炒米线的做法大全图片_米线怎样炒要加水泡吗

1. 米线怎样炒要加水泡吗

炒米线要提前用水煮两分钟（开水下锅）

炒米线的做法

食材用料

米线 1包、自带秘制料包适量、紫圆葱适量、蒜薹适量、

胡萝卜适量、里脊肉适量、油少许、水少许。

做法步骤

（ 1 ）准备所有材料，米线提前用水煮两分钟（开水下锅），蒜薹切断、圆葱切丝、

胡萝卜切片、里脊肉切丝备用；

（ 2 ）起锅放少许油，然后放入里脊肉翻炒，依次放入圆葱、胡萝卜、蒜薹翻炒然后

放入适量秘制料，加少许水防止干锅；

（ 3 ）然后放入米线翻炒均匀；

（ 4 ）完成，装盘上桌。

小贴士

米线煮的时间不易过长，蔬菜可以自己搭配，秘制料里含的东西很全面所以不用放其他的。

鸡蛋炒米线的做法

食材用料

米线 300克、鸡蛋两个、胡萝卜丝适量、油适量、葱两根、

盐适量、生抽一勺、鸡精少许、尖椒两个。

做法步骤

（ 1 ）准备鸡蛋；

（ 2 ）米线过下水，尖椒切碎；

（ 3 ）胡萝卜切丝，切葱花；

（ 4 ）锅里热油；

（ 5 ）倒入鸡蛋煎至凝固；

（ 6 ）放入胡萝卜丝快速翻炒；

（ 7 ）再放米线翻炒；

（ 8 ）倒入适量生抽，翻炒均匀；

（ 9 ）再放入辣椒炒匀；

（ 10 ）放入适量盐、鸡精调味；

（ 11 ）洒葱花出锅，装盘上桌。

小贴士

放些青菜叶炒也是非常好吃的哦！

2. 炒米线的做法

炒米线的做法如下：

准备材料：
- 米线350克，要选那种Q弹有嚼劲的哦；
- 猪肉丝80克，细细嫩嫩的才好吃；
- 韭菜段20克，绿绿的很有营养；
- 绿豆芽10克，脆脆的口感超棒；
- 水发冬菇丝2克，提味的好帮手；
- 调味料若干，包括精盐、咸酱油、甜酱油、肉上汤、味精、辣椒油和熟猪油。

炒肉丝：
- 先把炒锅烧热，加点油，然后把猪肉丝放进去划开，炒到变色就捞出来沥油，这样肉丝更鲜嫩。

炒米线：
- 炒锅再次烧热，再放点油，等油温到五成热时，把冬菇丝放进去煸炒出香味；
- 接着把韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝一股脑儿地加进去；
- 加上盐、咸酱油、甜酱油和肉上汤，不停地翻炒，但是要注意别把米线搅碎了哦；
- 等到水分收得差不多了，就加点味精和辣椒油，炒匀后就可以出锅装盘啦！

这样一盘色香味俱全的炒米线就做好了，快来尝尝吧！

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