在Win10系统中，可以通过以下步骤实现截图并提取文字内容：
1. 截图：可以使用Win10自带的截图工具进行截图。按下键盘中的“PrintScreen”键，可以快速截取当前屏幕中的所有内容到剪切板；或者按下“Win+PrintScreen”组合键，可以截取当前屏幕上的所有画面并且以图片的形式保存在电脑的“图片-屏幕截图”文件夹下。此外，还可以使用第三方截图工具，如QQ、微信等软件的截图功能，或者使用专门的截图软件，如Snip & Sketch等。
2. 提取文字：Win10自带的截图工具（如Snip & Sketch）具有文字识别的功能。打开截图工具软件，选择并打开刚刚截取的图片，然后点击“查看”菜单下的“文本识别”选项，或使用快捷键Ctrl+A来启动识别功能。根据需要选择识别选项，例如语言等，点击“识别”按钮后，软件将自动将截图中的文字转换为可编辑的文本格式。
此外，还可以借助专业的OCR文字识别工具（如ABBYY FineReader、Adobe Acrobat等）或第三方软件（如迅捷OCR文字识别软件、一键识别王等）来实现截图并提取文字内容。