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烤鸭套餐图片大全
发布时间：2023-03-15 14:41:32A. 北京烤鸭应该怎么吃，你知道吗
北京烤鸭是一道名扬世界的美食产品，历代美食家吃北京烤鸭，渐渐吃出了一些讲究来了。下面，我们就来了解一下北京烤鸭的具体吃法。
B. 烤鸭的做法 最正宗的做法
用料
鸭 1只
蜂蜜 4勺
料酒 3勺
苹果 1个
米醋 2勺
热水 很多克
馒头或者面包 塞鸭子用的TBD
烤箱脆皮北京烤鸭(不需要吹气的做法
疫情期间 纽约还是冻鸭最容易买到 常温解冻
小贴士
· 鸭子大小各不相同，烤制时请注意观察上色，自行斟酌时间加减。原则是上色满意后可以降低温度继续烤熟。
C. 北京全聚德烤鸭多少钱一支
北京全聚德烤鸭多少钱一支？
北京的全聚德没有尝试过。一直听说又贵又坑，一直很好奇。
上海的全聚德去过几次，淮海路的老店比较一般。新开的店味道还不错，半只128，一只238，如果选择268套餐可以将一部分烤鸭做成牡丹花形状，春饼也换成一笼彩色的一笼白色的。光论价格，全聚德烤鸭在上海同档次的烤鸭店中算平均水平吧。一分钱一分货，总不能拿全聚德和路边小店比较，毕竟环境、服务、品牌价值这些都有加成的。
再说说分量吧。做北京烤鸭的店家通常都是现点现片的，但是鸭子毕竟也有大小，师傅的手法也有不同，所以分量也是有差的。上面这个是全聚德做完牡丹之后的烤鸭肉，下面这份是我在同样号称来自北京的羲和吃到的，肉眼可见的分量差。当然，全聚德这个摆盘也是略粗糙的。。。
最后是味道。瘦死的骆驼比马大，作为百年老店，全聚德现点现做的烤鸭味道还是保证的，皮酥而不腻，肉也不柴，烤的色泽也到位好看。上海有些烤鸭店会专门把油脂切掉，留下较薄的皮，全聚德并没有这一步，反而有一种猪油渣的即视感。
他们的酱料是传统的老三样——大葱、黄瓜、甜面酱。
鸭架如果要加工，需要另外收费。这个被许多人诟病，但其实纵观现在的烤鸭店，大部分都已经采取收费的形式了，或许这就是现在的趋势吧。
除了烤鸭，全聚德还有不少传统的北京菜，比如火燎鸭心、乌鱼蛋汤、芥末鸭掌等等，口味都是不错的，价格也适中。
平心而论，我没去过北京的全聚德，单论上海的全聚德，还是对得起价格的。
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