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面雞圖片怎麼做

發布時間:2023-01-27 06:46:48

『壹』 面香雞的做法,面香雞怎麼做好吃,面香雞的家常

用料
雞肉
根據人數來定
土豆
一個

一根

兩片
木耳
我個人喜歡吃才加的,大盤雞裡面是沒有木耳的,根據自己的喜好來
干辣椒
五個
八角
一至兩個
桂皮
一點就好

兩瓣
花椒
20粒左右

白砂糖
生抽
老抽
料酒
好吃的香辣雞面的做法
我比較喜歡吃雞翅,覺得雞翅比較好進味,所以准備了5個雞翅。去掉翅尖不要,剩下的剁成小塊,洗干凈血水。如果覺得雞血比較多的話可以泡幾個小時,或者用冷水焯一下,再洗掉血沫。
准備其他的材料。把土豆切塊,泡在冷水裡面,這樣可以把澱粉泡出來。(不會增肥呦~)蔥姜蒜切碎,八角一顆,干辣椒切成段,花椒桂皮准備好。
在鍋中倒入適量的油,中火加熱。在有快熱的時候,調成小火,加入兩勺白糖(冰糖也可以的)
記住一定是小火,等糖融化,變成深褐色並且開始有小泡泡的時候,加入准備好的雞。大火翻炒三分鍾。如果你的雞,血水沒有處理的很乾凈的話可以多炒一會,把血水炒出來,倒掉。
加入蒜末和花椒,繼續翻炒。我們在炒的過程中,一定要把雞炒熟。
炒至雞開始冒油以後,加入干辣椒繼續翻炒2-3分鍾。(整個炒雞的過程一定要把雞肉炒熟)
加入料酒少許,生抽,老抽一點(主要是上色用的)。老抽與生抽的比例1:3.(根據個人口味來放)。翻炒幾下(稍微炒兩下就好,讓雞肉進進味),為了怕糊鍋,改成中小火就好。
翻炒幾下後,加入土豆,炒兩下。
稍微翻炒一下土豆,加入開水,剛剛過雞肉就好。加入蔥花,八角,桂皮,薑末,一勺白鬍椒粉。
大火煮開以後,蓋上鍋蓋,中火煮15分鍾。(土豆熟了就好)中間的時候可以嘗嘗湯味,決定加不加鹽,喜歡吃辣的就可以再加辣椒。我就每次都要多加辣椒碎。
因為我比較喜歡吃木耳,所以就5分鍾以後加入木耳,繼續煮。不喜歡木耳的話,就可以省略這一步。
這個時候,煮一鍋開水,准備煮麵條。
做這道菜可以選擇寬一點面條,我比較偷懶,面條直接買的成品,直接放進鍋里就好。如果有時間的話,可以自己做面條。
可以加點花生油,香油,什麼油都可以,防止黏連。
面條快好的時候撈出來,放到剛剛的燉雞的鍋里,煮熟就好。這樣面條也進味了,也不用擔心把菜湯弄得渾濁濃稠。我是因為做的太多了,吃不了,所以就把雞湯和雞肉撈出一點放到煮麵鍋里了,剩下的雞肉可以明天繼續吃。
面條熟了就可以關火啦。可以開吃了~
小貼士
這道菜,其實做起來很簡單的,沒有圖片上看起來這么復雜。這道菜可以有多種吃法呢。我通常還喜歡在裡面加入生菜,白菜,油菜,蟹棒,金針菇,蘑菇之類的菜。營養可以均衡一點。就跟吃火鍋一樣。也可以就加半鍋水,收汁以後,就是一道菜了。尤其是土豆超好吃~
大家不妨來試試看。

『貳』 炒麵雞怎麼做

1、材料:去皮無骨雞胸肉4塊,蔬菜油15毫升,洋蔥60克,切片,西蘭花花朵185克,胡蘿卜2根,切成絲,豌豆195克,乾麵360克,日式紅燒醬油60毫升
2、在大煎鍋里將雞肉煎至褐色,頻繁翻動直到汁水收干。
3、加洋蔥、西蘭花、胡蘿卜和豌豆,蓋上鍋蓋煮2分鍾。
4、加面條和紅燒醬油,將面條與雞肉/蔬菜混合,確保都均勻沾滿醬汁,等面條變軟就可以吃了。

