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凉拌菜系列图片大全

发布时间:2025-04-10 22:37:37

Ⅰ 川菜有哪些凉菜

1、四川棒棒鸡

(1)凉拌菜系列图片大全扩展阅读:

做凉拌菜一定要挑选新鲜蔬菜,要用清洁的水多冲洗几遍,对沟凹处的污垢要抠挖干净。菜洗净后,用煮沸的水烫几分钟,捞出后即可切制。切凉拌菜的刀和案板,最好基慧也应用开水冲烫消搏仔答毒,不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜,否则,前面的清洗消毒工作等于白做。

拌凉菜时,应用干净的筷子,不要用手拌。一般凉拌菜可加点葱、蒜、姜末和醋,既可以调味,又起杀菌消毒作用。

做冷拌肉菜时,肉一定要先煮熟煮透,切肉的刀和案板也要和切生肉、生菜的刀、板分开。

没吃完的凉菜,哪怕放进冰箱,也难免会受到细菌侵扰。而再拿出来食用时一般也不戚晌会加热,所以这样的凉菜吃下去容易引起肠胃不适。

Ⅱ 春季升温后,你知道有哪些凉拌菜不仅简单易做,还清爽开胃吗

春天升温后,草长莺飞的季节,柳条变得婀娜多姿起来,花也开好了,一切都为夏天的到来而铺路。告别了之前冻得让人畏手畏脚的冬天,天气变好,这人的心情也不由得美好起来,这心情一好,胃口就好,闲的时候总是想琢磨吃点好吃的,这时候整点凉拌菜再好不过了,好吃不腻,营养下饭,最好是那种简单易做型的,不用花费太多精力,那么,你知道的有哪些凉拌菜简单易做不说,还清爽开胃吗?要我说,最起码有以下5道菜,虽餐餐是家常,但道道是精品。

第1道:大拌菜

推荐理由:糖拌西红柿也是一道十分受欢迎的凉拌菜,调味料只用到少许的盐和适量的糖,做法相当简单,味道却酸甜可口老少皆宜。

做法:要想口感好,先在西红柿上面划十字刀,用沸水烫一下去皮,切成圈;做这道还有一个小诀窍就是在加糖之前先加少许盐腌制一下,这样一综合反而更好地突出甜味了;最后再加糖,稍微搅拌一下即可,一道酸甜可口,清爽开胃的凉菜就做好啦。

总结:上面推荐给大家的五道凉拌菜,每一道的做法都十分简单,操作一点儿也不复杂,口味儿清淡不油腻,却清爽开胃,很下饭,学会一道就有的吃喽。

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