一起来看看吧！

朝鲜冷面

吉林省与朝鲜接壤，同时也是朝鲜族人民的居住地，所以有很多朝鲜族的文化传统，在美食方面，朝鲜冷面就是吉林省的一大特色。中国人爱吃面条，不过大部分都是以小麦粉为原料，朝鲜冷面则不同，朝鲜冷面的主料是荞麦面，这种面条相比常见的小麦面口感更加筋道，颜色也更深，很适合做冷面。

现在正值夏天，是吃冷面的最好季节。朝鲜冷面的味道是酸酸甜甜，冰爽酸辣的，因为朝鲜冷面的配菜含有苹果、梨、辣白菜，还会白醋和辣椒调味。这种朝鲜冷面是带汤的，以冰水、白醋、一点点酱油、盐和糖调成，自然吃起来十分冰凉，酸甜的口味也祛除了暑气。这种面还十分压饿，早上吃一碗可以撑到下午都不饿。

雪衣豆沙

在这几种原料里，猪脊骨用来做酱大骨的效果是最好的。因为猪脊骨的肉和骨头都很多，分布的崎岖广泛，啃上去很有趣味，同时这个部位的肉质也最好。猪脊骨经过水浸后入水炖煮，加入香叶、葱姜、桂皮、花椒等配料，糖色、酱油、豆豉等调味品用来调味。酱骨头一次最好多做一些，这样做出来的味道更浓。

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