A. 怎样做辣椒炒蛋好吃
主料
辣椒适量
鸡蛋2个
盐适量
油适量
姜丝适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
辣椒炒鸡蛋的做法步骤
6
鸡蛋基本凝固,翻炒几下即可。
B. 青椒炒鸡蛋的做法
青椒炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧
1:这一道青椒炒鸡蛋,不需要太多的调味品,清清爽爽的最美味。
2:青椒下锅后,大火快速翻炒至断生。
C. 家常小炒之辣椒炒鸡蛋怎么样做味道鲜美,上桌非常受欢迎
辣椒炒鸡蛋非常下饭
用料
食用油 少量
青椒(细长型才够辣) 一大把,2至300克
鸡蛋 3个大的
蒜 3瓣,越细越好,可用压蒜器
生抽 2勺,约20ml
老抽 少量,调色,不超过5ml
盐 少量
青椒炒蛋 米饭杀手 下饭的做法
将细长尖头辣的青椒剁碎,装在大碗中备用(图片中是最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可)
将鸡蛋在另一个碗中打匀
将打匀的鸡蛋液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌
热锅,热油,将拌好的鸡蛋青椒倒进去,先不急着炒(不然很恶心),滩匀,过一会儿开炒,中火,平底锅
翻炒至蛋不稀了,炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。
小贴士
1. 入锅滩匀,等一小会儿再炒,不然会一驼驼很恶心,加点米酒会很香
2. 最偷懒的做法是把碎椒/蛋/蒜末/生抽/盐,全部搅拌匀,下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族
3. 一定要有蒜末才会够香,重点是蒜越碎越好