『叄』 面蒸雞肉怎麼做

1、食材:雞腿肉一隻、土豆一個、泡發干香菇5朵、蔥姜適量、生抽1勺、蚝油半勺、八角1個、胡椒粉,鹽,老抽,澱粉少許、麵粉300克、開水,涼水適量。
2、雞腿肉一個去骨切小塊洗凈放盆里加蚝油、生抽、老抽、鹽、黑胡椒、蔥、姜、八角、生粉抓勻,腌制半天或放冰箱冷藏一夜。
3、面300克,一半用燒開水燙面,一半用涼水,活成硬一點的面團。放上保鮮膜至一邊醒。
4、泡好的香菇和削好的土豆改刀切小丁塊,加進腌好的雞肉里拌勻。這時蒸鍋里添水開火燒水。
5、把面拿出來分成一大一小的劑子,大的為五分之三,小的為五分之二。揉面再擀成兩個同等大小的圓面餅。
6、把雞肉鋪上份量重一點的面餅上,把另一張份量小的面餅鋪在上面,把口封住。水開把面移到蒸籠上,大火蒸30分鍾即可。

『肆』 面雞如何製作

1. 雞肉洗凈切成小塊狀;
2. 大蒜剝皮切片;
3. 青蔥切粒;
4. 油鍋燒熱後炒香蒜片,放入雞肉翻炒,與調味料拌勻後加水燒開,改中火燜至湯汁剩下1碗半左右就熄火;
5. 利用鍋中余熱把煮好的面與雞肉湯汁拌合,灑下蔥粒即可。

『伍』 面煎雞怎麼做

最早的面煎雞是很多年前江蘇豐縣農村的一道土菜,那個時候老百姓比較窮,一隻雞不夠一家人吃的,所以老百姓把切好的雞塊滾上麵粉。然後在煎熟,加上各種素菜一鍋燉熟,這樣才夠一家人吃的,後來,豐縣的廚師又將雞塊滾乾麵粉改良成用雞蛋麵粉糊,成菜香膿、鮮美、嫩滑,故稱面煎雞。今天我們做一道農家特色吃法面煎雞,在飯店都基本找不到這種吃法了,不是因為不好吃,而是因為我們確實有很多傳統農家菜慢慢消失了,今天我們就來回味一下。

1.首先准備配菜,粉條提前用開水燙軟

『陸』 面團做小雞怎麼做

面團小雞
原料配方 同小鳥一樣。 製作方法 將發面團加適量鹼水、少許白糖,揉勻,至發面的鹼合適為好。將面團分成25克大小的劑子(共40個),將每個劑子按成扁圓形,包入20克豆沙,封上口,呈圓形。把封口處朝下,從一端捏出小雞的頭,在頭的前部捏出小雞的嘴巴。在另一端捏出小雞的尾巴,用花捏子夾一下,再在雞身的兩旁夾出小翅膀來。在雞的頭上夾出雞冠子。用兩粒黑芝麻沾點蛋清,粘在雞頭兩邊做眼睛,隨即上屜用旺火蒸約10分鍾即熟,在嘴上點上紅色即好

『柒』 黃面雞怎麼做

1.首先將雞剁成大小均勻塊;2.洗凈後稍微將水控出:3.將雞塊放到乾麵里拌勻:4.根據雞塊多少打雞蛋在碗里攪勻:5.然後將沾了的面雞塊放入雞蛋碗里:6.根據這些材料准備鍋倒入食用油:7.油熬到可以炸餜子的熱度就開始往裡放沾了雞蛋的雞塊;8.炸到金黃色的時候撈出:9.全部炸好後放到鍋里配好蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽等材料加適量的水,燉熟後即可食用了。

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