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烤鸭套餐图片大全

发布时间:2023-03-15 14:41:32

A. 北京烤鸭应该怎么吃,你知道吗

北京烤鸭是一道名扬世界的美食产品,历代美食家吃北京烤鸭,渐渐吃出了一些讲究来了。下面,我们就来了解一下北京烤鸭的具体吃法。


B. 烤鸭的做法 最正宗的做法

用料

鸭 1只

蜂蜜 4勺

料酒 3勺

苹果 1个

米醋 2勺

热水 很多克

馒头或者面包 塞鸭子用的TBD

烤箱脆皮北京烤鸭(不需要吹气的做法

C. 北京全聚德烤鸭多少钱一支

北京全聚德烤鸭多少钱一支?
北京的全聚德没有尝试过。一直听说又贵又坑,一直很好奇。

上海的全聚德去过几次,淮海路的老店比较一般。新开的店味道还不错,半只128,一只238,如果选择268套餐可以将一部分烤鸭做成牡丹花形状,春饼也换成一笼彩色的一笼白色的。光论价格,全聚德烤鸭在上海同档次的烤鸭店中算平均水平吧。一分钱一分货,总不能拿全聚德和路边小店比较,毕竟环境、服务、品牌价值这些都有加成的。

再说说分量吧。做北京烤鸭的店家通常都是现点现片的,但是鸭子毕竟也有大小,师傅的手法也有不同,所以分量也是有差的。上面这个是全聚德做完牡丹之后的烤鸭肉,下面这份是我在同样号称来自北京的羲和吃到的,肉眼可见的分量差。当然,全聚德这个摆盘也是略粗糙的。。。

最后是味道。瘦死的骆驼比马大,作为百年老店,全聚德现点现做的烤鸭味道还是保证的,皮酥而不腻,肉也不柴,烤的色泽也到位好看。上海有些烤鸭店会专门把油脂切掉,留下较薄的皮,全聚德并没有这一步,反而有一种猪油渣的即视感。

他们的酱料是传统的老三样——大葱、黄瓜、甜面酱。

鸭架如果要加工,需要另外收费。这个被许多人诟病,但其实纵观现在的烤鸭店,大部分都已经采取收费的形式了,或许这就是现在的趋势吧。

除了烤鸭,全聚德还有不少传统的北京菜,比如火燎鸭心、乌鱼蛋汤、芥末鸭掌等等,口味都是不错的,价格也适中。

平心而论,我没去过北京的全聚德,单论上海的全聚德,还是对得起价格的。

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